МУЛЬТИВАРКА-4. обсуждение, рецепты, фотки

[Mari_solka]

Сообщение от Юлия~

Mari solka!!!! напишите, плиииз, рецепт, уже пару дней смотрю на топик про этот пирог и терзали меня смутные сомнения, т.к. не вся выпечка получается в мульте из-за температуры. а вы молодец! сделали это! и выглядит красиво!

Пирог с яблоками, а сверху я чернички и бруснички посыпала.


Цветаевский пирог:
Для теста: 1 ст.муки, 100гр.сл.масла, 1 ч.л.разрыхлителя, 1/3 сметаны (15 %) . Тесто замесить и убрать в холодильник на 30 минут.
Крем: 1 яйцо, 2 ст.л муки, 1 ст.сахара, 2/3 сметаны. Все взбить миксером.
Начинка: 4 средних яблока( очистить от кожуры), нарезать тонко-тонко ( я терла на терке, на стороне которая шинковка).
На дно мульти руками выложить тесто делая бортики (примерно по 5 см.). На тесто равномерно выложить яблоки и залить сверху кремом. Начинка и крем не должны выступать за бортики.
На выпечку на 65 мин.+ 20 мин.
Пирог есть остывший, пока он горячий его даже не разрезать. Я остужала его в мульте, потом выкладывала на тарелку.
Вкусный, нежный, не очень сладкий. Главное что теста там получается всего 1 см. снизу и чуть-чуть по бокам, остальное начинка.

[Jess]

Сообщение от katundrik

НУ что, отчитываюсь: запеканка действительно вкуная. НО! А вы не ошиблись насчет 65 минут выпечки? У меня она подгорела Ну вернее, получилась коричневая корочка, которую есть можно, но она невкусная.. и сверху даже начала "румянится" запеканка....
В следующий раз попробую меньше выпекать по времени...

Мда, странно, я всегда готовлю не меньше 65 минут, вот самое то. Уже не раз замечала, что все мультиварки по разному греют, тут надо приноровиться к своей. А в этой запеканке, как мне показалось, еще главное хорошо яйца взбить, тогда получается тесто как у пористого шоколада, тает на языке

[Anna26]

Сообщение от Mari_solka

Пирог с яблоками, а сверху я чернички и бруснички посыпала.


Цветаевский пирог:
Для теста: 1 ст.муки, 100гр.сл.масла, 1 ч.л.разрыхлителя, 1/3 сметаны (15 %) . Тесто замесить и убрать в холодильник на 30 минут.
Крем: 1 яйцо, 2 ст.л муки, 1 ст.сахара, 2/3 сметаны. Все взбить миксером.
Начинка: 4 средних яблока( очистить от кожуры), нарезать тонко-тонко ( я терла на терке, на стороне которая шинковка).
На дно мульти руками выложить тесто делая бортики (примерно по 5 см.). На тесто равномерно выложить яблоки и залить сверху кремом. Начинка и крем не должны выступать за бортики.
На выпечку на 65 мин.+ 20 мин.
Пирог есть остывший, пока он горячий его даже не разрезать. Я остужала его в мульте, потом выкладывала на тарелку.
Вкусный, нежный, не очень сладкий. Главное что теста там получается всего 1 см. снизу и чуть-чуть по бокам, остальное начинка.

Спасибо

[Oli V]

Сообщение от Mari_solka

Цветаевский пирог:
Для теста: 1 ст.муки, 100гр.сл.масла, 1 ч.л.разрыхлителя, 1/3 сметаны (15 %) . Тесто замесить и убрать в холодильник на 30 минут.
Крем: 1 яйцо, 2 ст.л муки, 1 ст.сахара, 2/3 сметаны. Все взбить миксером.
Начинка: 4 средних яблока( очистить от кожуры), нарезать тонко-тонко ( я терла на терке, на стороне которая шинковка).
На дно мульти руками выложить тесто делая бортики (примерно по 5 см.). На тесто равномерно выложить яблоки и залить сверху кремом. Начинка и крем не должны выступать за бортики.
На выпечку на 65 мин.+ 20 мин.
Пирог есть остывший, пока он горячий его даже не разрезать. Я остужала его в мульте, потом выкладывала на тарелку.
Вкусный, нежный, не очень сладкий. Главное что теста там получается всего 1 см. снизу и чуть-чуть по бокам, остальное начинка.

подскажите, а какая общая масса сметаны имеется в виду - 0.5 кг?

[Натарик]

а рисовую кашу с тыквой варит кто-нибудь? почему то она у меня рассыпчатая получается

[Юлия~]

Сообщение от Mari_solka

Пирог с яблоками, а сверху я чернички и бруснички посыпала.

Цветаевский пирог:

На выпечку на 65 мин.+ 20 мин.
Пирог есть остывший, пока он горячий его даже не разрезать. Я остужала его в мульте, потом выкладывала на тарелку.

спасибо! таких подробностей и хотела завтра буду ваять

[Любима]

Девочки, подскажите пожалуйста, на каком режиме и сколько готовить обычные голубцы, в капустном листе? В топе нашла только рецепты ленивых голубцов. У меня рис в фарше уже готовый.

[Nerv]

Сообщение от Любима

Девочки, подскажите пожалуйста, на каком режиме и сколько готовить обычные голубцы, в капустном листе? В топе нашла только рецепты ленивых голубцов. У меня рис в фарше уже готовый.

Эх, поздно увидела...
Сама, правда не готовила, но наткнулась на кулинарном форуме
http://forum.good-cook.ru/topic7477.html
здесь в разделе "блюда из фарша" есть несколько рецептов.

[KittyFly]

Сообщение от Натарик

а рисовую кашу с тыквой варит кто-нибудь? почему то она у меня рассыпчатая получается

жидкости мало

[Mari_solka]

Сообщение от Oli V

подскажите, а какая общая масса сметаны имеется в виду - 0.5 кг?

ну да!