А давайте уже год Дракона встречать. С чем вкусненьким?

[kosmopolitochka]

Сообщение от Uupona

решили все-таки 2 горячих.
первой по традиции гуся или утку..вобщем птицу целиком..
а вот со вторым не знаю..рыба??? но как нормально ли и рыба и птица????

а, может, свининка...по-французски, например?!

[kosmopolitochka]

Сообщение от montoya

нет, что Вы - элементарно! куриная печень вообще готовится минут 20-30. Лук порезать и морковку потереть - обжарить. Туда печень и тушить минут 20-30 (хотя некоторые говорят, что и это много, но я как-то опасаюсь, что не прожарится как следует), потом в блендер, потом туда сметанки добавить, ну только чтобы не жидко было. и все

а как Вы с самой печенью справляетесь до тепловой обработки? интересует, как её чистить, чтобы паштет горьковатым не был: нужно что-то из неё выковыривать, обрезать, потрошить?

[Sanhain]

Девочки прочитала всю темку и своего салатика не нашла) Называется "АЛЕКС". Съедается один из первых. Резать всё либо крупно, либо крупновато))) мелко не катит)
Филе куринное отварить (пробовала варить окорока- не понравилось) и порезать
Шампиньоны порезать и отварить (пробовала жарить вместе с луком сразу и отдельно -не вкусно и жирновато)
Помидоры порезать крупновато
Сыр натереть на крупной тёрке (я беру российский, главное чтобы сыр по вкусу был нейтральным)
1 Зубчик чеснока (2 уже перебор -пробовала))
Лук пожарить до золотистого цвета (чем больше лука, тем вкуснее.Я беру от 2 до 4 шт.)
Перемешать с майонезом.

[kosha85]

Сообщение от Sanhain

Девочки прочитала всю темку и своего салатика не нашла) Называется "АЛЕКС". Съедается один из первых. Резать всё либо крупно, либо крупновато))) мелко не катит)
Филе куринное отварить (пробовала варить окорока- не понравилось) и порезать
Шампиньоны порезать и отварить (пробовала жарить вместе с луком сразу и отдельно -не вкусно и жирновато)
Помидоры порезать крупновато
Сыр натереть на крупной тёрке (я беру российский, главное чтобы сыр по вкусу был нейтральным)
1 Зубчик чеснока (2 уже перебор -пробовала))
Лук пожарить до золотистого цвета (чем больше лука, тем вкуснее.Я беру от 2 до 4 шт.)
Перемешать с майонезом.

очень необычный рецепт,попробуем,спасибо

[Sanhain]

Впечатлил "калейдоскоп". Буду с алексом на н.год делать.

[loterev]

захлебнулась слюнями на ночь глядя .
планируется на стол:
холодец
Цезарь с креветками
оливье (без него никак)
салат с корейской морковкой ,не знаю как называется,но очень его люблю
тарталетки не люблю,поэтому икру и рыбку на хлеб.
гренки с чесночной закуской
картошка на пополам и запекать в духовку
с мясом пока не решила
Ну и всякая всячина типа маслинок,маринованных и соленых грибочков,огурчики,кукуруза ,мясная нарезка.
До чая обычно дело не доходит,но на всякий случай запас конфет имеется .

[Tania_S]

Сообщение от loterev

захлебнулась слюнями на ночь глядя .
планируется на стол:
холодец
Цезарь с креветками
оливье (без него никак)
салат с корейской морковкой ,не знаю как называется,но очень его люблю
тарталетки не люблю,поэтому икру и рыбку на хлеб.
гренки с чесночной закуской
картошка на пополам и запекать в духовку
с мясом пока не решила
Ну и всякая всячина типа маслинок,маринованных и соленых грибочков,огурчики,кукуруза ,мясная нарезка.
До чая обычно дело не доходит,но на всякий случай запас конфет имеется .

А Вы как её делаете? просто на половинки и запекаете?
у меня есть рецептик - может будет интересно.

картофель режем вдоль на 4 части примерно (в зависимости от размера - толщины - картофелины). так, чтобы толщина кружочка получилась около 1,5 см.
противень смазать маслом. укладываем картофель и запекаем около 10 минут (духовки у всех разные, время пишу приблизительно)
за это время на терке сыр, выдавить туда же пару зубчиков чеснока, порезать зелень, немного черного молотого перца добавить и майонез (совсем немного, чтобы перемешалось всё)
достаём противень из духовки, переворачиваем "кругляшки" картофельные, и на пропечённую уже теперь сторону укладываем смесь сыра и т.д.

после чего запекаем еще около 10 минут (опять же зависит от духовки).
Получается вроде бы и картошка - но довольно красивая. и не банальный гарнир.

[Tania_S]

Сообщение от montoya

тоде где-то на ЛВ рецепт нашла ( в другой темке, наверное) - повтрю тогда (но сами не пробовали еще, честно скажу):
1 батон багет
2 банки тунца, консервированного в собственном соку (по 250 г)
250 г майонеза
1 сладкий красный перец
2 маринованных огурца
4 пера зеленого лука
1 лимон (сок и цедра)
черный молотый перец
Способ приготовления:
Батон разрезать пополам и вынуть мякоть.
Мелко нашинковать лук, перец и огурцы нарезать небольшими кубиками.
Освободить тунца от заливки, размять его вилкой и добавить нарезанные овощи, лук, майонез, цедру и сок лимона, поперчить и перемешать до однородной массы.
Нафаршировать половинки батона начинкой, соединить и завернуть их в фольгу или пленку, поместить в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей к столу нарежьте батон ломтиками.

звучит очень вкусно утащила рецепт. в каникулы думаю нужно опробовать.

[Tania_S]

Сообщение от Uupona

а я вот подумала..интересные рецептики конешно хорошо, а может кто поделится что в целом планируется на НГ стол???

вот я думаю..2 горячих
4 салата на 5-6 человек..надо ли еще гарнир типа картошки-пюре..всегда делаем и никто не ест..(

салаты:

"Морегадовый"
"Ананасовый с сыром"
"Мимоза"
"Осень"

горячее (вообще то думаю что не горячее, подавать буду холодной):

свинина запеченная куском

закуски/и т.п.:

"Рафаэллки" (рецепт утащила по моему тут в топике )
бутерброды с икрой
бутерброды с рыбой

сладкое:

грильяж в шоколаде
очень много мандаринов

вот вроде и всё меню (пока еще приблизительное)

[Tania_S]

Сообщение от Елисавета

Девочки, а как сделать фаршированные яйца с печенью трески? Вернее сам фарш.

Сообщение от kosha85

я обжариваю лук,смешиваю с печенью трески(размять вилкой) ,желток,капля(прям совсем капелюшка) майонеза..

а я с зеленым луком делаю.
у мужа проблемы с желудком - стараюсь избегать по возможности жареного лука и обжарки в целом.