Осетр целиком - поделитесь рецептом!!!

[Чупа]

На НГ хотим приготовить осетра целиком, запечь, может еще и нафаршировать.
Поделитесь рецептами, как и что положить внутрь???
Надо ли его смазывать, не будет ли суховат???
Запекать в фольге или просто на протвине???

[nezabvennaya]

Осетр запеченный априори сухой и невкусный. Делайте или в пароварке или заливное, или отварите и сварганьте соус.

[Чупа]

Давайте посуществу.
Именно запеченный или фаршированный.

[Mitsuko]

Ищите поиском, я уже в одной такой теме отвечала

[Tonik777]

Самое вкусное, что можно приготовить из осетра, это шашлык, только не из таких мальков, которые продают. Вы тоже приготовьте шашлык, только обязательно замаринуйте в лимонном соке, с приправами, если есть гриль и вертел поставьте в духовку, минут на 40, больше не надо,
фаршированный: грибы, лук, морковь (все обжарить), облейте соком лимона и обмажьте майонезом и в духовку.

[Чупа]

Спасибо!

[Malsh]

Мне интересно что получилось? Тоже хочу запечь, помогите рецептом, пожалуйста.

[Фотинa]

вы стерлядь имеете в виду? Я смутно представляю целикового осетра в духовке.

[Malsh]

Сообщение от Фотинa

вы стерлядь имеете в виду? Я смутно представляю целикового осетра в духовке.

В магазине он гордо назывался "осетр"))) Совсем небольшой он)))

[лапа4ка]

Мы тоже купили... я на него смотрю и не знаю, с какой стороны подойти... А в рукаве запечь нельзя?