МУЛЬТИВАРКА ПАНАСОНИК (5) Обсуждение, рецепты, фотки

[*ИРКА*]

Я к Вам. Сделала себе подарок на НГ, перед этим долго слушала восторженные отзывы, поддалась, о чем не сожалею.
Уже делала пару раз каши на таймере, суп , хачапури сырный, ножки куриные сметане, куру целую в яблоках.... Всё вкусно, нет ...очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!

[эльвирка]

Сообщение от Каллисто

Девочки, готовлю ленивые голубцы. Первый раз на программе "тушение". Подскажите, должна ли кипеть жидкость? Мне кажется там недосаточно температуры. Готовятся уже час, капуста все еще жесткая

вода у меня кипела, готовилось около 1,5 часа

[Каллисто]

Сообщение от эльвирка

вода у меня кипела, готовилось около 1,5 часа

А сильно кипела? Как на плите в кастрюле? Сейчас заглядывала, жидкость вроде кипит, но оооочень тихо.

[dachnic]

Сообщение от KittyFly

я резала тоненькими кружками - около 2 мм
ну и слои не толстые

кружки такие же тонкие (на терке бернер), слои наверное потолще...
вообщем добавила еще 30 мин, усе готово, вкуснотень

[Svetik]

Сообщение от dachnic

кружки такие же тонкие (на терке бернер), слои наверное потолще...
вообщем добавила еще 30 мин, усе готово, вкуснотень

что значит слои потолще?

Больше картошки и начинки да?

Напишите плиз сколько по времени в общей сложности вышло

[FLY SO HIGH TO SKY]

Сообщение от murkapisareva

Столкнулась с тем, что супы, которые я делаю на тушении (часа 4), очень быстро портятся в холодильнике, видимо, из-за того, что при тушении нет кипячения, может надо в конце или в начале готовки доводить до кипения? Как вы это делаете: на какой программе, сколько времени кипятите и в конце или в начале?

На форуме Мультиварка советуют в конце переключить на режим "варка на пару" и довести для кипения, т.е. пока отсчет времени не пойдет. Как раз для того, чтобы дольше хранился...

[FLY SO HIGH TO SKY]

Сообщение от пупок

а вы в супы кипяток заливаете или холодную воду?

Сообщение от murkapisareva

....

Честно говоря когда как, если не забываю, то кипяток, но чаще простую

Сообщение от Nerv

...
Воду наливаю холодную.
Но я так и не определилась окончательно, как правильно... Каждый раз не знаешь, что получится в итоге...

Вроде, если конечный продукт мясо - заливают горячей водой, а если бульон - то холодной...

Но в мультиварке, кмк, всё не совсем по правилам
Может кто-то подскажет секрет хорошего бульона, например, для солянки??... Может мясо маленькими кусочками сразу резать? и какое? с косточкой лучше или без?

[Zарядка]

а я сегодня занималась играми со свеклой

сначала впечатлилась винегретом. круто порезала сырые свеклу, морковку и картошку мелкими кубиками, высыпала на подставку для варки на пару и на 30 минут.
за это время порезала лук и соленые огурцы.
остудила, смешала, посолила, заправила маслом
мало того, что так просто, но и кубики идеальные по размеру, не слипшиеся и с насыщенным вкусом.

а потом борщ красивый, красный-прекрасный
обжарила в мульте лук-морковь, сверху положила говяжью грудинку, картошку, капусту. залила кипятком и включила тушение на 2 часа. натертую свеклу обжарила отдельно с уксусом и томатной пастой. доложила ее в кастрюлю, туда же соль, укроп и лаврушку. вкус оценю завтра. но, кажется, очень даже суперски получилось цвет и запах точно получились

[stb]

Сообщение от Zарядка

а я сегодня занималась играми со свеклой

сначала впечатлилась винегретом. круто порезала сырые свеклу, морковку и картошку мелкими кубиками, высыпала на подставку для варки на пару и на 30 минут.
за это время порезала лук и соленые огурцы.
остудила, смешала, посолила, заправила маслом
мало того, что так просто, но и кубики идеальные по размеру, не слипшиеся и с насыщенным вкусом.

а потом борщ красивый, красный-прекрасный
обжарила в мульте лук-морковь, сверху положила говяжью грудинку, картошку, капусту. залила кипятком и включила тушение на 2 часа. натертую свеклу обжарила отдельно с уксусом и томатной пастой. доложила ее в кастрюлю, туда же соль, укроп и лаврушку. вкус оценю завтра. но, кажется, очень даже суперски получилось цвет и запах точно получились

а я свеклу целиком варю в свекольнике,потом достаю ,натираю на крупной терке и чудо цвет готов

[ангел М]

Сообщение от Каллисто

Девочки, готовлю ленивые голубцы. Первый раз на программе "тушение". Подскажите, должна ли кипеть жидкость? Мне кажется там недосаточно температуры. Готовятся уже час, капуста все еще жесткая

из моего опыта голубцов- от капусты зависит. 1 раз за час было готово, в остальные разы доделывала на грече.