Где купить оболочку для колбасы? - Страница 7 - Littleone 2009-2012
   
Старый 11.09.2009, 10:56   #61
Vart
Наш человек
 
Аватар для Vart
 
Регистрация: 30.06.2006
Адрес: Ладожская-Лиговка-Обводный
Сообщений: 5 134


Цитата:
Сообщение от bonpari Посмотреть сообщение
уже если всем по минимуму из списка, то 95м набралось, а оболочка вроде 91м. но может кто то из девочек решит взять поменьше.
Девочки, я тут посмотрела, вроде как все много берут и в 91 еле еле помещаемся, вдруг наберется на 2х91, то я б тоже 5-10 взяла. Раз в морозилке хранится, то пусть лишнее будет, чем потом добавки искать
__________________
Куда дзинькать смотрим в профиле

Vart is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 11:05
ответ для Люда-сан , на сообщение « Делала по рецепту:... »
  #62
Tanyusha
Наш человек
 
Аватар для Tanyusha
 
Регистрация: 08.06.2005
Адрес: Новочеркасский
Сообщений: 8 600


Цитата:
Сообщение от Люда-сан Посмотреть сообщение
Делала по рецепту: http://forum.say7.info/topic13853.html
какая вы уница
я вт только жду своей порции оболочки
а выглядит аппетитно
__________________
мама , папа, Сашкаи Марусенька
Tanyusha is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 11:14
ответ для The Girl , на сообщение « Где купить оболочку для колбасы? »
  #63
Uyska
Старожил
 
Аватар для Uyska
 
Регистрация: 27.09.2007
Адрес: Всеволожск
Сообщений: 1 249


Девочки, можно скооперироваться с кем-нибудь в районе Ладожская-Большевиков?
Я бы тоже взяла метров 5-10.
Uyska is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 11:40
ответ для The Girl , на сообщение « Где купить оболочку для колбасы? »
  #64
ТоликиКолики
Наш человек
 
Аватар для ТоликиКолики
 
Регистрация: 13.11.2006
Адрес: Невский район
Сообщений: 5 130


и я ббы взяла метров 10
ТоликиКолики is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 11:42
ответ для Люда-сан , на сообщение « Делала по рецепту:... »
  #65
ТоликиКолики
Наш человек
 
Аватар для ТоликиКолики
 
Регистрация: 13.11.2006
Адрес: Невский район
Сообщений: 5 130


Цитата:
Сообщение от Люда-сан Посмотреть сообщение
Делала по рецепту: http://forum.say7.info/topic13853.html
Все готовила в мультиварке, сначала обжарила лук на оливковом масле, потом добавила мясо на режиме Выпечка в течении 20 мин. Оболочку просто промыла водой от соли, чистить не надо. Она лежала у меня в холодной воде, пока готовила фарш. Что бы наполнить оболочку фаршем, нужно приноровиться. Сделала вывод, что нужно брать небольшие куски оболочки, примерно 50-60 см. Нитки приготовьте заранее, отрезав несколько кусков. Потом завязывать по мере необходимости. Думаю, что нужно натянуть на конец бутылки как можно больше оболочки, потом продавливать фарш и снимать оболочку с горлышка. Это будет лучше, чем продавливать фарш вдоль всей оболочки, от сильного нажима, у меня несколько раз лопалась оболочка. Я просто это место отрезала, завызывая нитками хвостик. Брать нужно небольшую порцию фарша и продавливать рукой, пыталась пласмассовым ножом, уходит много времени и не удобно. Готовые колбаски проткнула иголкой на расстоянии 5-7 см, положила в дуршлаг и ошпарила кипятком. Потом сложила порцию в мульварку и жарила на режиме Тушение 1,5 часа, за это время раза 2 перевернула, не добавляла ни масла, ни воды. В процессе жарки выделилось прилично сока. Колбаски ели теплые, очень-очень вкусно. Завтра попробуем холодные. И еще 3 порции колбасок заморозила. Делала на 2 кг мяса, примерно 300 гр. сала, оболочки ушло 2 шт, примерно по 1,5 метра длиной. Коньяк не добавляла, у меня его нет. Приправы сыпала "на глаз". Времени ушло около 4 часов. Однозначно делать еще буду, получилось вкусно, тем более уже есть опыт и надеюсь в следующий раз дело пойдет быстрее. Весь процесс на фото. Если не понятно, жду вопросов.
[]
Классно, а у меня на мясорубки есть специальная насадка для колбасок, так что вообще все просто будет, ч надеюсь
ТоликиКолики is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 11:44
ответ для The Girl , на сообщение « Где купить оболочку для колбасы? »
  #66
JuLo
Участник
 
Аватар для JuLo
 
Регистрация: 15.01.2008
Адрес: СПб, В.О.
Сообщений: 247


Я тоже хочу поучаствовать, только я на Васильевском. Взяла бы метров 20-30.
JuLo is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 12:08
ответ для The Girl , на сообщение « Где купить оболочку для колбасы? »
  #67
natash-e
Ветеран
 
Аватар для natash-e
 
Регистрация: 15.01.2009
Сообщений: 752


Людочка! Вы супер! Спасибо большое за рецепт и подробнейшую инструкцию. Уже жду с нетерпением нашего обмена
natash-e is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 12:17
ответ для JuLo , на сообщение « Я тоже хочу поучаствовать, только я на... »
  #68
Люда-сан
Мега-элита
 
Аватар для Люда-сан
 
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 307


Еще ссылка для приготовления колбас в домашних условиях (показывают разные способы насадок для наполнения оболочки фаршем):
http://www.idilbay.ru/kol.php
__________________
Many men, many minds.
My house is my castle.
Люда-сан is offline   Цитировать ·
Старый 11.09.2009, 12:56
ответ для Uyska , на сообщение « Девочки, можно скооперироваться с... »
  #69
Vart
Наш человек
 
Аватар для Vart
 
Регистрация: 30.06.2006
Адрес: Ладожская-Лиговка-Обводный
Сообщений: 5 134


Цитата:
Сообщение от Uyska Посмотреть сообщение
Девочки, можно скооперироваться с кем-нибудь в районе Ладожская-Большевиков?
Я бы тоже взяла метров 5-10.
Я буду забирать у Zoechka, могу для вас забрать, живу у Народного
__________________
Куда дзинькать смотрим в профиле

Vart is offline   Цитировать ·
Старый 12.09.2009, 01:36
ответ для The Girl , на сообщение « Где купить оболочку для колбасы? »
  #70
Жакет
Мега-элита
 
Аватар для Жакет
 
Регистрация: 17.01.2006
Адрес: Приморский р-он
Сообщений: 4 022


В связи с большим ажиотажем среди соседей и знакомых я купила сегодня две упаковки(там еще одна с короткими метражами осталась)Весь вечер посвятила дележке,ничего умнее не придумала как делить кусками(а то там соли еще много и куски примерно одинаковые...старалась поровну)В результате поучилось 10 пакетов по 10 кусков и один -7 кусков).В двух упаковках было 186 метров по 7,84р/м...получается что в пакете с 10 кусочками примерно 17,5 метров..17,5*7,84=137 руб.Я обещала купить для Tanyusha,niulia и Galken.Результат у меня сейчас 7 пакетов по 10 кусков(ну можно еще по 5 разделить)...в любом случае еще 3-4 пакета лишних(пакет получается 137 руб ).Кому нужно?Живу у м Комендантский,завтра поеду сумку закупочную забирать вечером к Московскому вокзалу.
Жакет is offline   Цитировать ·

Добавить сообщение

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena