Как сделать козий кефир?

[sevensun]

Сообщение от Mamyr

Обезжиренное - это видимо 1,5% Чистая линия. Это порошковое молоко. Кефир нормальный на этой бурде не сделать. Нормальное козье молоко одно - приневское. Там жирность от 3 до 6% (или как-то так. т.е. разброс весьма широк). Обезжиренного такого нет.

присоединяюсь, все верно.

[sevensun]

Попробуйте сделать из приневского а в кач. закваски - нарине или эвиталия. Жирности сильно не бойтесь, козье полегче будет, чем коровкино.

[GaZelka]

Сообщение от sevensun

Попробуйте сделать из приневского а в кач. закваски - нарине или эвиталия. Жирности сильно не бойтесь, козье полегче будет, чем коровкино.

Спасибо! А не тяжело будет для печени? Нам важно не перегружать ЖКТ, вот я и не знаю что лучше тогда уж выбрать.. т.к. я не уверена в аллергии на коровий белок.

[StasimKa]

Я эмилакт разбавляла, более того даже в кашу добавляла(50/50 с водой) Нормуль!

[Каракошка]

купите сыворотку наринэ в аптеке, заквасьте на кипячёном молоке. когда будет готово - снимите верхний слой. там основной жир. и поищите натуральное молоко, домашнее, всё равно кипятите. в покупных продуктах ничего натурального. я варю ребёнку всё на натуральном коровьем. мы, правда, не аллергики. покупаю 6 литров, по 3-л банкам. через сутки снимаю сливки, остаётся нежирное молоко. из сливок сметану делаю. с козьего молока сложнее сливки снять, оно долго отстаивается (у меня и козы были))), но именно с кефира это удаётся нормально сделать. а вообще по анализу у нас была 3,5 % жирность у молока. все детям так его давали. старшим уже 9 и 11, никаких проблем со здоровьем. Другой вопрос - если на нём кашу. а туда ещё и масло, то ребёнку жирновато. А вообще - жирность грудного молока 3,5 %, поэтому жир в козьем молоке - это не страшно

[GaZelka]

Сообщение от StasimKa

Я эмилакт разбавляла, более того даже в кашу добавляла(50/50 с водой) Нормуль!

Ооо, спасибо! Я наверное так и попробую для начала

Сообщение от Каракошка

купите сыворотку наринэ в аптеке, заквасьте на кипячёном молоке. когда будет готово - снимите верхний слой. там основной жир. и поищите натуральное молоко, домашнее, всё равно кипятите. в покупных продуктах ничего натурального. я варю ребёнку всё на натуральном коровьем. мы, правда, не аллергики. покупаю 6 литров, по 3-л банкам. через сутки снимаю сливки, остаётся нежирное молоко. из сливок сметану делаю. с козьего молока сложнее сливки снять, оно долго отстаивается (у меня и козы были))), но именно с кефира это удаётся нормально сделать. а вообще по анализу у нас была 3,5 % жирность у молока. все детям так его давали. старшим уже 9 и 11, никаких проблем со здоровьем. Другой вопрос - если на нём кашу. а туда ещё и масло, то ребёнку жирновато. А вообще - жирность грудного молока 3,5 %, поэтому жир в козьем молоке - это не страшно

Спасибо большое! Полезно для меня было узнать

[marina-puma]

девочки подскажите где купить этот эмилакт? я думала козьего кефира не бывает.. ((

[UmiSun]

Сообщение от GaZelka

Творог нам пока не рекомендовали, а вот кефирчик можно, но начинать с козьего.

молоко комнатной температуры в него добавить пару столовых ложек любого живого кефира без добавок, кефирную активию например. и в термос на батарею на 10-12 часов, потом на 2 часа в холодильник. я делаю в йогуртнице

[Яблочный Сок]

А мы покупаем козий кефир и даже козий творог на козоферме с настоящими козами. Сама начала есть козий творог и сыр, хотя раньше честно сказать недолюбливала.
Правда вот ездить далеко, но мы договорились еще с несколькими мамочками, привожу на всех, чтобы не ездить за 200 км. за двумя бутылочками))

[ya_maria]

200 км за кефиром?
А ближе козлоферм нет? Или они экологически грязные?

А то я тоже хотела покупать молоко натуральное, но так далеко мне не выбраться