| |
|
26.04.2008, 09:35
|
#151
|
|
Наш человек
Регистрация: 23.10.2005
Адрес: Колпино
Сообщений: 5 538
|
описание очень вкусное 
я сегодня все таки испекла свои первые куличи....все получилось
правда что то сглазурью напортачила 
__________________
Если тебе когда-нибудь захочется найти такого человека, который сможет одолеть любую, даже самую тяжелую беду и сделать тебя счастливым, когда этого не может больше никто: ты просто посмотри в зеркало и скажи: "Привет!" ( Р.Бах)
Играет ли у меня в заднице детство...? Да у меня там целый детсад расположился....!
Папа +Мама=Алёша-Солнышко
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 10:45
|
#152
|
|
Мега-элита
Регистрация: 26.10.2006
Сообщений: 3 516
|
Цитата:
Сообщение от Satu
Замес неравномерный, изюм весь на дно утонул.
|
Чтобы изюм (или цукаты) не утонули его надо слегка (совсем чуть-чуть) обвалять в муке.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 12:13
|
#153
|
|
Наш человек
Регистрация: 10.03.2006
Адрес: СПб (ЮЗ) - Москва
Сообщений: 6 896
|
Цитата:
Сообщение от ekat_s
Чтобы изюм (или цукаты) не утонули его надо слегка (совсем чуть-чуть) обвалять в муке.
|
Знаю. Но это для кексов и не для хлебопечки. А в правильном куличе такой проблемы нет, тесто куличное не жидкое, а довольно эластичное, изюм оттуда аж сам вылезает, выстреливается.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 12:22
|
#154
|
|
с орбиты
Регистрация: 26.01.2005
Адрес: СПб, Кировский р-н
Сообщений: 26 395
|
девочки, я только сейчас тесто буду ставить - так получилось вчера поздно домой пришла и совсем без сил...  обычно делала "венское тесто", но на него сейчас времени нет. есть какие нибудь относительно "быстрые" рецепты? обычное дрожжевое тесто я делаю хорошо, в том числе и "скорое", но хочу чоень-очень сдобное - не уверена, что он быстро взойдет.... 
|
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 12:33
|
#155
|
|
Мега-элита
Регистрация: 29.07.2004
Адрес: пл. Восстания
Сообщений: 4 203
|
Цитата:
Сообщение от leana
девочки, я только сейчас тесто буду ставить - так получилось вчера поздно домой пришла и совсем без сил... обычно делала "венское тесто", но на него сейчас времени нет. есть какие нибудь относительно "быстрые" рецепты? обычное дрожжевое тесто я делаю хорошо, в том числе и "скорое", но хочу чоень-очень сдобное - не уверена, что он быстро взойдет.... |
Очень-очень сдобное-значит будет дольше подходить.
Всё что могу посоветовать-чуть больше дрожжей(не переборщить, но чуть больше чем по рецепту) и очень тёплое место(я в таких случаях приношу на кухню масляный обогреватель и включаю его на полную, температура в комнате градусов 40-45), тесто подходит примерно за час. Чтобы не тратить время на второй заход дать тесту с первого раза подойти на 150-200% и сразу печь.
Ещё тесто подходит чуть быстрее, если желтки и бедки вводить отдельно.
Вот, чем смогла...
|
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 12:51
|
#156
|
|
Наш человек
Регистрация: 10.03.2006
Адрес: СПб (ЮЗ) - Москва
Сообщений: 6 896
|
Наши:
Яйца украшала дочка!
Я только в краситель совала и вынимала.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 12:52
|
#157
|
|
с орбиты
Регистрация: 26.01.2005
Адрес: СПб, Кировский р-н
Сообщений: 26 395
|
а первыми вводятся желтки, а потом белки?
я и опару и тесто ставлю у плиты с горящей горелкой.
за один заход... я так делала, но не куличи... боюсь все таки не достаточно пышным будет. ладно, пойду пробовать, а то время идет! 
|
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 12:53
|
#158
|
|
с орбиты
Регистрация: 26.01.2005
Адрес: СПб, Кировский р-н
Сообщений: 26 395
|
какие чудесные цветочки! из чего они?
|
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 12:58
|
#159
|
|
Наш человек
Регистрация: 10.03.2006
Адрес: СПб (ЮЗ) - Москва
Сообщений: 6 896
|
Цитата:
Сообщение от leana
какие чудесные цветочки! из чего они?
|
Они в украшательном наборе были.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
26.04.2008, 13:31
|
#160
|
|
с орбиты
Регистрация: 26.01.2005
Адрес: СПб, Кировский р-н
Сообщений: 26 395
|
Цитата:
Сообщение от Satu
Они в украшательном наборе были.
|
красиво! я таких еще не видела.
|
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
