Sachertorte

[Matilda!]

Сообщение от Nathali

Давайте двигаться от простого к сложному Если поделитесь рецептом с малиной, буду очень признательна Муж обожает малину

У вас продается Schmand, это как густая сметана?

[Matilda!]

Сообщение от торик

Ой, и я еще бы рецептиков записала.
Топик надо срочно переименовать: "Печем вместе с Matilda".
Или завести новый.

Спасибо на добром слове, топ действительно заведем, но я не придумываю, а только ищу оригинальные рецепты.

[Matilda!]

Сообщение от Винки

Согласна.
Рецепт замечательный, торт получился очень вкусный. Спасибо вам, Matilda
А с кремом заварным есть рецепты?

Да, но на с добавлением ванильного пудинга. Крем хорошо застывает и можно не бояться, что при разрезании будет разваливаться.

[Nathali]

Сообщение от Matilda!

У вас продается Schmand, это как густая сметана?

Как густая сметана у нас сreme fraiche с разной степенью жирности. Подойдет?

[торик]

Сообщение от Matilda!

Спасибо на добром слове, топ действительно заведем, но я не придумываю, а только ищу оригинальные рецепты.

Вот это и отлично-оригинальные опробованные рецепты-это то, что надо!!!! А если бы Вы так-же подробно, с фотками и технологию приготовления выкладывали, со своими комментариями(ох, извините за наглость) , вот это было бы, вообще, ценно. Ну, шутки-шутками, а можно и впрямь топик отдельно завести по рецептам Вашей оригинальной выпечки. Я думаю, что Вам есть чем поделиться с нами, с девочками, которые хотят побаловать и удивить вкусной и оригинальной выпечкой своих детей, близких, друзей. Если у Вас есть время поделиться с нами своими замечательными рецептами оригинальной выпечки,то мы все будет только рады и безумно Вам благодарны

[Nathali]

Сообщение от торик

Если у Вас есть время поделиться с нами своими замечательными рецептами оригинальной выпечки,то мы все будет только рады и безумно Вам благодарны

Присоединюсь к просьбе Причем, буду рада не только рецептам выпечки - в немецкой кухне есть немало вкусных блюд

[Ксена]

Сообщение от Matilda!

Легко. Только пишите с чем хотите, фруктовый, простой, сложный, с кремом без ? Если честно, то печь я научилась именно в Германии. Есть у меня еще отличный рецепт с малиной (малина должна быть замороженная, а не свежая и creme fraiche в Швеции должен быть).

Сообщение от Kunoichi

можно в отдельных темках

Сообщение от торик

Ну, шутки-шутками, а можно и впрямь топик отдельно завести по рецептам Вашей оригинальной выпечки. Я думаю, что Вам есть чем поделиться с нами, с девочками, которые хотят побаловать и удивить вкусной и оригинальной выпечкой своих детей, близких, друзей. Если у Вас есть время поделиться с нами своими замечательными рецептами оригинальной выпечки,то мы все будет только рады и безумно Вам благодарны

Присоединяюсь!
Только, если будут отдельные новые топики, то ссылочку сюда киньте, пожалуйста!

[Matilda!]

Я открыла уже. Называется "Рецепты из Германии"

[ValAmie]

Девы, начитавшись вас испекла свой Захер

Торт поднялся плохо


Я грешу на свою форму..Это моя единственная разъемная форма и я заметила, что в ней тесто всегда поднимается не так хорошо, как в остальных..Не знаю, почему
Может она слишком велика, диаметр - 24 см, и нужно было делать больше теста...А может в духовке дело, испеклись очень быстро, за 30 минут
Сами коржи вкусные, делала строго по рецепту...Вместо мондамина использовала экструзионный кукурузный крахмал...На первых страницах давали ссылку на диетический магазин на Лесном, там я его и купила.

Второе. Глазурь вся растрескалась



Матильда, жду Ваших комментариев
В чем могла быть моя ошибка? Сама по себе глазурь затвердела очень сильно, по ней постучать можно

На вкус еще не пробовали, пекла вчера вечером, будем пробовать строго по рецепту через 2 дня, т.е. завтра.

[Matilda!]

Не думаю что дело в форме.
1. Духовка была разогрета как нужно?
2. что касается заменителя, я не знаю, придерживаюсь строго рецепта. Что такое экструзионный кукурузный крахмал понятия не имею.
3. Может шоколад был не очень.... Застыл из-за желатина. А масло у вас хорошо размешалось? т.к. на последней фотографии на поверхности глазури видны бугорки и как я подозреваю это масло. Я вымешивала в ручную около 20 мин.