♥ Вкусняцкий топик - 7 ♥

[Persik]

Сообщение от beznata

Вы тоже пекли на камне? Ху из камень? Без него никак?

нет, на противне, конечно
я сначала подумала, что это видимо какой-то перевод, может где-то так противень называют
вообщем, когда замесила тесто, поздно уже было что-то там думать

[Королева Полуцикла]

Это специальные камни, которые кладут в духовку, имитируя толстостенную печь с равномерным распределением тепла. В прошлом году, когда я была занята идеей самостоятельной выпечки хлеба, мне здесь давали ссылку на что-то очень интересное про эти камни

[Wise]

Сообщение от Persik

Катя, давно хотела сделать манговый курд
сегодня купила манго, сделала, сижу думаю, чего б придумать с ним - он обалденный
набрала в поиске и вуаля...сразу на твою страничку попала
мечусь, правда между корзиночками и эклерами

в эклеры он жидковат, мне кажется... не?)
хотя, если после холодильника, то наверное нормальный будет по консистенции

[Королева Полуцикла]

Испекла финиковые кексы. Сначала сломала любимый миксер-блендер, превращая мягчайшие финики в массу. Блендер в финиках завяз, муж сейчас его разобрал и грустно глядит унутрь. Кексы не понравились совсем на вкус Правда, я делала не с рикоттой, а по оригинальному рецепту. Тесто получилось совсем жидким, кексы сильно осели, очень сладкие, немного отдают содой.

[Meyta]

Девочки, рецепт хлеба добавила под фоту http://forum.littleone.ru/showpost.p...6&postcount=70

[Persik]

Сообщение от Wise

в эклеры он жидковат, мне кажется... не?)
хотя, если после холодильника, то наверное нормальный будет по консистенции

Катя, не жидковат...я его во-первых чуток недовзбила в блендере, даже лайм. сока добавила, чем положено
а во-вторых, я его чуток со взбитыми сливками смиксую...остатки надо куда-то деть, а то пропадут

Сообщение от Королева Полуцикла

Испекла финиковые кексы. Сначала сломала любимый миксер-блендер, превращая мягчайшие финики в массу. Блендер в финиках завяз, муж сейчас его разобрал и грустно глядит унутрь. Кексы не понравились совсем на вкус Правда, я делала не с рикоттой, а по оригинальному рецепту. Тесто получилось совсем жидким, кексы сильно осели, очень сладкие, немного отдают содой.

а зачем вы его блендером? там же их "раствоворить" на плите надо а потом вмешать в тесто

у меня все получилось, и на вкус очень даже нетривиальные
ну, вот, самую фотку с заляпанным кексом оставиладовыбиралась

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Persik

а зачем вы его блендером? там же их "раствоворить" на плите надо а потом вмешать в тесто

у меня все получилось, и на вкус очень даже нетривиальные

Там в комментах было написано для тех, у кого не масса, а финики: "Финики должны быть мягенькими. Хорошо бы пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне."
Получившуюся массу я растворила, как в рецепте. А Вам удалось как-то целые финики растворить?

Очень жидкое получилось тесто. Надо было, наверное, добавить чуток муки, так сильно бы не осели. Но мне и вкус совсем не понравился. Может быть, это зависит от фиников. Вы из каких делали?

[White Oleander]

Девушки,купила королек(или хурма?) обманули,сказали внутри шоколадная и вкусная,на деле оказалось внутри желтая и жутко вяжет,в наличии 4 штучки куда можно его использовать а??

[Королева Полуцикла]

В морозилку положить. Говорят, после размораживания она перестаёт вязать...

[Persik]

Сообщение от Королева Полуцикла

Там в комментах было написано для тех, у кого не масса, а финики: "Финики должны быть мягенькими. Хорошо бы пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне."
Получившуюся массу я растворила, как в рецепте. А Вам удалось как-то целые финики растворить?

Очень жидкое получилось тесто. Надо было, наверное, добавить чуток муки, так сильно бы не осели. Но мне и вкус совсем не понравился. Может быть, это зависит от фиников. Вы из каких делали?

я из обычных, с косточками...фирму не помню, взяла, какие были в магазине, фасовка 200 гр., мелко их порезала и на огонь, там оно все превратилось в кашеобразное состояние