КОЛБАСНЫЙ ЦЕХ - 2011

[Likhanchik]

Сообщение от Медуза Горгона

Как эксперименты?
Фарш на мясорубке мне тоже не нравится - котлета котлетой...
Пюре мясное - интересно, но мороки много - не стоит оно того...

Самое лучшее кусочки на решетке в две дырки... с сальцем с зеленью с приправами

Пока не продвинулась вперед, сегодня ожидаю гостей, решила запечь остатки колбаок и скормить гостям, посотрим, что они скажут. Решетки металической на две дырки у мня нет, есть в комлекте такая пластиковая, не знаю получится ли через нее. Завтра метнус за салом и мясом, в выходные продолжу эксперимент.
З.ы. Кто-то спрашивал, где купить кровь. Видела на сайте " натуральне продукты" по 120 р кг.

[Медуза Горгона]

Можно и руками нарезать.... Это вобще люксус.
Я беру обычно шейку, там и мяса и жирности хватает...

[Клера]

Сообщение от Медуза Горгона

Как эксперименты?
Фарш на мясорубке мне тоже не нравится - котлета котлетой...
Пюре мясное - интересно, но мороки много - не стоит оно того...

Самое лучшее кусочки на решетке в две дырки... с сальцем с зеленью с приправами

Сообщение от Медуза Горгона

Можно и руками нарезать.... Это вобще люксус.
Я беру обычно шейку, там и мяса и жирности хватает...

Медуза, а решетки с двумя дырками только в комплекте с мясорубкой бывают или можно отдельно где-то приобрести, не в курсе ? Что-то мне руками маленькими кусочками мясо резать притомило .

[Медуза Горгона]

Бывают, они вроде белорусского производства... Во всяком случае я брала у белорусов, и видела на ярмарках которые время от времени в палатках бывают.
Эти решетки как для советских мясорубок с одной выемкой вовнутрь и поэтому подходят к моей японской мясорубке где выемки наружу, надо только прижимать посильнее.

[Likhanchik]

Докладываю. Запекла колбаски в рукаве. Прямо в рукав полжила лаврушку, немного молотого перца, сушеного чеснока, соли, приправы для курицы, подсолнечного мала и маринованного лука. Все запекал 40 мин на 200 грдусах, потом еще 15 мин на градусах поменьше. Гости и муж съели все, сказли очень вкусно, оболочка не чувтвовлась, но все отметили, что самое вкусное было макать сардельку в соус из рукава, без него садельки практически совешенно безвкусные. Итог, надо больше приправ и запекать, а не отваривать. Жаль, что ребенок это все равно есть не будет.

[Медуза Горгона]

Я без рукава 20-30 минут на гриле.... иначе они высыхают очень...

[IrenaV]

Сообщение от Likhanchik

Кто-то спрашивал, где купить кровь. Видела на сайте " натуральне продукты" по 120 р кг.

Я хочу...

[IrenaV]

Сообщение от Likhanchik

Докладываю. Запекла колбаски в рукаве. Итог, надо больше приправ и запекать, а не отваривать. Жаль, что ребенок это все равно есть не будет.

Попробуйте еще просто запечь, а не в рукаве, мне так больше нравится, но главное не пересушить...

[Герочка]

девочки, есть тут умельцы, которые сделали насадку сами?
бутылку от какого напитка надо брать? как вы вообще ее вкручиваете в мясорубку?

[Oль]

Сообщение от Likhanchik
Кто-то спрашивал, где купить кровь. Видела на сайте " натуральне продукты" по 120 р кг.

Сообщение от IrenaV

Я хочу...

Вот здесь спросите.http://forum.littleone.ru/member.php?u=120103 Дешевле раза в два.