Блинчики-быстро и просто!

[Дракошка]

Сообщение от Неповторимая

да,меня тоже этот вопрос волнует
и еще, на чем жарить? на масле? не будут они жирными? вы меня простите, я просто с блинами не дружу тока учусь

Жарю на подсолнечном рафинированном масле)
Если не любите жирные, то капните 5 капель масла перед жаркой блина .На сухой сковороде блины будут сухие.
Если любите жирные, то лейте масло на свое усмотрение)
И не забывайте, что в тесто кладем масло на 1 литр 2 столовые ложки)- поэтому они и не прилипают к сковороде)

Пеку на сковороде тефаль с толстым дном.
Побывала печь блинчики на блинной сковороде(тонкая) -это был кошмар -все блины испортила.Так что многое зависит и от сковороды!!!

[Dollar]

Сообщение от Неповторимая

да,меня тоже этот вопрос волнует
и еще, на чем жарить? на масле? не будут они жирными? вы меня простите, я просто с блинами не дружу тока учусь

[Dollar]

Сообщение от Дракошка

нет не долго
Сначала взбейте белки, затем добавьте сахар и дальше взбивайте до образования пены)

Спасибо

[kalliopa]

Сообщение от Дракошка

Жарю на подсолнечном рафинированном масле)
Если не любите жирные, то капните 5 капель масла перед жаркой блина .На сухой сковороде блины будут сухие.
Если любите жирные, то лейте масло на свое усмотрение)
И не забывайте, что в тесто кладем масло на 1 литр 2 столовые ложки)- поэтому они и не прилипают к сковороде)

Пеку на сковороде тефаль с толстым дном.
Побывала печь блинчики на блинной сковороде(тонкая) -это был кошмар -все блины испортила.Так что многое зависит и от сковороды!!!

меня тут недавно научили как смазывать сковородку для блинов, сегодня опробовала . Всё получилось на ура!
Итак, берем картошку, моем, режем пополам. одну половинку накалываем на вилку, окунаем чуть чуть в растительное масло и этой картошкой мажем сковороду. Масло получается очень тонким слоем, блины снимаются гораздо лучше

А моя бабушка накалывала кусочек сала на вилку и мазала им горячую сковороду. Но у меня сала в жизни не водилось, так что вариант с картошкой очень помог

[Аleks]

Сообщение от Дракошка

Если не любите жирные, то капните 5 капель масла перед жаркой блина .На сухой сковороде блины будут сухие.

у меня есть силиконовая кисточка, оченно удобная вещь для всяких смазываний

Сообщение от kalliopa

А моя бабушка накалывала кусочек сала на вилку и мазала им горячую сковороду. Но у меня сала в жизни не водилось, так что вариант с картошкой очень помог

у моей бабушки варианты - кусочек марли и картошка

[Sabri]

мой рецепт блинчиков, от которого домашние болдеют)):
Это блюдо я часто использую как закуску за праздничным столом. Гостям очень нравится, да и домашним тоже. И готовить блинчики с сёмгой совсем не сложно! Я готовлю обычно таким образом:
В воду добавляю сметану, затем яйцо, далее соль, сахар и соду, гашенную уксусом, муку. Тщательно перемешиваю, чтобы избежать комочков. Жарю тонкие блинчики на растительном масле. Когда блинчики остынут, смазываю их сливочным маслом. После чего укладываю сёмгу на блинчики маленькими ломтиками(можно использовать икру либо другую красную рыбу). Этот процесс приносит мне удовольствие! Скручиваю блинчики с сёмгой в рулетики и ставлю в холодильник, чтобы дать блинчикам полностью остыть, а сливочному маслу – застыть. Готовые блинчики с сёмгой можно порезать на кусочки и понадевать на шпажки, будет выглядеть экзотично и красиво. Блинчики с сёмгой особенно актуальны в новогодние праздники, как закуска. Кроме того, такие блинчики не только очень вкусные, но и полезные!

[Мурза:)]

Сообщение от Ирина Маверик

Девочки, а писал ли тут кто-нибудь рецепт блинов на кефире с кипятком?
Дело в том, что я недавно о нем узнала, но теперь пеку блины только по нему, это - фантастика!!!!!!!!!!!

в какой-то темке был такой рецепт, взяла его на заметку, но сама еще не пробовала так

[I_fairy]

Сообщение от Дракошка

Жарю на подсолнечном рафинированном масле)
Если не любите жирные, то капните 5 капель масла перед жаркой блина .На сухой сковороде блины будут сухие.
Если любите жирные, то лейте масло на свое усмотрение)
И не забывайте, что в тесто кладем масло на 1 литр 2 столовые ложки)- поэтому они и не прилипают к сковороде)

Пеку на сковороде тефаль с толстым дном.
Побывала печь блинчики на блинной сковороде(тонкая) -это был кошмар -все блины испортила.Так что многое зависит и от сковороды!!!

можно не лить масло, а смазывать.
причем не как раньше марлей, кистью тоже слишком масленно,
лучше картошкой или морковкой

Сообщение от kalliopa

меня тут недавно научили как смазывать сковородку для блинов, сегодня опробовала . Всё получилось на ура!
Итак, берем картошку, моем, режем пополам. одну половинку накалываем на вилку, окунаем чуть чуть в растительное масло и этой картошкой мажем сковороду. Масло получается очень тонким слоем, блины снимаются гораздо лучше

А моя бабушка накалывала кусочек сала на вилку и мазала им горячую сковороду. Но у меня сала в жизни не водилось, так что вариант с картошкой очень помог

только хотела написать про смазывание либо картофелем либо морковкой.
но морковкой мне больше нравится.

[Ирина Маверик]

Сообщение от Мурза:)

в какой-то темке был такой рецепт, взяла его на заметку, но сама еще не пробовала так

Рецепт брала с кулинарного сайта 7say. Только вот ссылки нет, есть только рецептик в моей кулинарной книге.
1 ст. муки
1 ст. кефира
1 ст. кипятка (вода)
2 яйца
1/2 ч.л. соды, соли
2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. раст.масла

Яйцо взбить с солью до пены. Добавляем кипяток, помешиваем. Не надо бояться, что яйца свернутся, все будет в порядке! Дошла очередь до кефира, мешаем. Муку просеять, смешать с содой (я просто соду клала сверху муки в стакан и все) и по ложке добавлять в жидкость. Мешаем. Добавить сахар, помешать, растит.масло, помешать.
Все!!!!!!!!!!!!

Приятного аппетита! Очень-очень хорошие блинчики! Советую готовить сразу двойную порцию, быстро "улетают-тают"

[kirik1929]

я тоже за "смазывание" картошкой.(масло при жарке дымит)