Ну не знаю, насколько проще делать букет без портручки. Букет на портручке получился вполне удачный, я его делала в качестве дубля для бросания. Всего одна розочка выпала в процессе полета. Жалко, фото нет, как-то быстро его бросили-поймали - утащили. Делала из цветов основного букета - гвоздики и розочки. Начиталась, конечно, рекомендаций по технологии изготовления. Труднее всего оказалось кружевную "юбочку" соединить с "микрофоном". На следующую свадьбу рискнула сделать букет на своих стеблях с ленточкой. Тут пришлось понервничать. Орхидеи в букете были на пластмассовых "ножках" и очень трудно укладывались по спирали. Вот что получилось:
http://vkontakte.ru/photo18357562_277081181. Там же и фото бутоньерки, тоже мое творение. Вот она мне точно понравилась.