Оладушки.Ищу рецепт!

[Марьюшка]

Девочки,был у нас тут в кулинарии топик большой про оладьи.И был какой-то один проверенный обалденный рецепт.Не могу найти А так хочется оладушек со сметанкой
Помогите найти пожалуйста!Может у кого сохранён?

[krotik]

у меня сохранен рецепт из "Вкусняцкого"от Персефоны, может вы его ищете?

"Кефир или кислое молоко (молоко даже лучше, но это когда я спецом готовлюсь)
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч.л.
Выпекаем на горячей сковороде, в большом количестве растительного масла.
И они реально не опадают, даже когда остынут."

[Inari]

Девочки, а никто не знает рецепта школьных оладьев? Я не знаю, во всех ли так, но в нашей школе когда-то были огромные, толстые, сдобные и очень сладкие оладья. Вроде бы, их в духовке пекли...

[Марьюшка]

Всё!Нашла и испекла!!!
Просто нереально вкусно!!!!
Слова автора
Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes)
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира) 1 яйцо 2 ст. л. растопленного сл. масла 1 ч.л. ванилина 1 ст. муки 2 ст.л. сахара 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми". Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью. В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды, но, к сожалению, кроме меня этого в моей семье никто не ест.

[Itaka]

Сообщение от Изабелла

Девочки, а никто не знает рецепта школьных оладьев? Я не знаю, во всех ли так, но в нашей школе когда-то были огромные, толстые, сдобные и очень сладкие оладья. Вроде бы, их в духовке пекли...

как школьные (очень похоже получилось) делала дрожжевые. Любое, я думаю подойдет дрожжевое тесто, по консистенции делаете как на оладьи и выходиться дайте. Я обычно замешиваю гуще чем надо и крутым кипятком разбавляю-обвариваю.

[ekat_s]

Сообщение от Изабелла

Девочки, а никто не знает рецепта школьных оладьев? Я не знаю, во всех ли так, но в нашей школе когда-то были огромные, толстые, сдобные и очень сладкие оладья. Вроде бы, их в духовке пекли...

Тесто для оладий по ГОСТу

Мука 481г
яйца 0,6шт. - 23г
молоко или вода 481г
сахар 17г
соль 9г
дрожжи 14г

Тесто готовят так же, как для блинов, но более густой консистенции.

Учтите, что современные дрожжи лучше, их надо меньше класть.

[Лен.ОК]

Попробуйтей такие оладики, не пожалеете. У меня уже все знакомые их пекут.
Берется пачка нежирного творога 250 гр.
1 яйцо
3-4 ст.л. сахара
3-4 ст.л. муки
1 банан очень спелый
Банан размять вилкой, добавить сахар, яйцо, творог. В самом конце положить муки с содой (на кончике ножа).
Печь как обычные оладьи.
З.Ы. Эти оладьи вкуснее, когда остыли уже.

[Марьюшка]

Сообщение от lena-kisska

Попробуйтей такие оладики, не пожалеете. У меня уже все знакомые их пекут.
Берется пачка нежирного творога 250 гр.
1 яйцо
3-4 ст.л. сахара
3-4 ст.л. муки
1 банан очень спелый
Банан размять вилкой, добавить сахар, яйцо, творог. В самом конце положить муки с содой (на кончике ножа).
Печь как обычные оладьи.
З.Ы. Эти оладьи вкуснее, когда остыли уже.

Ой,как интересно и необычно
Обязательно попробую!Спасибо!

[Mari-L]

вот только что испекла)) очень вкусные, мягкие, пышные все смели даже сфоткать не успела
РЕЦЕПТ
порция на 2 чел+ мелкий деть))
1пачка творога
2яйца
2 ложки чайных сахара+ щепотка ванелина
3/4 стакана молока
мука до консистенции густючей сметаны (где то -пол стакана)

[Марьюшка]

Сообщение от Mari-L

вот только что испекла)) очень вкусные, мягкие, пышные все смели даже сфоткать не успела
РЕЦЕПТ
порция на 2 чел+ мелкий деть))
1пачка творога
2яйца
2 ложки чайных сахара+ щепотка ванелина
3/4 стакана молока
мука до консистенции густючей сметаны (где то -пол стакана)

Это уже сырники или творожники получаются