Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 3

[Медуза Горгона]

Сообщение от Ежечка

Девочки, а вас никого не звали на работу в качестве декораторов в кондитерские? И пошли бы, если бы позвали?

Ну, во-первых я себя таким асом не считаю, чтобы прям меня звали
Но во всем что НЕ касается тортов, нет, потому как сейчас будучи "свободным художником" это по большей степени творчество, а уже потом работа. Если мне клиент не понравится - я заказ не возьму. Вобщем имею возможность.
Но когда это поток,
Вот если бы это была так сказать "Гильдия"... когда заказчик приходит и по катлогоу выбирает чего он хочет, "от Ежечки" , "от Мотылечка", "от..." Вобщем что бы творчество оставалось именным, а уж если мастер захочет взять себе кого в подмастерья (цветочки вырезать)- это плиз, и заказчику этого знать не надо.
Вобщем чтобы как у Страдивари

[Ежечка]

Сообщение от Медуза Горгона

Ну, во-первых я себя таким асом не считаю, чтобы прям меня звали
Но во всем что НЕ касается тортов, нет, потому как сейчас будучи "свободным художником" это по большей степени творчество, а уже потом работа. Если мне клиент не понравится - я заказ не возьму. Вобщем имею возможность.
Но когда это поток,
Вот если бы это была так сказать "Гильдия"... когда заказчик приходит и по катлогоу выбирает чего он хочет, "от Ежечки" , "от Мотылечка", "от..." Вобщем что бы творчество оставалось именным, а уж если мастер захочет взять себе кого в подмастерья (цветочки вырезать)- это плиз, и заказчику этого знать не надо.
Вобщем чтобы как у Страдивари

пракрасно написала! стоит обдумать

[Мотылечек]

Сообщение от Медуза Горгона

Вобщем чтобы как у Страдивари

Вот-вот-хочется быть Страдивари

[Штуша-Кутуша]

Свет, а я бы пошла Но на определенных условиях. Потому как в этом деле надо набивать руку, причем долго и упорно. А львиную долю времени уходит на готовку торта, особенно если это большие объемы (я сейчас про 3-4 яруса и вес больше 10 кг). Тем более такие заказы бывают достаточно редко. В минусе закупка продуктов, готовка, развозка и все в этом духе. Ну и готовить ты не разучишься, а на украшении руку набьешь. В общем лично мое мнение - оно того стоит . Ну и никто не мешает параллельно творить свои именные неповторимые торты, просто более высокого качества, т.к. уровень при таком опыте уже пойдет совсем другой

ЗЫ: Ты до меня когда-нибудь доедешь?

[Медной горы хозяйка]

Сообщение от Ежечка

пракрасно написала! стоит обдумать

Свет, у тебя есть желающии в подмастетья, от горя что ты его не учишь начал булочки печь

[BIMP]

Сообщение от Ежечка

и еще у меня вопрос.
Девочки, а вас никого не звали на работу в качестве декораторов в кондитерские? И пошли бы, если бы позвали?
Если тут не хотите обсуждать, то пишите в личку. Вопросы не праздные ;-)

И я скажу. Если опустить свободное расписание и пр., что девочки уже перечислили, то я бы добавила следующее.
С одной стороны - во многих случаях это путь к повторам, не выбирать заказчика - это с одной стороны и плюс и вызов...
НО! Часто можно столкнуться с тем (если работаешь в коллективе) - не делай ещё лучше, не делай выше определённого уровня... (вот уйдёшь и... или просто клиенты привыкли так, лучше не надо...). Скажу честно, меня приглашали как просто в ресторан, так и не в тортовый, но сладкий проект. И во втором случае меня остановили только семейные обстоятельства и неготовность невидеть почти ребёнка года два минимум, очень переживала. И ещё вот заманивают стажировками, поездками с одной стороны - мне они по понятным причинам неприемлимы. А на эксперименты вне работы времени уже не будет.
На какое-то время я бы пошла, если работать только на этапе декорирования, особенно на как раз таки не именные торты - цветы и т.п. с целью получения большего опыта за короткий срок. Но сын и съёмная квартира мне этого не позволяют.

ааа вспомнила - больничный ха-ха если бы был и соцпакет там адекватный...
ну это нереально...
а так хоть с 39 паши, хоть 3-и сутки не спи, сами знаете )

[Ежечка]

Сообщение от Медной горы хозяйка

Свет, у тебя есть желающии в подмастетья, от горя что ты его не учишь начал булочки печь

кто это????
я с утра торможу
но 4 ночи ваяла валентиновы тортики

[Ежечка]

Сообщение от Штуша-Кутуша

Свет, а я бы пошла Но на определенных условиях. Потому как в этом деле надо набивать руку, причем долго и упорно. А львиную долю времени уходит на готовку торта, особенно если это большие объемы (я сейчас про 3-4 яруса и вес больше 10 кг). Тем более такие заказы бывают достаточно редко. В минусе закупка продуктов, готовка, развозка и все в этом духе. Ну и готовить ты не разучишься, а на украшении руку набьешь. В общем лично мое мнение - оно того стоит . Ну и никто не мешает параллельно творить свои именные неповторимые торты, просто более высокого качества, т.к. уровень при таком опыте уже пойдет совсем другой

ЗЫ: Ты до меня когда-нибудь доедешь?

Маш, обещаю доехать сегодня!!!! Тебе днем удобней или вечером?

я поняла твою точку зрения. на счет набить руку - это хорошо

[Nastus]

Сообщение от Данончик

БЫЛА ПОЗАВЧЕРА В ЭТОМ МАГАЗИНЕ НА чКАЛОВСКОЙ (кОНДИТЕР-прО)..прволока,такая мягкая ,обернутая в бумагу-продается там,вроде рублей 60 или 90 сстоит.точно не скажу,тк не только ее брала и общую сумму платила

Не могли бы вы адресок магазина дать?

[Данончик]

Сообщение от Nastus

Не могли бы вы адресок магазина дать?

если я правильно пишу ,то это Ораниенбауманская 13