Девочки,очень люблю покупные торты со взбитыми сливками, покупала сливки в балоне,так они тут же тают.Как зделать самостоятельно взбитые сливки в торт?
Ну что сказать? Покупаете сливки самой высокой жирности - около 35-40%, а лучше на рынке, охлаждаете, берете миксер и взбиваете. Чтобы лучше держали форму, можно чуть-чуть крахмала добавить в процессе.
Да можно и желатина добавлять, только плохие сливки перемороженные это не спасает, у них сразу стадия масла наступает. Мне в последнее время только такие и попадаются
