Я лично( не знаю как на самом деле правильно) обжариваю фарш с лучком, морковкой тертой (немного)+специи. Отвариваю картофель, мну пюре, масла туда(молоко даже иногда добавляю), 1 яйцо - консистенция не жидкая, чтобы намазать можно было. Смазываю маслом сливочным форму для запекания - лоток такой прямоугольный. Слой картохи-слой фарша-слой картохи, минут на 30 ставлю в духовку (температуру духовки не знаю - доисторическая плита, типа "Лысьва"
). Минут за 5-7 до готовности желтком смазываю верх. Вроде не пригорало пока.
