как же приготовить вкусные блинчики ???

[АДВОКАТ ДЬЯВОЛА]

делитесь секретами
почему-то вот невкусные получаются
рецепт-то вроде стандартный : мука+яйца+молоко

что не так делаю ?

[Fluffy76]

Сообщение от АДВОКАТ ДЬЯВОЛА

делитесь секретами
почему-то вот невкусные получаются
рецепт-то вроде стандартный : мука+яйца+молоко

что не так делаю ?

Если подойдет вот такой рецепт, пожалуйста. Из указанногоколичества получается не очень много блинчиков ( диаметром 20-22 см,но очень тоненьких), в них хорошо укладывается начинка. Без начинки тоже очень вкусно...

Блинчики быстрые очень тонкие

(мой рецепт)

Для теста:
1. 2 яйца + 2 чайные ложки сахарного песка + немножко соли взбить венчиком (блинную массу делаем от начала до конца венчиком, хорошо ее взбивая!!!)
2. Примерно 1 стакан (250мл) - пользуюсь мерной кружкой с делениями - блинной муки ( мне нравится блинная мука Каравай) – ее нужно будет просеять (оставшийся на сетке сахарный песок ссыпать в тесто)
3. Примерно 1 стакан (250мл) кефира или питьевого йогурта (можно ряженку – только цвет блинчиков будет кремовый)
4. Примерно 1 стакан (250мл) обычной кипяченой воды
5. Во взбитую яичную массу через сито всыпать полстакана блинной муки,
хорошо размесить, добавить половину кефира и опять хорошо размесить.
Повторить процесс с оставшейся мукой и кефиром. (Добавлять надо именно так: яичная масса – мука – жидкость, тогда не будет комков!)
6. Теперь добавляем понемногу, взбивая, обычную кипяченую воду. Тесто должно быть жидким!!!, тогда блины будут тонким.
7. Жарить блины с двух сторон на хорошо прогретой сковороде на растительном масле без запаха.
Совет: сначала попробовать испечь совсем маленький блинчик на пробу, и если все устраивает, печь все блины. А если посчитаете, что он «толстоваты», то в тесто добавить еще воды.
По этому рецепту хорошо получаются Ажурные блинчики, только тесто надо сделать еще жиже.
http://forum.say7.info/topic8659.html

[zakijtis]

делитесь секретами
почему-то вот невкусные получаются
рецепт-то вроде стандартный : мука+яйца+молоко

что не так делаю ?

Все правильно только еще нужно немного посолить и посластить побольше. Еще один секретик, чтобы блинчик легко перевернуть, нужно по краю сковородки (по кругу) тонкой струйкой полить маслом растительным (это когда краешек уже немного запечется).

[innul'ka]

У моей бабушки ооооооочень вкусные блины и она мне открыла секрет,что в тесто нужно влитьсколько молока,столько же и тёплой кипячёной воды,они от этого становятся мягкие и тоненькие!
Я кладу 1 яйцо,1ст. молока,1ст. воды, соль,сахар,щепотку соды и муки до нужной консистенции(тесто должно быть жидковатое).

[АДВОКАТ ДЬЯВОЛА]

Сообщение от zakijtis

Все правильно только еще нужно немного посолить и посластить побольше. Еще один секретик, чтобы блинчик легко перевернуть, нужно по краю сковородки (по кругу) тонкой струйкой полить маслом растительным (это когда краешек уже немного запечется).

ну эт само собой

[NE_ТВОЯ]

ооооочень вкусные блинчики. Делает моя бабушка, только я немного модернизировала.
Я делаю много, и то всегда не хватает. Итак:
на 2 литра молока:
4 ст. муки (у меня по 250 )
4 ст. л. растительного масла (Секрет: лучше Кубанское, то которое ароматное)
соли, соды щепотку
4 ст.л. сахара
яйца от 4 до 6 шт. по ситуации.

А теперь секреты:

1) блины лучше жарить, смазывая предварительно сковороду салом, ну, если совсем никак, то сливочным чуть-чуть и ни в коем случае растительным.
2) готовый блин обязательно смазывать сливочным маслом (можно тут же сахарком посыпать, но они и без сахара волшебные, особено со смородиновым вареньем)
3) если блины сразу не съели, остывшие складываю треугольничком, подогреваю на сливочном масле. ОООчень вкусно!!!

[kuzja]

Попробуйте заварные блины от Шелковицы
я очень подробно описала весь процесс.
Думаю, что получатся и понравятся
http://famkuzn.cgv.org.ru/recepty.html#1

[Comme il faut]

на мой вкус идеальные блины получаются по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html

[Lerkina mama]

я на кефире делаю, получаются очень нежные и вкусные. каждый блинчик маслом сливочным смазываю. мммммммм объедение!

[Джиа.К]

мне кажется о сковороды тоже результат зависит.
Вот купила недавно литую блинную - так не важно какой рецепт, блины всегда прекрасно скатываются блинчики и с таким красивым цветом получаются, как в печке...
Но если по теме, то на мой вкус сахарочку нужно добавить.