печенье с шоколадом

[annajanna]

Много раз покупала печенье с шоколадной крошкой внутри. Вопрос такой: как они этот шоколад туда запихивают, так что он не расплавляется при выпечке? Хочу тоже испечь попробовать.

[Jylka]

Продается такая крошка

[annajanna]

в смысле, специальная, которая не расплавляется при выпечке?
т.е.обычный шоколад не прокатит?

[Niksya]

Он вновь застывает после выпечки.

[natarud]

Да ,в тесто добавляется специальная крошка,которая "не плавится" при выпечке.
Обычный шоколад расплавится.

[Люда-сан]

Спец. термостабильные капли, только что была закупка в Италике. Мне 1 кг хватило на долго.
Но можно печь и с простым шоколадом, только поломать его нужно помельче, немного, конечно, расплавится, как пример в этом рецепте.

[Anna26]

Сообщение от Люда-сан

Спец. термостабильные капли, только что была закупка в Италике. Мне 1 кг хватило на долго.
Но можно печь и с простым шоколадом, только поломать его нужно помельче, немного, конечно, расплавится, как пример в этом рецепте.

Второй выкуп с понедельника начнется. И не всякий шоколад можно в выпечку добавлять, я много экспериментов ставила, иногда просто весь в тесто впитывался а капли это вещь

[annajanna]

спасибо за рецепт
а можно вы меня ткнете в закупку?

[sowm]

В Метро продаются такие "Шоколадные капли", как раз для выпечки.

[Люда-сан]

Сообщение от annajanna

спасибо за рецепт
а можно вы меня ткнете в закупку?

Написала в личку.