Интересно.

У меня в каталоге, над которым я страдаю уже несколько дней, написано, что в нем можно запаривать гречу. И вот эта фраза для меня как наваждение - я сижу во время диетических разгрузок на грече (и рисе тоже). Делаю я эти крупы то в Цептере, то в пароварке. Сам процесс не сказать чтобы совсем простой:в Цептере нужно следить за зеленой зоной, и постоянно двигать эту кастрюлю с конфорки на конфорку, чтобы крупа именно "запарилась", а не сварилась. А в пароварке я никак не угадываю температурный режим и время - тоже приходится за этим следить.
И вот думаю, может, термосервирователь устроен каким-то вошлебным образом, когда я вообще не буду заморачиваться ничем?....

Вика, его обычно для гречи и берут. Просто греча - мне это уже скучно :)) Брать посудину только для гречи мне неинтересно. Моя свекровь тоже взяла, чтобы запаривать гречу для свекра. Я для нее стала искать еще варианты применения и нарыла их столько, что загорелась сама. Взяла попробовать, в итоге купила себе и теперь без него как без рук. :)))

Так, теперь про гречу и непосредственно сам Термосервирователь.
Термосервирователь состоит из: контейнера, вставки-дуршлага и куполообразной крышки, по которой образующийся конденсат стекает вниз, минуя дуршлаг с находящейся там гречей. То есть на продукты в дуршлаге вода не попадает. Полимер, из которого он сделан плохо проводит тепло + к этому пространство между дуршлагом и станками составляет 0.5 литра. Этот воздушный зазор тоже способствет возникновению эффекта термоса.

В нем есть дуршлаг, что очень удобно. Благодаря ему это еще и пароварка. Можно даже шоколад растопить. В дуршлаге можно мыть и промывать ягоды, макароны, рис. И вообще удобно его использовать даже как сам по себе дуршлаг. Поскольку полимер медицинский, то он ничего не выделит в продукты вредного и безвредного, поэтому смело можно лить в него кипяток.

Хорошо о плюсах написано на сайте:
И это далеко не все...

Греча готовится очень просто. Кладем ее в сито-дуршлаг, промываем. Ставим в Термосервирователь. Заливаем кипятком на сантиметр-два выше уровня крупы. Здесь плюс в том, что не надо мерить количество кипятка. Лишняя гречневая вода, которая остается от каши чудесно идет потом в блины. Или можно так выпить - она очень вкусная и полезная.

Дальше закрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Поскольку крупа не варится, из нее не вываривается природная соль. Так что можно и не солить, попробовать натуральный вкус :))) А можно добавить соли. Через 20 минут вынимаем дуршлаг с гречей из воды. Воду переливаем в другое место, а гречу прячем обратно под крышку, чтобы немного постояла без воды. Тогда получается чудесно... Но это на мой вкус :) Я повторю, что точно также заваривала гречу на работе просто в кружке Tupperware, без всякого дуршлага и эффекта термоса. Заваривается 1 порция за 15 минут благодаря термостойкости и плохой теплопроводности полимера.

В чем разница между термосом и термосервирователем? Я бы сказала, что Термосервирователь - это хреновый термос :))) В качестве термоса его использовать не стоит, разве только непродолжительное время - сырники там, картошка... чтоб до ужина не остыли. Если надо до 8 часов держать кипяток, то лучше взять настоящий термос. Но где взять термос объемом 3 литра??? Да и стоить он будет немеряно... Ну а для заваривания, каши, приготовления на пару чего-нить быстроготовящегося - это хорошая вещь.

Самый большой недостаток - это размеры. Вещица довольно объемная (3 литра) и ставить ее особо некуда...

Вика, если Вы настолько серьезно относитесь к качеству гречневой каши, то я Вам советую пойти посмотреть и попробовать, какой она получается, перед тем, как принимать решение о покупке! Каша - это наиболее быстро и классно получающееся блюдо в ТС, ее поэтому постоянно готовят на презентациях в центре.

Еще раз повторяю - эта штука лидер по простою в шкафу у случайных ее обладателей. :)) Покупают для гречи, а как ее использовать еще - не знают... Да и гречу часто есть не будешь... Вот и стоит.

Маленькие кексики и большой кекс с черникой.
По рецепту "быстрые кексы с ревенем " :))
ревня не было, зато была черника, которую ребенок есть отказывался.
Готовила не в ТВ :)

что получилось - большой кекс получился нежнее и пышнее маленьких. На вкус - прелесть, только сахара побольше добавила.

http://s47.radikal.ru/i116/0807/0f/244327be3f13.jpg

http://s39.radikal.ru/i086/0807/c8/623813f8627b.jpg

Еще делала грибную запеканку, тоже не в ТВ, и в большой форме.
Вкусно.
Но она не была такой пышной, как на фотографиях Даши. Она была просто плоской :)

http://s56.radikal.ru/i154/0807/a6/eec5fa9c1ffd.jpg

:support:

Лена!!! Какая прелесть кексики получились! Чудо! Надо тоже с черникой сделать. :)))

у меня из ТВ пока только форма-чудо и силиконовый коврик :)

кстати, целых 2 раза пыталась сделать в Чуде торт-желе. Ну вот не застыл он у меня, и все тут. Я даже во 2й раз сделала на каждый слой по пакетику 15-граммовому желатина - всеравно не застыл. Причем не пойму почему. Может, я сильно этот желатин развела?

Домашний йогурт в Термосервирователе

Хочу сказать сразу, что до сего момента йогурт я не делала ни разу. У меня есть кефирный гриб. Я всегда делала только кефир.
Воодушевленная обсуждением в теме, какой чудесный можно сделать йогурт, я помчалась в наш замечательный во всех отношениях поселковый магазин за молоком и закваской. :)
Проблемы начались уже в магазине. Оказывается йогурт Данон без добавок для магазина сельского типа – недопустимая роскошь! Пришлось брать, что было: фасованное молоко (в порядке эксперимента тратить домашнее молоко не хотелось) и йогурт с добавкой мюсли. Мне показалось, что отделить йогурт от мюсли будет несколько проще, чем йогурт от ананаса или черники…

http://s55.radikal.ru/i150/0807/05/24af56f7784d.jpg

Проблема номер два меня подстерегала дома. Среди изобилия герметичных контейнеров Tupperware у меня дома не оказалось ни одного из перечисленных мной в рецепте. К тому же ни один литровый контейнер не хотел лезть в Термосервирователь ни при каких обстоятельствах… Не зная уже, что предпринять, я попробовала засунуть туда кружки TW. К моему удивлению, они вписались туда довольно сносно :)) Даже крышка термосервирователя при закрывании их не касалась.

Далее все пошло как по маслу. Пришлось, конечно, готовить закваску. Но это было делом одной минуты:

http://s54.radikal.ru/i144/0807/52/e0d81cd276c4.jpg

Мюсли чудненько отделились и были тут же съедены. Молоко я подогрела, смешала с йогуртом и разлила по кружкам:

http://s47.radikal.ru/i118/0807/eb/3594dee49974.jpg

Затем все кружки закрыла крышками, поставила в сито. Кипяток залила в основную чашу, поставила в нее сито с кружками, закрыла крышкой и довольная собой и окружающим миром ушла ждать результата. Было где-то около 20.00. В 23.00 я обнаружила, что Термосервирователь практически холодный. Дабы ускорить процесс, залила вместо остывшей воды снова кипяток и закрыла Термосервирователь марфой.

Утром первым делом был изучен вопрос готовности йогурта. Результаты оказались несколько удивительными. В двух кружках не произошло ровным счетом никаких изменений. :)) Молочко с йогуртом – как было, так и осталось. А в двух других был превкуснейший питьевой йогурт:

http://s55.radikal.ru/i147/0807/5e/407674283c3a.jpg

Он был довольно жидкий, но в то же время не молоко, а именно питьевой йогурт!

Думаю, что такой результат получился потому, что я как ни старалась наливать хорошо перемешанную массу в кружки, в те кружки, где йогурт получился, видимо просто попало больше закваски.

Эти два получившихся йогурта были выпиты в мгновение ока… Я даже не успела отлить закваску на след. раз…

Что делать с оставшимися кружками? Я снова налила кипяток в Термосервирователь, поставила туда опозоренные кружки, закрыла крышкой и снова запихнула под марфу. :)

После этого про йогурт я забыла напрочь… Вспомнила только уже, когда время близилось к обеду: «А что это у меня тут стоит под Марфой????» :)) Когда открыла – восторгу моему не было предела! Там было вот такое чудо:

http://s60.radikal.ru/i170/0807/83/872f6befe227.jpg

Обалденный густющий йогурт.

Лена, давай попробуем разобраться :) Что ты делаешь с желатином? :))

Во-первых, какой желатин, во-вторых, как ты его разводишь и до какой температуры подогреваешь? Распиши поподробнее. ;)