:))

Немножко накопилось, все некогда было скинуть фоты.

Гусеницы Рулетики из индейки с беконом

http://i062.radikal.ru/1012/0d/0dd1598be2e6.jpg

Просто и нажористо Запеченая свинина с картошкой

http://s008.radikal.ru/i303/1012/47/189ad70b2da0.jpg

Печенье "Творожные ушки" :019:
Плохое печенье. Заканчивается быстро.:073: :))

http://s48.radikal.ru/i122/1012/28/4adb9c176f4b.jpg

Еще вот такое печенье, одна из вариаций овсяного

Овсяное сахарное печенье

(я его так назвала, т.к. очень по вкусу похоже на шведское овсяно-сахарное печенье из Икеи)

http://i035.radikal.ru/1012/4a/2045ef3a1fc3.jpg

Просто рабоче-крестьянские Щи кислые

http://s55.radikal.ru/i147/1012/e6/b89ef690fa7c.jpg

Такой вот один из быстрозавтраков. Но можно и на полдник) или на обед, к супу, или просто как перекус. В общем очень вкусная вредная , но простая вещь.

Запеченый багет

http://s13.radikal.ru/i186/1012/a5/96a981ff2e59.jpg

И сегодняшний ужин в итальянском стиле:019:

Пенне арабиата

http://s009.radikal.ru/i309/1012/4c/a86bdba232fb.jpg

паста (пенне)
помидоры (очищенные от кожи) или томатная сальса типа "Помито"
чеснок
пеперончино (красный острый перец: свежий или сушеный)
базилик
оливковое масло
пармезан или пекорино


Варим пенне до состояние аль денте (естественно можно взять любой другой вид пасты).Как сварились,сливаем, отставляем в сторону.

Делаем соус (аррабиата - это "сердитый"/"яростный" и т.п. по-итальянски, так что это "острое" блюдо, но остроту можно регулировать на свое усмотрение)
- помидоры надрезать крест-накрест и кинуть в кипяток на пару минут, потом кинуть в холодную воду, это чтобы легко снять шкуру. Нарезать кубиками. Зимой (или когда нет времени) можно использовать готовую томатную сальсу (типа Помито и т.п.), я ее и использовала.
-на оливковом масле обжариваем чеснок, мелко-нарезанный пеперончино (острый красный перчик - можно использовать свежий, ну или если нет - сушеный), базилик. Добавляем туда нарезанные кубиками томаты + чуть томат-пасты (либо заменяем все это той самой помито), добавить соль. Тушить до густоты и однородности.
- выложить пенне в горячий соус и перемешать.
- на терелке посыпать готовое блюдо тертым сыром (пармезаном или пекорино)

Миндальный торт, как из икеи
http://cs9463.vkontakte.ru/u1396304/...x_dfa03308.jpg

Миндальные лепесточки – 100г
Молотый (в муку) неочищенный миндаль – 200г
Яйца – 4шт.
Сахар – 240г
Сливки 30-33% - 100мл
Масло сливочное (мягкое) – 225г


1. Разогреть духовку до 175°C.
Миндальные листочки подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Отделить белки от желтков.
Желтки выложить в кастрюльку, добавить к ним 80г сахара, 100мл сливок, поставить на плиту и взбивать ручным венчиком, на среднем огне, до состояния густого крема - не давать кипеть!
3. Снять кастрюльку с кремом с огня и поставить на холодную водяную баню.
225г мягкого масла (заранее вынуть из холодильника, чтобы стало мягким) поделить на кусочки и соединить с кремом. Полученный крем убрать в холодильник.
4. Два стандартных противня выложить пекарской бумагой.
Взбить белки под конец взбивания всыпать тонкой струйкой сахар – 120г. Продолжать взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно и постепенно ввести в белки 200г миндальной муки при помощи спатулы или силиконовой лопатки.
5. Поделить тесто пополам и на каждом противне (при помощи спатулы) сформировать корж диаметром 22 см.
Оба противня поставить одновременно в разогретую духовку в таком порядке – 1-ый противень на вторую полку сверху, а 2-ой на первую полку снизу. Через 10 минут поменять их местами и выпекать ещё 10 минут
Снять коржи с противней вместе с пекарской бумагой (с бумаги коржи не снимать!), а на каждый противень (на то место , где лежали коржи) рассыпать по 20г сахара.
Опрокинуть коржи на сахарный песок и аккуратно снять с них пекарскую бумагу (аккуратно, потому что неостывшие коржи хрупкие и могут поломаться!).
Оставить до полного остывания.
Торт на ночь убрать в холодильник

Крем получается достаточно жирный, но он такой как в икее, если делать другой крем,это будет вкусный торт, но уже не икеевский. Нам оооооооооочень понравилось!

Автор marele

ого, сколько накрутила! небось потом неделю ели?:))



Кать, дай рецепт, а то я как не поеду, так последние деньги на это печенье трачу... вот бы еще двойное шоколадное кто научил делать:fifa:

Я, я хочу миндальный торт, как делать? Записывью....

сделала пиццу сегодня по этому рецепту!!!делала впервые..тесто вообще раньше на пиццу сама не делала..
все получилочь очень вкусно!!!теперь я наконец-то буду делать пиццу сама!!! спасибо!!!!:flower:

а вот еще вопросик...остался кусочек теста, его уже нельзя завтра использовать,в холодильнике испортится или нет?

Ой, а можно мне тортика! И рецептик! :))

можно, ничего не случиться. прост когда из холодильника достанете - дайте чуток полежать в тепле

спасибо!:flower:тогда завтра на завтрак еще пиццу приготовлю из остатков теста:)

Напишу щаз

А ты расскажи про тортик :019:
А лепешку эту я так и не собралась пока сделать)

да не, они малюсенькие)

напишу. но это естественно не то самое, просто мне показалось похожим)

Овсяное сахарное печенье

http://i053.radikal.ru/1012/aa/92e43fb5ac0b.jpg

Состав

· 170 г муки
· по 1/2 ч.л. соды, корицы и соли
· 225 г сливочного масла
· 220 г коричневого сахара
· 100 г простого белого сахара
· 2 средних яйца
· 210 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
· 100 г изюма – замочить в кипятке и обсушить

Приготовлениe
Перемешать сухие ингредиенты - муку, соду, соль, корицу до полного соединения.
Сливочное масло (достать за полчаса из холодильника) взбить миксером (или разотрем ложкой). Взбивать не долго, только до однородной массы - чтобы масло сильно не нагрелось.
Затем добавить сахар (оба вида) и продолжить взбивать, но совсем не долго - только до соединения масла и сахара
Добавить яйца по одному. Слегка взбить снова (только до соединения яиц и масляной смеси)
И, наконец, добавить сухие ингредиенты - муку и хлопья, все сразу.
В самом конце добавить просушенный изюм. Получается довольно мягкое тесто.
Вот это тесто нужно убрать в холодильник на 10-30 минут. Потом с ним будет легче работать. Вынуть из холодильника, разделить на две одинаковые части и скатать две "колбаски", около 5 см в диаметре.
Эти колбаски нужно завернуть в бумагу для выпечки, или в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12-24-36 часов, или пока они не понадобятся.Можно заморозить (и затем выпекать, не размораживая)Достать из холодильника, нарезать кружочками толщинок 2 см. Выложить на противень с пек.бумагой (на большом расстоянии, оно довольно сильно растекается, по крайней мере у меня было так)

Выпекать при 190 С 12-20 минут.
Следить за цветом печенья - как начнут золотиться края, готов.
Если печенье передержать, оно станет жестким.Охладить на решетке.
Есть сразу или хранить в закрытой коробке.

Источник – ЖЖ ЛяПатисье

P.S. Чтобы было больше похоже на «икеевское» печенье держать в духовке подольше. Первый раз, когда делала, его именно чуть «передержала» и оно получилось ОЧЕНЬ похожим на то,икеевское (особенно, если не добавлять корицу!). Если выпекать так,как написано, получается более мягкое. Нам с мужем понравился более сухой вариант :019:

Можно, тесто не испортится)))))

я тоже не очень поняла чем принципиально отличается:009:

а сколько времени его можно хранить в холодильнике?

тесто можно заморозить

не проводила опыты,больше 2 дней не хранила.
Девочки, а кто нить индейку готовил целиком ????
у меня свекр устроился на замечательную работу, на ферме выращивают форель и индейку.
С форелью уже наигралась))) вот пора птичку осваивать.

даже дрожжевое? потом просто разморозить и приготовить? а оно тогда поднимется в духовке?
просто я ничего об этом пока не знаю..только первый раз тесто для пицы сделала))))

а 2 дня нормально хранится,да?

тут буквально несколько страниц назад Surgeon выкладывал рецептик "птички":019:

да, просто разморозить. только перед выпеканием дать постоять.

ПыСы: по ссылке выше все же не пицца) я бы назвала это "открытый пирог" :)(наверняка вкусный, но это не пицца) и тесто там вовсе не пиццевое) в тесте для пиццы нет яиц.

а для пиццы вы имеете ввиду,наверное,что тесто не должно быть пышным? или яйца на пышность не влияют?

и не пышным/сдобным и без яиц. В тесте для пиццы только: мука, дрожжи, вода, соль.

Но Вы пока не заморачивайтесь))) тренируйтесь и экспериментируйте:)
главное,чтобы вкусно)))

ну,да:)для меня это пока трудно будет...я только начинаю учиться печь:)....

да ничего трудного там нет :) наоборот даже проще)))

а еще у меня возник вопросик)))
вот я сделала дрожжевое тесто, поставила возле батареи пдходить, накрыла полотенцем, а оно когда подходит , сверху какая-то корочка остается((она потом как кусочки вкрапленные получается..может надо чем -то смазывать эту шапку из теста?

а подскажете рецептик?

Мне вот обычное не очень нравится (в ПицаХат вкусное которое воздушное, где бы его рецептик взять :016:)

Пачка обычных дрожжей идет на 1 кг муки, а пачка дрожжей для пиццы на 500 гр.муки. Соответственно получается, что их надо добавлять в половину меньше чем обычных. Я всегда пиццу делаю на обычных, но для меня самые лучшие дрожжи это фермипан, саф моментом пользоваться после них бееееееееееее

Я накрываю пищевой пленкой и ставлю в холодную духовку, иногда включаю лампочку

Обычно такая корочка у теста, когда его посыпают сверху мукой перед тем, как поставить " подходить"

Кому ленивой буженинки из МВ? ))