Littleone 2009-2012 - Готовим в АЭРОГРИЛЕ

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)

- Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)

- - Готовим в АЭРОГРИЛЕ (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=984952)

Девочки, кто варенье в АГ варил, поделитесь пожалуйста рецептами:)

Цитата:

Сообщение от Alshbetik (Сообщение 46308404)

Девочки, кто варенье в АГ варил, поделитесь пожалуйста рецептами:)

Не варила, но видела рецепты :008: Может быть, вам пригодится :flower:

Цитата:

КАК ВАРИТЬ В АЭРОГРИЛЕ ВАРЕНЬЕ С САХАРОМ

1. Пересыпать ягоды с сахаром и оставить их на 6 часов, чтобы выделился сок и растворился сахар.
2. Разложить ягодно-сахарную смесь по банкам, вынув предварительно резиновые прокладки крышек.
3. Накрыть банки крышками.
4. Установить параметры: время 15 минут (или 20 минут, если используется кольцо-увеличитель), температура - 260 градусов, скорость - ВЫСОКАЯ.
5. Снизить температуру до 120 градусов, подержать еще 5 минут (при той же скорости), чтобы варенье не "убежало".
6. Вынуть банки и закатать.
7. Поставить банки остывать в аэрогриль или традиционно, укутав чем-нибудь теплым.

ВАРЕНЬЕ АБРИКОСОВОЕ С ОРЕХАМИ

На 1 кг абрикосов: 100 г очищенных грецких орехов, 750 г сахара

Подготовка: абрикосы тщательно вымыть, дать стечь воде. Сложить орехи и абрикосы в посуду, засыпать сахаром и дать настояться в течение 6 часов.

Приготовление: разложить по банкам и стерилизовать в аэрогриле в течение 15 мнут при максимальных температуре и скорости. Через 15 минут снизить температуру до 120 градусов и стерилизовать еще 20 минут.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ

1 кг айвы, 1 кг сахара

Подготовка: плоды вымыть, вырезать сердцевину, нарезать кусочками по 1,5-2 сантиметра. Сахарный песок растворить в малом количестве воды, вскипятить.

Приготовление: горячий сироп разлить поровну по банкам, разложить айву. Банки закрыть сетчатым стимером и варить на средней решетке аэрогриля 20 минут при температуре 150 градусов. Скорость ВЫСОКАЯ. Затем накрыть банки крышками без резинок и варить еще 30 минут при температуре 205-235 градусов. Скорость СРЕДНЯЯ. Через 5-10 минут, как аэрогриль выключится, достать банки, закатать и снова поставить в выключенный аэрогриль до остывания.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕСНОЙ МАЛИНЫ

Малина, сахар

Подготовка: ягоды малины промыть и подсушить. Сварить сироп из расчета 750 граммов сахара на литр кипящей воды.

Приготовление: пока варится сироп, простерилизовать банки. Для литровых или 800-граммовых с отвинчивающимися крышками хватит 15 минут при температуре 150 градусов. Скорость ВЫСОКАЯ. Не вынимая банок из аэрогриля, заполнить их ягодами и залить горячим сиропом. В течение 25 минут сварить варенье при температуре 180 градусов. Скорость ВЫСОКАЯ. Закатать банки.

ВАЖНО: так как не требуется помешивание варенья при варке, как это было при традиционном способе заготовки, варенье получается с целыми ягодами, отчего его качество и вкус несопоставимо выше. И очень красивым получается варенье!

ЯНТАРНЫЙ КОНФИТЮР ИЗ ЯБЛОК

На 1 кг яблок: 800 г сахара

Подготовка: яблоки помыть, очистить от косточек, пропустить через мясорубку, добавить сахар.

Приготовление: разложить массу по банкам и потомить в аэрогриле первые 15 минут при температуре 235 градусов. Скорость ВЫСОКАЯ. Затем снизить температуру до 150 градусов и подержать банки еще 20-30 минут. Скорость СРЕДНЯЯ.

СУХОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ

На 1 кг ягод: 800 г сахара, 1 л воды

Подготовка: ягоды помыть, подсушить. Сварить сироп и проварить в нем ягоды в течение 10 минут.

Приготовление: вынуть клубнику из варенья, разложить на решетках и подсушить в течение 15 минут при температуре 65 градусов. Скорость СРЕДНЯЯ. Если ягоды очень крупные - скорость ВЫСОКАЯ. Готовую клубнику разложить в простерилизованные банки.

Цитата:

Сообщение от ШоKоладка (Сообщение 45923972)

Мы освоили копчение в аэрогриле. Когда клали ольховую стружку на дно, или на решетку - она не загоралась, и разлеталась вообще, а теперь мы купили в окее металлическое ситечко для чая за 10 рублей, с крючочками, подвесили к крышке, зажигалкой снизу поджигаем стружки, и включаем аэрогриль. Никакого искусственного жидкого дыма не надо. ООООЧень вкусно выходит :)

как интересно! как то пробовала со стружкой, она не разлеталась конечно, но и толку никакого не было. а поджигаете в самом начале, до включения программы и разогрева?

Да, поджигаем в самом начале, и сразу включаем. К концу аромат копчения получается очень интенсивный, так что если хочется лишь легкий намек, то можно не сразу поджигать.

А еще сегодня сделала гренки как в Крошке-Картошке, с чесноком и зеленью. Взяла хлеб геркулес( 1\2 буханки, нарезала на кусочки средние, в тарелке смешала 4 выдавленные дольки чеснока, полпучка укропа и растительно масло, посолила, и обваляла в этом кусочки хлеба, чтобы на каждом кусочке осталась и зелень и чеснок.
Потом разложила на решетку в один слой (у меня получилось несколько заходов), и на 3 минутки при 225градусах. Получаются точь в точь как в Крошке Картошке, хрюстящие снаружи, мягкие внутри и аромаааатные :))

Спасибо за суперский топик!

Девочки, а мясо в горшочке обязательно закрывать надо крышкой? Я сейчас поставила три горшочка, там мясо, немного лука, чуть морковки, сверху помазала майонезом, закрыла крышками, средняя решетка с увеличительным колечком, высокая скорость, на один час. Правильно? А водой нужно заливать?

Я не закрываю крышкой. Воду когда наливаю, а когда в собственном соку делаю

Цитата:

Сообщение от Лан@чка (Сообщение 46383466)

Я не закрываю крышкой. Воду когда наливаю, а когда в собственном соку делаю

Спасибо. :flower: А по времени как, достаточно часа, если мясо мелкими кусочками нарезано?

Цитата:

Сообщение от ШоKоладка (Сообщение 46364382)

Да, поджигаем в самом начале, и сразу включаем. К концу аромат копчения получается очень интенсивный, так что если хочется лишь легкий намек, то можно не сразу поджигать.

Надо же, мне бы и в голову не пришло поджечь ольховую стружку в аэрогриле. Обязательно попробую!!!
Замечательный топик!!! Купила аэрогриль, теперь пытаюсь его освоить. А здесь столько советов и рецептов. Мммммм, все хочется попробовать!!!

Девочки, может кто сталкивался? Купили аэрогриль VES 730. Не прошло 2-х недель, как он сломался. Просто сегодня поставили суп варить, а он потух и все. Покупали в технопарке. Приехали туда, говорили при покупке, что 2 недели гарантии. Нас послали в сервисный центр на экспертизу. Может кто сталкивался? Ваши действия.

Можно сказать в грубой форме послали. Звонили в общество потребителей. Там вообще какую то пургу прогнали. Так мы ничего и не поняли что нам делать дальше. Просто обидно отдавать деньги за аппарат, который сломался не проработав 2 недели.