Угощайтесь креветками

http://ib1.keep4u.ru/b/2010/12/12/66...173798382a.jpg

вот тебе и причина
уменьшай воду в рецептах, мука же везде разная
читай в рецепте какое должно быть тесто после замеса (обычно описывают) добавляй изначально меньше воды, а потом уже смотри по консистенции (правда я не знаю можно ли так в хлебопечке...я в комбайне мешаю)

эхх.. я бы их сейчас :019:

они грилированые?:019:

Нет, жареные, немного обваленные в муке для хруста

а долго их жарить?
максимум что я делала с креветками - это 5 минут варила 1 раз в жизни :008:

да с этим у меня проблема.
т е я знаю какое тесто должно выйти при замесе их пшеничной муки или из ржаной (т е какой выходит колобок)
но там же потом все эти расстойки... и видимо в процессе брожения оно и становится жиже...
короче буду еще пробовать с формами :-)

Лен, ДОЛГО для креветок (да и для морепродуктов других) - противопоказано! выйдет - резина:065:

Я сделала так - 2 минуты проварила, чтобы снять панцирь, обваляла в муке с солью и перцем и обжарила минуты 2 на сильном огне - чтобы корка была

Думала будут резиновыми - нет, все чинно, благородно, вкусно

я далеко не хлебопек, но зато знаю,что аскорбиновая кислота продается в аптеках в виде порошка (спрашивать надо), наверное вам, хлебопекам, удобно будет:)

Нема за шо) Маковый такой приятненький, попробуйте!

Формочки да, обычные силиконовые, по 6 штук

ага)

если бы не объелись сушами, то угостилась бы с удовольствием, очень аппетитные и румяные:019:

Ну, по идее уже пора начинать готовиться? :073::))

блин.
я тут профан :(
записываю :)

да ну, брось) там не в чем им быть) имхо чем меньше мучаешь морепродукты, тем вкуснее))) чем проще,тем лучше в общем)

дык ты замешивай суше с расчетом на последующую ферментацию и аутолиз, тем более если оставляешь на долго

Сашка, это не спортивно:032:

ага, в порционных пакетиках, такую и беру

разминатся:065:

А у нас сегодня на завтрак запеканочка вишнёвая:019:...сделана по рецепту *tanchik*:flower:.
Очень вкусная и нежная:love:. Только у меня вместо малины была вишня мороженая, и в творог вместо муки добавила манку (2 ст.ложки). Испекла вчера...кушаем сегодня, она как раз хорошо схватилась и выскользнула легко из формы.
http://s43.radikal.ru/i101/1012/0b/e477e9cbd3b7.jpg

+

Подскажите пжлста, чего б вкусного с беконом замутить. Суп не предлагать!

красивый:flower:

Анют, я в восторге от твоих фото, блюд, особенно халы:010:даже сохранила себе:ded:умничка:flower:

а что интересует? второе? с беконом на ум приходит пицца, и что-нибудь типа кусочков филе куриного в беконе:016:

обжарить с луком...
+ добавить томаты, горошек и майонез (можно сухарики из белого хлеба)

спагетти карбонара)

а что за суп с беконом? :008:

да-да, тоже вариант:019:

Сделать косичку со свининой и поджарить.

а это как?

Девочки..ни разу в жизни не готовила блины..а сегодня буду очень захотелось..боюсь))
какие есть секреты? чтоб не вышли комом))))

я обязательно молоко с водой развожу, чтобы не пригорали

спасибо)
кто что в тесто вообще добавляет???

Берется тонкая свиная вырезка , режется длинными полосками вдоль, отбивается, потом надрезается на три полоски , но не до конца, сплетается косичка, вкладывая полоску бекона с одной из полосок, закрепляется зубочисткой и жарится.
очень вкусненько.

хм, интересно :)