Цитата:
Сообщение от AISHWARYA
(Сообщение 68225048)
а я верю в одну примету с дввухжелтковыми яйцами - это некондиция :)
|
Можно и так сказать :)) Вначале куриное яйцо существует в форме овоцита, находящегося в яичнике курицы (курица имеет лишь один яичник). Этот овоцит — зачаток яйца — впоследствии станет желтком. Овоциты, находящиеся на различных стадиях развития, вызревают обычно у кур-несушек по одному в день. Иногда бывает, что одновременно созревают два овоцита, тогда у яйца будет два желтка. Яйца с двумя желтками - результат двух клеток, вызревших в одно время. Две клетки проходят через репродуктивную систему курицы вместе, и их окружает один белок и скорлупа. Такие яйца получаются у молодых куриц, чьи репродуктивные циклы еще не установлены.
Раньше двухжелтковое яйцо считали нестандартным и пускали на яичный порошок — меланж. Но потом оно стало пользоваться спросом, и даже вывели кур специальной породы "Универсальный кросс", "Кубань","Ломан браун". Двухжелтковые яйца несут куры годовалого возраста, яйца нежизнеспособны, из них никогда не выведутся цыплята. Желток содержит полиненасыщенный жир (безвредный) и холестерин. Так что тут этого вдвойне. Не на пользу только людям с повышенным уровнем холестерина.
Установлено, что:
1.Способность кур откладывать двухжелтковые яйца передается по наследству.
2.Количество яиц с двумя желтками в кладках кур незначительно и составляет в среднем 0,6% от всего сбора яиц.
3.Нести двухжелтковые яйца курица способна лишь в определённом жизненном цикле. Чаще, когда это уже зрелая птица примерно годовалого возраста. Наибольшее число двухжелтковых яиц куры сносят в первые недели яйцекладки.
4.Куры, откладывающие двухжелтковые яйца, являются высокопродуктивными несушками.
5.Двухжелтковые яйца отличаются более продолговатой формой, значительно (на 55-60%) большим объемом и массой по сравнению с одножелтковыми, а также несколько более тонкой скорлупой. В двухжелтковом яйце больше желтка, а значит, и белка, и весит оно 70-80 граммов ;)
