Littleone 2009-2012 - Вкусняцкий топик-6

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)

- Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)

- - Вкусняцкий топик-6 (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=3107684)

Цитата:

Сообщение от Клёпа Великолепная (Сообщение 68322724)

http://www.photohost.ru/pictures/576795.jpg
"Это же завтрак для принцессы!".
С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.
Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!
Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.
Добавляем 350 г сахарной пудры.
Перемешиваем до полного растворения сахара.
Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.
Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.
Взобьем их с помощью миксера.Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.

Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца. Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.
Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).
Банку плотно закрываем.

http://www.photohost.ru/pictures/576810.jpg

Если повязать на банку вот такой «чепчик», то получится замечательный подарок на Новый Год или Рождество.
Но лучше съесть это самим, утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.

Девочки, а как вам понравился этот рецепт? Меня смущают сырые яйца в рецепте:005: или зря?

И ещё вопрос: когда вы варите щи из кислой капусты, вы ее обжариваете предварительно или так и закладываете - из банки?

Цитата:

Сообщение от popaiggi (Сообщение 69401526)

Я предварительно тушу ее, подливая немножко воды:)

Цитата:

Сообщение от popaiggi (Сообщение 69401526)

Я прямо из банки.

Всем добрый вечер!
Пришла батоном угостить)

1 ч.л. дрожжей
200гр пшеничной муки
50гр цельнозерновой муки "Здоровье Алтая"
0,75 ч.л. соли
0,75 ст.л. сахара
15гр сливочного маргарина
170мл воды
по 1 ст.л. плющеного зерна пшеницы, ржи, подсолнечника, кунжута, семени льна, пророщенного сушеного зерна пшеницы - всю эту смесь положить в диспенсер.
включаем основной режим, тесто с изюмом.
После раскатываем тесто на столе, скатываем и формируем батон, делаем надрезы и на 1 час в духовку на расстойку, температура 50гр ( но у меня духовка старая, а в хорошей можно градусов 30-40). Дальше печем при 180гр примерно 30 минут, я в своей старушке пекла на 200 градусах.

http://s017.radikal.ru/i437/1110/5d/8e92e5a011e3.jpg

Цитата:

Сообщение от *Sunrise* (Сообщение 69404497)

Всем добрый вечер!
Пришла батоном угостить)

Ммммммммм, а рецепт?;)

Угощайтесь картошечкой Айдахо, вкусненько... мммм
http://pikucha.ru/i6PMC/thumbnail/IMG_0715.jpeg

Ингредиенты:
картофель молодой среднего размера - 8 шт
расительное масло - 1/4 стакана (я добавила ложку туда горчички не острой)

зелень - укроп и петрушка
лук зеленый - несколько перьев
чеснок - 3-4 дольки
смесь перцев

соль - по вкусу (корочка должна получиться соленькой)

Приготовление:
1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).

2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).

3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.

4. Смешать масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком, солью и специями.

5. Смазать картофельные дольки этой смесью. (очень удобно кисточкой силиконовой)

6. Уложить на противень или в форму и запекать минут 20-30.

Приятного аппетита!

Цитата:

Сообщение от *Sunrise* (Сообщение 69404497)

Всем добрый вечер!
Пришла батоном угостить)

красавец:0016:

а это что?? не отказалась бы...
так хочется чего-нибудь вкусненького уже попить - водку не предлагать:)) ликерчика:019:

Цитата:

Сообщение от popaiggi (Сообщение 69401526)

я только промываю слегка.

Цитата:

Сообщение от *Sunrise* (Сообщение 69404497)

Всем добрый вечер!
Пришла батоном угостить)

вкусно и красиво.

Цитата:

Сообщение от ya_iz_rio (Сообщение 69415645)

Угощайтесь картошечкой Айдахо, вкусненько... мммм

спасибо, возьму на заметку.

А я сегодня только на блинчики с мясом сподобилась, но фото нет - лениво было делать.