спасибки за идею..сижу зачитываюсь

салаты с языком:
http://www.gotovim.ru/subject/meat/yazik.shtml:

Курица без костей, фаршированная шампиньонами, луком и сыром.

http://i008.radikal.ru/1012/44/7278cd36f7c2.jpg http://s010.radikal.ru/i314/1012/c7/37a552aab580.jpg

Делала в мультиварке, т.к. духовой шкаф был отключен. В духовке она должна получится румянее.

Делаем осторожно надрез кожи по спинке и аккуратно вытаскиваем все кости (кроме крылышек). На грудке очень осторожно - можно повредить шкурку, а она должна быть там целой.
Изнутри обмазываем курочку специями(кто какие любит) я делала с карри, оевым соусом, тимьян, черный перец и соль.

Обжариваем лук и морковь, добавляем кусочки бекона и шампиньоны. Специи кто какие любит. ( черн.перец, муск.орех, чуть соли) Дать остыть. Добавить тертый сыр.
Нашпиговать курицу и зашить спинку. Я обмазала сверху шкурку чуть дижонской горчицей.
Положить на грудку и запекать до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Сама искала их очень долго, а потом покупала специи на рынке и случайно увидела. На развес продаются=))Правобережный рынок на ул. Дыбенко=)))

Не! У меня так точно не получится!

Потрясающе! Отдаю должное Вашей ловкости! :flower:

Класс! Галантин с крыльями. :)

Девочки, не цитируйте с изображениями, пожалуйста!!!:091:

Девочки, как оказалось это очень просто.
Я делала первый раз. Я написала выше как начинать.
Аккуратно сделать разрез вдоль хребта и аккуратно идти острием ножа по косточкам, сперва отделяются ребра, а там дальше самой пойдет.
Я была позавчера на лекции Ильи Лазерсона, он показывал.
У него это с объяснениями заняло 5 минут, у меня 15, но я вообще никуда не торопилась.
Когда будут фотки, постараюсь пошагово выложить.

на покупные кашена:))

Оля! НичО се "ловкость рук" :019:

не цитируйте с фото, плиз!

ну дык! а мы про самделишные )))

а как попасть на лекцию Лазерсона? оч хочется)

у него есть свой сайт http://lazerson.ru/
там и ищите инфу по МК
+ в магазинах Лэнд бывают мастер-классы.

[QUOTE=Natalya_K;53708821]И я тортиков принесла.:065:
Чиз-кейк (настоящий :))) Очень вкусно, но много не съесть.

Чиз-кейк "Филадельфия"
Для коржа
250 г печенья (типа Юбилейное), 150 г слив масла, корица
Начинка
Сыр филадельфия 600 г, сметана (20-25%) 400 г, 3 яйца + 2 желтка, 3/4 ст. сахара, ваниль, лимонная цедра (по вкусу)



Подскажите пожалуйста,где вы Филадельфию покупали,он в ванночках продаётся?

девочки, срочно!
чем можно рыбу залить?
рыбу зовут пангасиус.
сметана и сливки как-то долго у меня уже стоят в холодильнике, боюсь.
если майонез с яйцом смешать?
хочу филе порезать, сверху креветки\мидии. лучок и залить чем-нибудь.
помогите, подскажите:091:

много где сейчас продается в гиперах
в окее например и т.п.
в Лэнде еще вразвес можно купить
еще можно в ОЗ (в закупках продуктов для суши в основном)))) купить в больших фасовках.

еще есть БУко - на вкус/консистенцию/свойства - почти Филадельфия, но подешевле)

Большое спасибо, посмотрю)))

Извините, с трудом представляю процесс. Спинку зашить, а брюшко?

Катя, спасибо!:flower:
Ничего трудного. Делала первый раз.

Разрез только на спинке. Шкурка, там где грудка цельная, надо с осторожностью на грудине вытаскивать длиный хрящ, чтобы не повредить шкурку. И зашивать только спинку и отверстие, которое было про покупке куры.

Спасибо, теперь поняла. А то думаю, ведь кура потрошеная, а зашивать только спинку...

В призме на Звёздной точно были в понедельник.

Миндальные лепестки можно еще из Финляндии попросить привезти если кто из знакомых бывает, я так и делала, пока они в Метро не появились

оооо! спасибо это оптимальный вариант:flower:
а в каком отделе искать?

рядом с мукой, там с краю посыпки, разрыхлители, кокос и т.п. и лепестки

кулинарки, а мы собираться на боольших выходных бум?:008:

немного еды принесла:008:
Цезарь
http://s016.radikal.ru/i336/1012/7b/a3224219ff5c.jpg

корзиночки с ягодами
http://i052.radikal.ru/1012/ef/a2381539af0c.jpg

пирог с ягодами(по сути тоже самое что и корзиночки-теста много получилось просто:)) )
http://s47.radikal.ru/i118/1012/72/68d4d5df898e.jpg

хозяюшки мастерицы :support: вчера пробовала делать чиз кейк. вкусный, но на магазинный енпохож, вот почему и почему :008::
1)Корж получился ооочень жжесткий(может масла переборщила????:010:)
2) Когда начала взюивать маскарпоне( порецепту вкуснятского) с сахаром, он у меня стал крупигками, так и остался :(
3)При запекании покрылся плотной коричневой корочкой


Конечнео смели за раз, но хочется понять :091:

Яна, мне , пожалуйста, корзиночку заверните!

:))
легко;)

а масло растапливали?у меня получались ооочень твердые коржи,когда я масло топила,а не растирала с сахаром масло комнатной температуры
при запекании не передержали?температура большая была?