Littleone 2009-2012 - Вкусняцкий топик-6

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)

- Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)

- - Вкусняцкий топик-6 (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=3107684)

Цитата:

Сообщение от Natalya_K (Сообщение 47966531)

Угощайтесь! Булки.
Ужас какие вкусные получились в этот раз. :))

Девочки, просто не смогла пройти мимо, прямо перелистала, но вернулась обратно. (пост 55, данного топа)
Тыкните меня носом, это ведь в рецептах вкусняцкого "Булочки с изюмом от Tanyusha" или я ошибаюсь?

Извините меня, я дальше не прочитала сначала топ. Уже все нашла:))

Цитата:

Сообщение от Wise (Сообщение 72991907)

ацетатную пленку разве что в проф.магазинах для кондитеров.
если невысокий торт, то подойдет и обычная разъемная форма. ацетатная плнка нужна, если торт очень высокий и нужно "наращивать" бортики.

красители попроще типа Парфэ продаются в гиперах обычных, но не знаю каковы они, врядли сильно замечательные) можно еще купить пасхальные (если есть где.. или дома завалялись))))
А так тоже в проф.магазах и инетмагазах.

я подумала, что просто к бортикам все же сколько-то да прилипнет и идеальный срез не будет - а я хотела чтоб слои были видны снаружи...

Цитата:

Сообщение от nengirit (Сообщение 72994881)

разъемная форма довольно гладкая (у меня по крайней мере, с покрытием антипригарным), не прилипает)
но, если найдешь плёнку, то можно и с ней, конечно)

Девочки, спасибо всем большое за рецепты! Сегодня отделалась шарлоткой :), пирог с капустой будет завтра!

Цитата:

Сообщение от Persik (Сообщение 72973235)

крем- сначала взбила масло со сгущенкой, как для Праги...потом решила апельсиновым курдом разбавить, чтоб не такой тяжелый был
крема еще не хватило...кто ж знал, что выравнивать придется так сильно и то...все равно не до конца выровняла
мастика из маршмелоу, вообще ничего сложного...правда лепить лучше из марципана как я поняла
я вообще зеленую полянку хотела сделать, но...лепила уже то, на что времени хватило

красила маленькими порциями...просто когда первый раз, фиг знаешь как долго все это делается. Кинулась - синей краски нет...пришлось пищевым фломастером тыкать...ну вот на какой-то голубой для Кроша я вышла - а без него никак, это была главная фигура для нас:)
марципан бежевый, как на него краска ляжет, сколько надо
это хорошо, что на глаза я готовый белый именно купила, ну и на Кроша он пошел
все эти тонкости и нюансы не поймешь, пока не сделаешь - читала, вроде все понятно было

если против шоколада ничего не имеете - попробуйте сдалать под мастику ганаш, им хорошо выравнивать и сливки с черным шоколадом не так притарно сладко.

лепить вообще лучше из готовой, а еще лучше из моделпласта, но это уже когда много и основательно этим занимаешься ))

конечно без красителя покрасить сложно - но вы молодец:flower:

Цитата:

Сообщение от Комическая сторона (Сообщение 72982705)

Ну и соляночка на десерт!

о боже :010:
пока я пришла уже все солянку наверное через монитор съели:))

Цитата:

Сообщение от Королева Полуцикла (Сообщение 72984290)

Я голодная, пишу с закрытыми глазами:

Подскажите, пожалуйста, рецепт теста дрожжевого - хочу вечером детке испечь пирог с капустой.

нам их теста "нежное" нравятся, в РВ оно есть... хотя от хружекского не сильно то и отличается

Цитата:

Сообщение от Королева Полуцикла (Сообщение 72990763)

Я посмотрела рецепт. У меня нет 4 часов (и почему в холодильнике? :005:) и у меня нет маргарина -только масло...

и мне казалось у нежного не 4 часа.. мало можно, я маргкрин вообще не использую;)

Цитата:

Сообщение от nengirit (Сообщение 72991393)

коллеги, а где взять пищевые красители? что-то в карусели и окее не видела...
а еще ацетатную пленку - чтобы бортик для торта с муссом сделать.

а еще может и рецептом мусса кто поделится?

хочу торт: на тонком корже миндального бисквита ягодно-сливочный или ягодно-творожный мусс, а сверху ягодное же желе.

пищевые для крема и торов в МКТ-Нева можно было взять, они на Удельной, раньше и в розницу и по одной штучке продавали.. как сейчас не знаю, давно с ними не общалась.

не совсем поняла зачем пленку такую
я со совими муссосвыми справлялась (хоть и делаю не часть, мои не любят) свернув боритк нужной высоты из фольги в несколько слоев.

Цитата:

Сообщение от Tanyusha (Сообщение 73006827)

и мне казалось у нежного не 4 часа.. мало можно, я маргкрин вообще не использую;)

.

у нежного час, у хрущевского четыре :)

Девочки, кто шведскими закусочными тортиками баловался...за сколько их можно делать? Я просто буду выезжать из дома 30 числа вечером, если я 30 утром сделаю до НГ ночи не расплывется?

Цитата:

Сообщение от bonita (Сообщение 73017157)

это который рыбный?ему же вроде наоборот сутки постоять надо,чтобы пропитаться:009:

Цитата:

Сообщение от яна максименко (Сообщение 73018809)

это который рыбный?ему же вроде наоборот сутки постоять надо,чтобы пропитаться:009:

я ищо не так глубоко овладела вопросом...но вы меня порадовали:flower: