Сообщение от Нанэ (Сообщение 78032627)

про общепит недавно прочитала анонс нового кафе. Владельцы придумали деньги брать не за еду по прейскуранту, а за время, проведенное в кафе. Все напитки и еда условно бесплатные (нет прайса). При входе и выходе отмечается время начала посещения и время окончания, соответственно оно оплачивается.
Ассортимент как в сетевых кофейнях (напитки+ сладости).

рассчитано кафе, как я поняла на студентов, т.к. заявлен wifi, кажется, еще оргтехника (?) - принтер/сканер

Сообщение от S*OXARA (Сообщение 77993257)

А что вы понимаете под изюминкой в сфере общепита?

Сообщение от Нанэ (Сообщение 78032627)

про общепит недавно прочитала анонс нового кафе. Владельцы придумали деньги брать не за еду по прейскуранту, а за время, проведенное в кафе. Все напитки и еда условно бесплатные (нет прайса). При входе и выходе отмечается время начала посещения и время окончания, соответственно оно оплачивается.
Ассортимент как в сетевых кофейнях (напитки+ сладости).

рассчитано кафе, как я поняла на студентов, т.к. заявлен wifi, кажется, еще оргтехника (?) - принтер/сканер

Сообщение от А****Я (Сообщение 78033192)

Кафе рассчитано на тех, кому нужно посидеть в тишине и поговорить. ;)
Цена на напитки такая же, как и везде, но акцент на тишину. ;)

Сообщение от А****Я (Сообщение 78033192)

Кафе рассчитано на тех, кому нужно посидеть в тишине и поговорить. ;)
Цена на напитки такая же, как и везде, но акцент на тишину. ;)

Сообщение от natarud (Сообщение 78044159)

имею ввиду не банальное суши и пивбар.
Возможно кто то пробовал вкусняшку где то за границей,теперь хочет отведать это блюдо и здесь.
Какой продукт не охвачен?

Сообщение от Нанэ (Сообщение 78032627)

про общепит недавно прочитала анонс нового кафе. Владельцы придумали деньги брать не за еду по прейскуранту, а за время, проведенное в кафе. Все напитки и еда условно бесплатные (нет прайса). При входе и выходе отмечается время начала посещения и время окончания, соответственно оно оплачивается.
Ассортимент как в сетевых кофейнях (напитки+ сладости).

рассчитано кафе, как я поняла на студентов, т.к. заявлен wifi, кажется, еще оргтехника (?) - принтер/сканер

Сообщение от S*OXARA (Сообщение 78058515)

Ты там уже была?



Так их много, в Питере в основном фастфуд, кофе-чай-пироженые, суши и пивбар.
Нормальной еды - раз, два. И обслуживание тоже :010::010::010:
Я очень любила когда-то Зум, но, там с местами уже давно было сложно,
сейчас вообще только утром можно попасть по-моему. Давно не была.
Но, мне вот лично там было комфортно очень. И еда очень вкусная-вкусная - омлеты,
паста и чизкейки. Я впервые попробовала настоящий чизкейк.
Очень мало качественных национальных кухонь, за исключением грузинских-восточных (такие места есть), а вот остальное. Я честно не знаю нормального итальянского кафе
(не ресторана, а именно кафе). дАльбертоне не средней ценовой категории совсем.
Мне там понравилось все за исключением блюд. Я не впечатленена их меню.
А бы еще французские вещи какие-то поискала. А вообще для идей хорошо смотреть
всякие кулинарные журналы и передачи (Кулинарный поединок, есть еще на Домашнем с двумя шеф-поварами - название не помню, а еще передача про дальние страны с усатым ведущим - опять фамилия из головы вылетела). Очень мне нравится журнал Первое, второе, третье - там как раз идеи из-за границы о кофейнях, ресторанах и других едальных заведениях можно почерпнуть.



Если там вход оплачивается, то по стоимости не факт, что для студентов. Студенты и в Кофехаусе, Сабвее и Маке могут сидеть.

И мне не понятно тогда, чем оно отличается от интернет-кафе (я же могу в интернет-кафе заплатить за время, и сидеть в интернете столько, сколько хочу). Поэтому данная концепция мне совсем не понятна.

Сообщение от Нанэ (Сообщение 78071094)

просто пофлудить.

когда мечтала о своем винном бутике то задумалась, что нет такого заведения, которое бы объединяло в себе "едальню" (именно кухню, а не просто набор готовых пироженных-закусок), магазин (продажа еды на вынос), клуб по интересам (общение людей друг с другом и владельцами/ работниками на гастрономические темы).
причем мне представлялся формат именно небольшого заведения, посвященного какой-то теме (в моем случае - вино, в иных - средиземноморская кухня, славянская, североеропейская...).
в такое заведение можно было бы
- зайти посидеть с друзьями, заказав предварительно столик (в прайм-тайм), либо без заказа, если есть места
- зайти и купить горячую, готовую еду (как, например, в сети суши-шок) из меню
- придти на мастер-классы (они должны были бы проводиться на постоянной основе, например, в определеный день месяца). расписание, тема, запись на них можно было бы организовать через интернет.

ну и плюс клубная система скидок, бонусы постоянным клиентам (закрепленые столики, еда вне меню..., вкусняшки для избранных :))

сопровождением клуба -кафе должен быть обязательно интернет-сайт с историческими/кулинарными заметками/ меню/объявлениями + блог владельца +форум для трепа ....