если уметь его готовить, то он очень вкусный, как белые грибы :) только чистить запарно, он не круглый как картошка, а узловатый.
Итак, рецепт:
выкапываем, моем, скоблим ножом как молодую картошку, режем кубиками и жарим на подсолнечном масле. Получается на вкус и запах картошка с грибами.
Я одно время развлекалась - выращивала его рядами, окучивала, собирала урожай :)). Потом надоело - чистить его долго. Сейчас топинамбура на участке нет. Тоже хочу посадить.

Да, если сажать целенаправленно и выкапывать весь - тогда хорошо. В противном случае превращается в сорняк :))
У меня бабушка его листьями ноги парит (варикозное расширение вен).
В детстве я его хрумкала так, без ничего. Да, в салатпомню терли, только пропорцию поменьше надо. Вкус слегкасвоеобразные, просто наш люд нынче не привыкший к этому корнеплоду.
А вообще у него масса полезных качеств.

Для больного сахарным диабетом (

Врач сказал - употреблять регулярно.

С удовольствием подъеду !!! :support::support::support::flower::flower::flower :

Чтобы в сорняк не превращался надо сажать в большие пластиковые канистры без дна.

Спасибо за совет !!! :flower: