Подпишусь )))
Сама пекла только раз, и ... забыла положить яйца! :001: Представляете, что получилось?! :065: В этом году сестра-провокатор подарила форму для кулича. Поэтому проверенные рецепты очень нужны! |
Цитата:
|
Цитата:
Вот расскажите мне: свекровь из Финки привезла тортель: толстый бисквит без прослоек, сверху типа ганажа. Верх мне не интересен, но вот бисквит...ммм...такой мягкий, влажный, лимонный...может творожный... Рассказывайте, как делать, Умница-разумница! Мой топ, хочу флудю :ded: |
Добрый день! Очень жду рецептиков,пишите уже девочки)))))))
|
Цитата:
Пасха еще не скоро или Вы репетировать будете? Тогда мастер-класс с Вас ;) |
Ужо не терпится......
|
Цитата:
Есть варианты: 1. Это не бисквит 2. Пропитка сделана хорошо.. именно с лимонным (возможно сиропом) ганаШ пишется так;) |
Поделюсь нашим семейным рецептом куличей, переходящий из поколения в поколение :)
Из этого количества теста получается достаточно большое количество куличей, поэтому для своей небольшой семьи уменьшаю все вдвое :) Состав: мука-1кг молоко-1.5ст яйца-6 шт. маргарин-300гр сахар-2ст. дрожжи-1уп. соль-1/4ч.ложки изюм-300гр. В подогретом молоке развести дрожжи, доб. стакан муки , перемешать и поставить в теплое место подниматься. Яйца разделить на желтки и белки, белки убрать в холодильник(после охлаждения их взбить в пену), а желтки растереть с сахаром. Маргарин растопить. В готовую опару добавлять по очереди:соль,желтки,маргарин,мука,взбит.белки и замесить некрутое тесто. Тесто должно подниматься примерно час. За это время изюм нужно размочить в горячей воде и смешать с небольшим количеством муки, чтобы не тонул в тесте, и равномерно распределялся. Формы для запекания выстелить пергаментом и смазать маслом. В каждую форму выложить тесто (оно должно занимать примерно1/3 от формы) и поставить подниматься примерно на 20минут. Запекать нужно около 40 минут при 180 градусах. Готовится достаточно просто, получается всегда, даже в самой старой и косой духовке, проверенно нашей семьей веками ;) Зы: в прошлом году решила поэксперементировать и пропитать куличи обычным сиропом(вода+сахар), пропитывала шприцем, а сверху вместо классической глазури полила шоколадной, родных и гостей было не оттащить :046: так быстро куличи у меня никогда не улетали :046: |
Цитата:
нет, там не пропитка, а именно тесто такое...оно даже крошится. Если не сожр...ой...съедят сфотаю |
Может кому-то пригодится...
Тема старая, но рецептов разных много: http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1231839 Кулич на Пасху по какому рецепту печь будете? http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=182541 Кулич пасхальный!!! http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=7431 Ура, приближается ПАСХА.!!! |
Часовой пояс GMT +4, время: 08:16. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena