имхо неправда Ваша :008:
я делала с перловкой и опятами (просто перловка хорошо сваренная + опята с луком чуть обжаренные)
и сырный тоже
:019:

как-то по-барски :008:
а что, опята на Руси совсем не в уважении были?

А где рецепт?!:0072:

Что ж такое... Все спорят - суп - не суп из опят, но при этом никто не озадачивается выложить рецепт... У каждого свой вкус - кому-то пахлава нравится, а кому-то селедка... Вы выложите рецепты, человек попробует приготовить и сам поймет что ему вкусно. ИМХО!

Я делаю один вариант с перловкой (тут писали об этом), но очень редко, т.к. муж не любит её. А вот со сливками - "на ура" идет с разными грибами. Делала с шампиньонами, лисичками, опятами замороженными, делала с благородными грибами - всё вкусно :)
Итак, на сковороду сухую вываливаем грибы, тушим их до выпаривания воды, добавляем чуть масла растительного и сливочного и жарим до готовности. Отдельно жарим мелко порезанный лук, когда все готово - смешиваем и немного томим, чтобы грибы и лук взаимно обменялись ароматами. Тем временем, в кипятке варим мелко нарезанную картошку, когда она готова - выкладываем к ней луково-грибную смесь. Подсаливаем по вкусу, варим пару минут, добавляем сливки и варим еще минутку-две. Снимаем с огня и настаиваем где-то с часик. В тарелкук супу можно добавить свежую зелень и сметанку. Очень рекомендую!!!

Ну,наконец-то,спасибо!:flower: А то уж думала завтра без супа будем:008: Один вопрос - сливки какой жирности лучше и сколько? Ну примерно, хотя бы?;)

вообщет я имела в виду не грибной суп ;) девушка говорила что она добавляет в сырный суп опята, а я просто высказала свое мнение что на мой вкус было бы вкусней с лисичками или шампиньонами, а грибной суп признаю только из белых-красных-подберезовкиов-моховиков, но никак не из пластинчатых грибов, но пластинчатые тоже в суп кладу для "хруста" ;)

ну а еще очень вкуснющий суп из сушеных грибов (особенно сушеных в русской печке)

Делаю так: промываю опята, заливаю холодной водой и ставлю на маленький огонь. Когда закипит бросаю мелко порезанную картошку. Затем обжариваю(на сливочном масле) потёртую морковку вместе с порезанным репчатым луком и выкладываю в суп. Лично я перловку не люблю, поэтому в конце варки за три минуты до готовности, добавляю половину кулачка вермешели( обязательно твёрдых сортов, чтобы она потом в "кашу" не превратилась) и много свежего укропа. Поперчить, посолить по вкусу. И ещё обязательно лаврушечку добавить( грибной супец её любит). Ну вот, вроде ничего не забыла?! Супик потрясающий,всех своих знакомых на него подсадила. Обжаривать грибы заранее не надо, а то они свой сок отдадут. При подаче положите сметанку. :))

Ой-ой, забыла еще добавить - одну сырую картофелину потереть на крупной терке и чуть поджарить на сковороде - не до золотистого цвета, а до размягчения картошки. И тоже забросить в кастрюлю с супом.
Сливки я беру 11%, на 3-хлитровую кастрюлю примерно половина маленькой петмоловской пачки - ориентируюсь на цвет супа - он становится такой почти молочно-сливочно светлый :) Вы налейте несколько ложек и попробуйте - дальше будете на вкус ориентироваться :)

Всем спасибо,пошла готовить....