вот!!!
я давно не могу понять, почему же у меня перестал получаться такой бульон как надо!
а я ж в цептере варю, чтоб его... :009::))

а вообще-то лаврушку кидают только в мясные бульоны или уху. В куриный его Не кладут.:008::008::008:


Пыс. Свекровь-повар, отучила. Бульон-слеза золотистая.

Я кладу немного луковой шелухи-когда лук чищу оставляю листик, мою и добавляю в воду при варке, потом выкидываю. Не скажу что получается совсем золотистый бульон, но и не коричневый.

если отделить прозрачность бульона от его цвета, то самый золотой бульон получается из суповой курицы. И самый вкусный, ароматный. Что, понятное дело, не исключает его прозрачности

а я кладу плавленный сырок - лучше типа президента, очень красивый аппетитный желто-золотистый цвет получается

Согласна с Тигренкой, класть в куриный бульон пряности не нужно. У курицы вкус нежный, пряности его забьют. И на цвет тоже повлиять могут. Еще - тщательно пену снять и морковь кубиками добавить.

моя мама и я имногда - кладем в суп половинку свеколки, бульон получается очень красивого золотисто-коричневого, насыщенного цвета. только когда уже сварился - надо свеклу вытащить, иначе покраснеет.

+100 !:flower:

Кстати я тоже не закрываю никогда, говорят надо, но как то не прижилось у меня за исключением варки свеклы-морковки-картошки для салата. Я думала только на температуру влияет, неужели и на прозрачность...:009:

Лаврушка мне очень понравилась в одном супе курином: Курица, картошка, лук, морковочка, а из специй бульонный кубик, соль, перец и лавровый лист. Попробовала в гостях. :019: Иногда варю)

Но в бульон, как писала выше, не кладу.