я целую беру всегда, вчера вот пикшу купила буду завтра из неё делать:019:

Я беру и треску и хек. Когда времени особо нет, то беру филе, а так обычно целую, но потом перед тем как залить маринадом я все кости выбираю.

Филе лучше не брать, я беру хек или треску, обжариваю и чищу от костей.

Рыба в томате
На 1 кг рыбы (можно брать крупную путассу): 5-6 луковиц, 3-4 моркови, томатный соус «Кубанский» (в стеклянной банке), соль, сах. песок по вкусу.
Рыбу почистить, обвалять в муке, обжарить, разобрать от костей (в случае, если берется филе все значительно быстрее). Если не хотите возиться с обжариванием, то просто можно отварить и потом выбрать косточки, но вариант с жареной рыбой многим нравится больше.
Морковь натереть, лук нарезать полукольцами, обжарить на растит. масле (без запаха) подсаливая по вкусу.
Укладывать слоями: рыба – овощи – томат, повторить несколько раз.
Убрать в холодильник, нужно чтобы пропиталась.
Предпочтительно брать именно соус "Кубанский", лучше всего получается, или если все-же другой, то пробуйте его и добавляйте специи по вкусу.

Делала горбушу под маринадом, моим понравилось. Какая рыба будет не принципиально, берите ту что любите.

Я для рыбки под маринадом беру филе, а маринадик делаю как и все с томатной пастой.
Я люблю холодную, а мои все остальные разогревают.

дадада:) филе тем хорошо, что косточки потом не надо выковыривать:) а просто ешь себе и удовольствие получаешь. ну и еще - чтоб вкуснее было - надо чтоб рыбка в маринаде постояла - несколько часов или сутки, чтоб ингредиенты между собой подружились:)