Я порционно замораживаю и варю вместе с овощами. А там еще печеночка есть тоже очень вкусненькая, только не переварите, а то будет резиновая.

Всем спасибо за советы, уже приготовила на два дня, и остальное порциями заморозила) Буду надеяться что все усвоится и не отразится ни где.
Ну и на засыпку, может кто знает точки поп продаже свежего кролика в кировском-красносельском районах, а то я только в ленте нашла тушку...

кроли продаются в магазах фермерское мясо=) там же продаются грудки индейки=) свежие.

А фермерское мясо, это отдельно стоящие магазины? или у них на мелких рынках места, в какой стороне их искать... у нас все рыночки обошла и где типа фермерской свининой торгуют и просто парное мясо, кроликов нет:(, да что там в нашем окее и то нет

Напишите, пожалуйста, а где такие магазины.
По гуглу нашла только на пр.Ветеранов. Этот магазин?
Я правильно поняла, "фермерское мясо" - это название сети магазинов?

Я в ОКЕЕ и в МЕТРО покупаю.

А как разделать тушку кролика? Не умею..

Лапки передние отдельно, задние на 2 части, туловище поперек большим ножом на куски. Печень не выкидывать - деликатес :).

Кролик...натуральный который, не магазинный, который...жесткий! Даже молодой...
Спасает мощный браун и часовой тушение с морковкой:).
Мелко режите, заливаете водой, потом после 5 минутного кипения сливаете и снова заливаете водой (воды как на кашу...с палец), даете покипеть и бросаете морковку (я режу кружочками) и на медленном огне томите час. Тогда мясо будет не таким честким и приобрете приятный привкус.
Томить можно и с другими твердыми овощами..брюквой, репой, остальные, более мягкие можно кинуть позже, под конец готовки.
Вот так делаю для своей малой:))...можно томить и с яблоком (зеленым-кислым) и грушей (но под конец).

Я покупаю в Зеленой ферме, наберите в поисковике