Нас в Крыму угощал еврейский мужчина :))
Делал так, мясо в казане в масле чуть обжарить с морковкой и луком, залить водой варить-тушить, потом накидать среднерезанных овощей (что было - перец, томат, картоха, кабачок -то и кинул), в этот же казан специй, потом за полчаса до подачи накидал лапши домашней. Получился эдакий суп-второе. Ели его дня два. Каждый как хотел, кому суп, кому второе :))

А кто-нибудь умеет готовить жаренный лагман?Ели в узбекском ресторане на юге , а у самих не получился (