прошу прощения за офф..
а что такие пакеты бывают???
а где продаются? а сколько стоят?

Так энто, я ж чернику свежую хочу протереть с сахаром и в баночку ;) Безо всяких тепловых обработок, мы так всегда и делали: черника+сахар, в банку, и стоит себе пару месяцев, а потом посреди зимы достанешь, блинчиков наделаешь и кушаешь :019::019::019:

Аха, спасибо! :flower: Ниже читала еще про температурный режим

Ой, я вчера в Карусели видела такие сита разных диаметров, сита, причем, плоские, вот их удобно, я думаю, на кастрюлю тоже так положить и банки сверху поставить, причем, банки можно во множественном числе


Увы, посудомойкой не обзавелись :(
Про банки и крышки - спасибо :flower:
Чернику, как писала выше, хочу не варить, а с сахарком сделать

Ух ты, спасибо!
А где взяли бумагу такую? В обычных канцтоварах?



Что Вы? Интересно же!!!
Ну, вот видите! Вот и до истины докопались :)

Ага, спасибо! :flower:

Видела в Карусели там же, где разные пакеты продаются: и пищевые, и для мусора, вот там и для заморозки тоже продавались в свое время

Я на той неделе купила в Окее. Удобно очень)

Кстати, сегодня статья в метро про аэрогрили. Так там написало, что можно сразу насыпать ягоду в банку, залить сиропом и в аэрогриль. Потом достал, закатал и все витамины наместе. Интересно, делал ли кто так? Больно уж захотелось...

спасибочки!!!
купила!
удобно и аккуратно :)))

Раньше в кантоварах брали. Скорее типа даже кальки чертежной.
А сейчас наверное можно пергамент для выпечки использовать.

я тоже в свч стерилизую

Когда делаешь заготовки в аэрогриле, то можно и не стерилизовать банки. Я так уже несколько лет делаю

Крышечки с одним отверстием сейчас и в Окее есть, по 19 рублей.

спасибо за наводку!
купила как раз вчера!
буд пробовать в воскресенье метод в микроволновке и стандартный с помощью этой крышки!

можно пару вопросов знатокам? тема банок тоже ужасно актуальна..

вопрос первый - вот, мы стерилизуем банки.. а огруцы-ягоды же не стерильные? получается, микроорганизмы все равно попадают в банку. в чем смысл тогда?

вопрос второй - с духовкой вроде все понятно, как туда засунуть, на какую температуру. а охлаждать банку надо прежде, чем в нее что-то наливать-класть? и если надо, то на чем ее держать? на нестерильном полотенце?

и вопрос третий про пергамент с водкой - а продукт водкой не будет пахнуть?

заранее спасибо!

а, еще вопрос про стерилизацию в пароварке- сколько времени там банки держать под паром надо?

Если банки еще пустые, то я их горлышком на решетку ставлю и жду пока пар на дне не кондексируется и не начнет стекать. Минут 20 может.
по времени сложно сказать, всё зависит от модели пароварки. У меня Витёк - она чуть слабее Тефаля.

опа, а можно не пустые в пароваку ставить?

и еще вопрос, а как Вы их достаете из пароварки- горячими или ждете, пока остынут?

Я в начале после мытья пустые пропариваю. Достаю горячими. А потом вместе с сожержимым пропариваю. Достаю тоже горячими.
У меня так происходит - первая партия пустых пропарилась (3 банки по 0,7) - ставлю на закладку овощей, а в пароварку ставлю след порцию пустых.
Пока в первую порцию закладываю и заливаю, вторая партия пропарилась.
Вторую партиюнза закладку, первую на стерилизацию с овощами.

как это у вас они не стерильные? мы ж их кипятком заливаем, неск-ко минут выдерживаем, сливаем. снова кипятим и только потом заливаем-закатываем. Это и есть стерилизация - кипяток микроорганизмы все убивает.

советуют разливать в горячие банки, но лично я за этим специально не слежу, теплые - хорошо, холодные - тож не страшно.
держу банки на полотенце. чистом. микроорганизмы, они ж не тараканы, они в вашу банку лезть с полотенца не будут.:)

Если банки холодные - больше вероятности, что от кипятка могут лопнуть - контраст температуры.

а я вот как делала

Не читала весь топ,может уже обсуждалось! Я стерилизую в микроволновке,примерно 3 минуты. Крышки -кипячу.