а можно поподробне, как получить рыхлее или плотнее? :008:
а про "Аладушкин" можете что-то сказать? в обычной выпечке вроде неплохо...:005:

Чтобы получить хлеб рыхлее, надо либо чуть больше дрожжей (но в процессе замеса уже как-то их не добавишь), либо долить жидкости. Чтобы получить поплотнее - досыпать муки.

Доливать жидкость неудобно - она там плещется, попадает на нагревательные элементы, в общем, совсем не ах. Так что лучше промахнуться в другую сторону - муки досыпать проще. :) Хотя она тоже на нагревательные элементы может попасть. :) И тогда в процессе выпекания из печки валит дым.

Про Аладушкин, к сожалению, ничего не могу сказать, как-то не довелось ее пробовать.

а я еще лентовскую беру, в их упаковке. Аладушкин брала один раз - мне показалось что в ней мало клейковины, так как хлеб не поднялся совсем. вот видимо для такой муки и нужен этот пара... что-то, он бы исправил ситуацию

я и муку добавляла и воду доливала. ничего никуда не попадало... воду-то обычно доливают в процессе первого замеса, когда явно видно что ее мало - так она тут же и замешивается, а брызгается у меня только когда уже в колобок вливаю (так я только один раз делала), а мука вообще никуда у меня не попадает, иногда и во втором замесе приходилось досыпать

Девочки- ткните меня в дрожжевое тесто для пирогов.

Девочки у меня ХП 2-й день. Подскажите плз, смесь бородино ожно купить только в триэре, но на сайте написано, что мешки по 25 кг...

там в развес от 1 кг продают

Вопрос к тем, кто активно пользуется безглютеновым режимом в хлебопечке.
Какая у вас модель хлебопечки, и какая у вас получается (или не получается) безглютеновая выпечка в этой модели?

Девочки, а где можно купить отруби? Я купила в окее крупные такие для еды, пришлось в блендере мельчить...