Рецепт Заварного, цитирую из книги рецептов панасоник 2501:
"сухие дрожжи 2 ч.л. пшеничная мука 225 г ржаная мука 325 г соль 1,5 ч.л. раст.масло 2 ст.л. ржаной солод 4 ст.л (40г) кипяток для солода 80 мл мед 2 стл. кориандр 1 ч.л. вода 330 мл. Режим Ржаной, продолжительнойсть выпечки 3 ч 30 мин. Описание по процессам: выравнивание температуры 45-60 мин, замес - примерно 10 мин, подъем 1 час 20- 1 час 30, выпечка 1 час." Может 80 мл, что идет для солода, нужно вычесть из воды 330, т.е. в конце добавлять 330-80=240мл??? |
Цитата:
Цитата:
|
Часовой пояс GMT +4, время: 17:39. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena