Littleone 2009-2012 - Вкусняцкий топик-6

девочки, кто где последнее время встречал бумажные "капсулы" для маффинов, Икеевские
http://www.ikea.com/PIAimages/0093238_PE230279_S4.JPG

не подходят слишком узенькие... у меня закончились а где покупала не вспомнить.

МАЙское Трио

21.04.2011 01:00

я покупала в Окее белые бумажные формочки, они шире Икеевских)

Королева Полуцикла

21.04.2011 10:12

Девы, первый раз в жизни собираюсь сама испечь куличи. Дайте хороший рецепт, пожалуйста! (Отдельный топик про куличи видела уже).

МАЙское Трио

21.04.2011 10:20

Цитата:

Сообщение от Королева Полуцикла (Сообщение 60337448)

http://cs4863.vkontakte.ru/u2405321/...x_cfc40e0a.jpg
600 гр муки просейте через сито, добавьте 1 пакетик (12 гр) сухих дрожжей, 1 г ванилина, перемешайте.
В 1/4 литра теплой воды (или молока) растворите 150 гр сахара, добавьте 1/2 ч.л. соли, 2 яйца, перемешайте.
Соедините смесь с жидкими компонентами и замесите тесто до однородной структуры. Добавьте в тесто 100-150 гр мягкого сливочного масла, хорошо вымесите тесто. В конце замеса добавьте изюма и цукатов (по желанию).
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 50 минут.
Разделите тесто на 4 части, скатайте каждую часть в шар и разложите по формам. Бумажные формы с тестом поставьте на противень и поместите в теплое место для расслойки на 50-60 минут. Поставьте противень с куличам в нагретую (180 гр.) печь. Выпекайте при температуре 170-180 гр. примерно 20-30 минут. Остывшие куличи покройте белковой глазурью и украсьте посыпкой)
В тесто по желанию можно добавит цедру лимона или апельсина)
глазурь:
Отделить белок от желтка, просеить через сито 100 гр сахарной пудры. Белок 1 яйца добавить к сахарной пудре, добавить 1 ч.л. лимонного сока, взбить до однородной белой массы.
Нанести незамедлительно на кулич, разровнять лопаточкой, украсить.

---------
тесто замешиваю в ХП :)

Tanyusha

21.04.2011 10:51

Цитата:

Сообщение от Близняшки (Сообщение 60331529)

я покупала в Окее белые бумажные формочки, они шире Икеевских)

давно? и в каком?

я на Ладожской вчера была - нет их:(

МАЙское Трио

21.04.2011 10:55

Цитата:

Сообщение от Tanyusha (Сообщение 60339528)

давно? и в каком?

я на Ладожской вчера была - нет их:(

давненько покупала, видела в Окее на Жукова (м.Ленинский пр./м.Ветеранов) и в Купчино в Окее видела (м.Купчино)

*Sunrise*

21.04.2011 10:56

Цитата:

Сообщение от Королева Полуцикла (Сообщение 60337448)

уже 2 года пеку по этому
http://www.say7.info/cook/recipe/292...skhalnyiy.html

МАЙское Трио

21.04.2011 11:04

Цитата:

Сообщение от *Sunrise* (Сообщение 60339866)

уже 2 года пеку по этому
http://www.say7.info/cook/recipe/292...skhalnyiy.html

сколько куличей получается?
штук 6?

*Sunrise*

21.04.2011 11:13

Цитата:

Сообщение от Близняшки (Сообщение 60340399)

сколько куличей получается?
штук 6?

я пеку в мульте- получается 2 больших

МАЙское Трио

21.04.2011 11:14

Цитата:

Сообщение от *Sunrise* (Сообщение 60340919)

я пеку в мульте- получается 2 больших

ясно :flower:

Лан@чка

21.04.2011 11:34

Бумажные формы для кексов я покупала в Икеа

$ Чика $

21.04.2011 15:24

Цитата:

Сообщение от Близняшки (Сообщение 60337801)

[B]
600 гр муки просейте через сито, добавьте 1 пакетик (12 гр) сухих дрожжей, 1 г ванилина, перемешайте.
В 1/4 литра теплой воды (или молока) растворите 150 гр сахара, добавьте 1/2 ч.л. соли, 2 яйца, перемешайте.
Соедините смесь с жидкими компонентами и замесите тесто до однородной структуры. Добавьте в тесто 100-150 гр мягкого сливочного масла, хорошо вымесите тесто. В конце замеса добавьте изюма и цукатов (по желанию).
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 50 минут.
Разделите тесто на 4 части, скатайте каждую часть в шар и разложите по формам. Бумажные формы с тестом поставьте на противень и поместите в теплое место для расслойки на 50-60 минут. Поставьте противень с куличам в нагретую (180 гр.) печь. Выпекайте при температуре 170-180 гр. примерно 20-30 минут. Остывшие куличи покройте белковой глазурью и украсьте посыпкой)
В тесто по желанию можно добавит цедру лимона или апельсина)
глазурь:
Отделить белок от желтка, просеить через сито 100 гр сахарной пудры. Белок 1 яйца добавить к сахарной пудре, добавить 1 ч.л. лимонного сока, взбить до однородной белой массы.
Нанести незамедлительно на кулич, разровнять лопаточкой, украсить.

---------
тесто замешиваю в ХП :)

А в каком порядке закладываете ингридиенты ??
Спасибо.

$ Чика $

21.04.2011 15:32

Цитата:

Сообщение от БоГатая ЖЁнушКа (Сообщение 60359828)

А в каком порядке закладываете ингридиенты ??
Спасибо.

Вы без формы пекли ?

Королева Полуцикла

21.04.2011 15:44

Девочки! Давайте фото куличей не будем цитировать, хотя они и очень красивые!

МАЙское Трио

21.04.2011 16:15

Цитата:

Сообщение от БоГатая ЖЁнушКа (Сообщение 60359828)

А в каком порядке закладываете ингридиенты ??
Спасибо.

я закладываю сначала сухие компоненты, потом мокрые :)
или можно отдельно сделать опару, а потом просто залить в ХП.
но у меня и по первому варианту отлично получается ТТТ

Цитата:

Сообщение от БоГатая ЖЁнушКа (Сообщение 60360356)

Вы без формы пекли ?

пеку в бумажных формах, которые для куличей специально)

яна максименко

21.04.2011 19:57

Цитата:

Сообщение от Близняшки (Сообщение 60363539)

пеку в бумажных формах, которые для куличей специально)

где брали?:008:

Королева Полуцикла

21.04.2011 20:12

В Ленте были наборы бумажных форм для куличей.

яна максименко

21.04.2011 20:36

Цитата:

Сообщение от Королева Полуцикла (Сообщение 60377498)

В Ленте были наборы бумажных форм для куличей.

давно были?как раз в магазин собираемся...по диаметру большие?

МАЙское Трио

21.04.2011 22:26

Цитата:

Сообщение от яна максименко (Сообщение 60376841)

где брали?:008:

в Окее.

Бреста

22.04.2011 00:46

Девочки,кто знает как обращаться с ванильным сахаром?Пакетик 10 гр на какое кол-во муки?

-JK-	22.04.2011 11:10

Сегодня все наверное куличики лепят???))))))))))))

OlgaBelka

22.04.2011 11:12

Я ночью налепила - сейчас с сыном украшать будем

Tinkin

22.04.2011 11:21

Цитата:

Сообщение от -JK- (Сообщение 60407128)

Сегодня все наверное куличики лепят???))))))))))))

не, не все:)

-JK-	22.04.2011 11:32

Цитата:

Сообщение от OlgaBelka (Сообщение 60407289)

Я ночью налепила - сейчас с сыном украшать будем

Рецепт и фото в студию:flower:

Цитата:

Сообщение от Tinkin (Сообщение 60407909)

не, не все:)

Эх..а я сижу думаю...лепить-не лепить....
У меня вечно поднимется, а потом опадает, а я расстраиваюсь(((( вот думаю купить чтоль....но мне магазные не нравятся..... яйцы то покрасим, дочка ждет уже....Эх...

Tinkin

22.04.2011 12:02

Цитата:

Сообщение от -JK- (Сообщение 60408691)

Рецепт и фото в студию:flower:

Эх..а я сижу думаю...лепить-не лепить....
У меня вечно поднимется, а потом опадает, а я расстраиваюсь(((( вот думаю купить чтоль....но мне магазные не нравятся..... яйцы то покрасим, дочка ждет уже....Эх...

так это банальный перестой, сократить время расстойки и вуаля:)
если нравятся куличи, то конечно делать:)

dainty

22.04.2011 12:12

Ну пните же меня хорошенько:050:...
все купила, второй день не взяться за куличи... эхх...

Tinkin

22.04.2011 12:21

Цитата:

Сообщение от dainty (Сообщение 60411634)

Ну пните же меня хорошенько:050:...
все купила, второй день не взяться за куличи... эхх...

пожаааалуйста, Машь, это мы завсегда http://s20.rimg.info/51ba6e26a1dc39c...9c8ca3e295.gif :))

Королева Полуцикла

22.04.2011 12:27