Littleone 2009-2012 - СУШИ любите? Значит Вам к нам!

Я соленую кладу. Раньше покупную, теперь сама солю. Жемчужная, а Вы в кафе запеченые пробовали? ;) Там рыбка мелко нарезана, чуть мельче, чем овощи в оливье режут, и залита соусом из вышеперечисленных продуктов.

я сырую кладу
гребешок или тунец - мнямммммммммм!!!! :019:
ещё с креветками вкусно... и с мидиями - я их не режу - прям целиком кладу....

Жемчужная

12.03.2010 19:01

Цитата:

Сообщение от Gelka (Сообщение 40467367)

а сырая успевает приготовиться за 5-7 минут в микроволновке?

Цитата:

Сообщение от 8888 (Сообщение 40465955)

так вот и хотелось узнать что за рыбка там была.. скорее всего тунец..

а можно для верха такое сделать: креветки порезать, икру масаго, майонез и запекать.?? или обязательно соус еще какой-нибудь или приправу???

8888	12.03.2010 19:55

Надо что-нибудь из острых паст: Кимчи или Табаджан. Чуть-чуть. Хотя... я просто ни разу без них не делала, может, запеченные не острые тоже будет вкусно.
Я тунец не люблю, в запеченных у меня форель или семга собственного посола. Ссылка на посол в первом посте топика :)
Действительно, можно класть не только рыбу, но и креветки, крабы, гребешок (или он - тоже рыба? :)))

Чука	12.03.2010 20:22

Цитата:

Сообщение от 8888 (Сообщение 40471222)

Вот мне про посол срочно надо! Там пропорции соли и сахара на кило рыбы? Или как?

Шерлядь

12.03.2010 22:13

Я по этому рецепту делаю "на глазок"- как намажется.
Но достаточно щедро так. Чтоб все куски были хорошо промазаны, не сухо..
Можно и переборщить, не страшно.
Рыба сама себе возьмет сколько нужно этого "маринада".

Элечка и Катенок

12.03.2010 22:23

Ой девочки насмотрелась я на Вас и решила пора бы и мне осваивать вкусности все эти

Принимайте в свои ряды
Мой первый опыт!
[IMG]http://s52.radikal.ru/i137/1003/3e/b663301ca105.jpg[/IMG]

Эйяфьятлайокудль

12.03.2010 23:15

Девушки, добрый вечер! :)
Я к вам, если позволите, присоединюсь.
Купила сегодня форель на суши-роллы, но что-то она бледная очень, рыба сама, поставила солить до утра, надеюсь вкусно получится. Что лучше брать вообще, семгу или форель? Или семга слишком жирная получается?
Буду завтра делать филадельфию в первый раз. Пока осваиваю теоретическую подготовку. :))

Jane Foxman

13.03.2010 00:20

Цитата:

Сообщение от Чука (Сообщение 40472617)

Вот мне про посол срочно надо! Там пропорции соли и сахара на кило рыбы? Или как?

я беру 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. соли на 1 кг рыбы
через 18 часов обычно начинаем сушки делать, оставшаяся рыба еще день-два досаливается и получается очень вкусно для бутиков

podrugadruga

13.03.2010 00:20

Всем привет и с новосельем :)
Решила заказать продукты через инет,но увидела для себя столько нового...А для чего что нужно,не пойму...
Может кто-нибудь разъяснит глупому человеку :)

1.Мука темпурная TEMPURA-KO (я понимаю,что для темпуры,но как и где её использовать???)
2.Паста соевая красная AKA MISO
3.Соус Мирин MIRIN
4.Овощной соус TONKATSU
5.Икра капеллана Масаго оранжевая MASAGO ORANGE (в чём её отличие от ТОБИКО???)

Чука	13.03.2010 00:25

Цитата:

Сообщение от БЯША (Сообщение 40478858)

Цитата:

Сообщение от Jane Foxman (Сообщение 40486400)

Спасибо! Ужо поставила!
Там столько маринада! Переворачивать то надо?

Часовой пояс GMT +4, время: 20:29.

Страница 27 из 448

« Первая

127

Последняя »

Показывать 30 сообщений этой темы на одной странице