Спасибо, девочки, за рецепты!:flower:

Ну вот девочки, как и обещала, отчитываюсь. Совмещала 2 рецепта.
Делала пироги с сыром Сулугуни и картошкой называется Картофджын:065::

на 3 пирога нужно:
800 гр. муки, полстакана молока, сухие дрожжи (я покупала Саф-момент), 1 яйцо, соль, расительное масло, сахар, сливочное масло.
Для начинки: 800 гр. сулугуни и 6 средних картофелин.

1. Итак, начала с опары, полстакана подогретого молока+2 ч.л. сухих дрожжей+1ч.л. муки+1ч.л. сахара
Чуть перемешать и оставить на 25-30 мин. Должна стать такой:
http://s50.radikal.ru/i127/0904/07/012faa4b60dbt.jpg

2. В миску насыпать 800 гр. пшеничной муки+ 20 гр.соли+ 2 стол.л.сахара+1 яйцо+30 мл.растительного масла
http://s42.radikal.ru/i095/0904/a2/de6bd8f65096t.jpg

3. Добавить в муку опару и замесить тесто. Оставить его подходить, предварительно накрыв полиэтиленом
http://s52.radikal.ru/i138/0904/50/6148e094d90at.jpg

4. Готовим начинку: 6 средних картофелин отварить и растолочь,, 800 гр. сыра Сулугуни натереть на мелкой тёрке,
http://s61.radikal.ru/i173/0904/a5/b4166706dda0t.jpg http://s47.radikal.ru/i118/0904/98/956deefe64c3t.jpg
затем дать пюре немного остыть и перемешать с сыром, затем готовую начинку разделить на 3 части в виде шаров:
http://s60.radikal.ru/i170/0904/b1/8cdaa9993e6et.jpg

5. Когда тесто подошло разделить его на 3 части и раскатать лепёшку, толщиной 8 мм и в середину положить 1 шар начинки:
http://s39.radikal.ru/i086/0904/cd/350d60a7b4f0t.jpg

6. Защипнуть над шаром тесто, потом раскатать тесто в начинкой, распледелячя начинку равромерно по всему периметру пирога, в центре сделать прокол пальцем, обнажив начинку.
http://s56.radikal.ru/i153/0904/27/bc38c10b159ct.jpg http://s47.radikal.ru/i118/0904/ec/a76bba7e63dbt.jpg http://s45.radikal.ru/i110/0904/6e/54f303d0f0eft.jpg

7.Затем ставим пирог в духовку на 25-30 мин, и выпекаем при температуре 180-190 градусов.
Когда пирог готов, смазываем сливочным маслом, последующие 2 пирога кладём друг на друга и тоже смазываем сливочным маслом.
http://i032.radikal.ru/0904/14/8bef7d7cd4eft.jpg http://s57.radikal.ru/i157/0904/73/5fb4b477123ft.jpg

Очень вкусные.:008: И делаются достаточно просто;)

я делала по этому рецепту: http://www.gastronom.ru/recipe/3448.aspx
один с картофелем и сыром (там на самом деле не сулугуни, а другой сыр нужен, но здесь его не продают)
второй с сыром,
третий с мясом и свекольной ботвой

спасибо за рецепты!
то что искала, нашла=)

+1