На водке.
Но не вижу большой разницы. Разбодяжить спирт несложно. Для настойки водка или разбавленный спирт практически пофиг, как мне кажется.

а вот вопрос.. у меня есть большущая стеклянная банка со стеклянной же крышкой...такая...как бочонок....крышка там негерметично закрывается, просто как кастрюля....но больно уж объем привлекательный - литров 7 наверно...вот, если в такую банку насыпать ягод и залить спиртом, сахаром и прочим там всем, что положено, и негерметично закрыть - это как? сойдет? или надо обязательно "закатывать" банки-бутылки????

я уточнить, как раз, чистый спирт или разбавленный/водка

спирт летучее вещество:ded: он испарится!!!!!!!!!!!! Лучше по 3 литровкам раскидайте да и удобнее с ними возиться не такие тяжелые. а в такой банке удобнее салатную капусту делать которая за 3 дняквасится :) мы делаем в пятилитровой

а Вы банки с сырьем, так сказать, держите на солнце? в тепле? или как? у нас на даче шикарный погреб...но холодный..куда это дело опеределить до того момента, как:014:?))))))

мы в квартире в кладовке. я думаю в тепле лучше быстрее пойдут обменные процессы. холод этому рецепту не нужен в общем то

Девочки, я так понимаю что по этим рецептам получается крепкая настойка в 40 градусов? а как можно сделать такую которая в магазине называется настойка сладкая, градусов 20-25?

а можно поподробнее пропорции, наличие сахара, где настаивать и когда закатывать:flower:

делаю третий год из черноплодки,вкуснятина необыкновенная. Текст авторский

Даю мой рецепт из темы Домашнее вино, пусть в и в этой темке будет. Очень он удачный. Вино получается такое обалденное, что все ваши друзья на покупное и смотреть не будут. Гарантирую!
Рецепт: В 3-х литровую банку насыпать промытой черноплодной рябины 900гр, добавить 600 гр сах песка, 1,5 стол ложки лимонной кислоты (это важное ноу-хау!), 1 литр водки (т.е. 2 бутылки по 0,5 литра), долить холодной кипяченой водой и закрыть крышкой. Поставить на пол, помешивать 1 -2 раза в неделю, чтобы сахар растворился. Через 3 недели процедить через марлечку или дуршлаг от ягод и разлить по красивым бутылкам. Хранить лучше в холодильнике, иначе весной из-за теплого помещения цвет теряет свою рубиновую насыщенноть.
Выход - 2 литра вина.
Сахар на мой вкус достаточно, хотя получается конечно сладковато, а подруга брала 400 гр, она не любитель сладких вин.
Мои знакомые использовали и другие ягоды- вишню, викторию, крыжовник. Я пробовала черную смородину- не рекомендую, не интересный вкус получается. Самое вкусное вино- их черноплодки.

Беру любые ягоды-клубника,сморода любая,клюква,брусника-2 стакана-потолочь,1-1.5 ст. сахара,1 ст.спирта,1 ст. воды или 2 ст. водки.Чем дольше стоит,тем лучше,перед употреблением процедить.