Littleone 2009-2012

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)
-   Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)
-   -   Баранина - ХОЧУ рецепт! (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=1735423)

ведро с ГЛАЗАМИ 17.09.2009 16:26

Цитата:

Сообщение от nezabvennaya (Сообщение 30762150)
Я делаю смесь из толченого чеснока (не рубленый, а именно толченый до масла в ступке), толченого перца, соли, много зелени (кинза обязательно), оливковое масло и лимонный сок, все это тщательно в ступке перетираю. Делаю в ноге надрезы и тщательно обмазываю ножку так, чтобы попало в эти надрезы. Мариновать сутки, не меньше! А потом есть варианты. Можно просто засунуть в рукав и запечь, можно дополнительно обмазать французской горчицей (с зернышками) и запечь, а вкуснее всего (я так седло и каре еще делаю) сделать смесь из молотых сухарей (только не покупных!) и оливкового масла и обмазать ножку, как глиной. Потрясающе вкусно в любом из вариантов. Запекать долго, нога примерно на пару кг запекается около 2,5 часов. Да, внешний жир не срезать!

спасибо за рецепт,:flower:мы привезли с Юга,ногу курдючного барашка,а чего с ней сделать я не знала!:028:
присоединяюсь к вопросу,сколько градусив?

nezabvennaya 17.09.2009 17:21

Я запекаю в электрической духовке на максимуме (у меня, по-моему, это 250) около получаса, не ошибетесь, как пойдет одуряющий запах и сосед припрется за табуреткой:), так уменьшаем до 180.


Часовой пояс GMT +4, время: 01:46.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena