Отчитываюсь. Была в Окее там пасхой и не пахнет, нет ни бумажных форм, ни украшений для яиц. Единственное, что я нашла это пасечница пластмассовая за 89,90

Девочки, смотрите какую красивую картинку у себя нашла, очень нравится оформление :)
http://s54.radikal.ru/i144/1104/d2/927df43d80f0.jpg

а в окее всегда за неделю до праздника только товар выкладывают, не раньше :005:

Девочки,а если печь например в кастрюльке или банке,обязательно со спец.бумагой,а так прилипнет???Туплю....))))ни разу не пекла куличи,а в этом году просто загорелась испечь.А бумажные формы)))там не пристаёт выпечка к стенкам?:107:

можно печь хоть в кастрюльке :) я кстати всегда на дно вырезаю кружок бумаги(не обязательно пергамент), и смазываю его и стенки растительным маслом, ни разу ничего не прилипло. Бумажные формы делают из спец пекарской бумаги, которая потом очень легко отстает от остывшего изделия :)

Посмотрите на др. странице я выкладывала фотку в духовке. Там справа обычная кастрюля. Бумаги там нет, ничего не прилипло. В тесте достаточно масла, поэтому отстает хорошо.

Девочки,большое спасибо за советы!!!!!:flower:

Вообще-то я не про формы говорила, а имела ввиду, что верх нужно посыпать либо пудрой, либо сыпать посыпки.


Ладно, Р Е Ц Е П Т П А С Х И (проверенный!) сразу напишу, что из этой порции получается маленькая пасха (нам точно было, смели моментально), а если еще и угощать соседей, то вообще :046: лучше 1.5 или 2 порции!
П А С Х А заварная:
500г. рыночного творога (значит жирного, советую не скупиться и купить хороший)
2 желтка
0.5 стакана сахара
2.5 ст. ложки (!!!) молока. В первый раз я влила 2.5 стакана и потом дооолго думала, что с этим делать :046:
100 г. сливочного масла
1 ч. л. ванильного сахара
100 гр. разноцветных цукатов (я эт не люблю, они красятся, мне не красиво)
2 ст. л. рубленных грецких орехов

1. Творог отжать через два слоя марли и протереть через сито. (у меня не получилось, т. к. творог жирный, только протирала через сито)
2. Желтки растереть с сахаром, влить молоко. Поставить смесь на водяную баню и прогревать , помешивая до загустения. До кипения не доводить. (не помню, чтобы она особо загустела)
3. Перелить горячую смесь в большую миску, добавить сливочное масло, перемешать. Всыпать ванильный сахар, цукаты и орехи. Еще раз перемешать. Небольшими порциями добавлять к смеси творог, каждый раз тщательно перемешивать.
Сложить массу в марлевый мешочек и подвесить на 10-12 часов. После чего придать пасхе нужную форму, украсить свежими ягодами или фруктами.

Рецепт из журнала "Школа гастронома" апрель 2008.
как-то так )))
фух, отстрелялась :080:

+1
у меня муж говорит, что в Ленте на Энергетиков тоже не было (

Марин, очень красиво, конечно, только чем глазурь красить бум?:027:
давайте думать )))

Ник, спасибо, я как раз хотела заварную сделать! :) Форма уже куплена))))))

А краски к яйцам которые прилагаются не пищевые разве? Может ими покрасить?

ну так пищевыми красителями, их сейчас много где продается, а к пасхе в каждом гипере есть, я в прошлом году так закупилась, жидкие в пакетиках, написано было, что для яиц и кондитерских изделий, а вообще моя тетя кондитер всю жизнь зеленкой подкрашивает :))

они разные бывают, нужно читать, что на упаковке написано, те, что таблетками-нельзя, а вот жидкие, как я выше писала,-можно

Девочки, перечитала ща себя, оборжалась:)
надо ж было так... краски, которые к яйцам прилагаются....:008::))

Марин, я как раз в прошлом году жидкие покупала, было написано, что пищевые. Но в глазурь не пробовала добавлять.

Ёлки, я думала приличные жены уже пирогов напекли и с мужем телек смотрят :))
А они все в Инете!!!
Да, не за что. Попробуйте 1 порцию сделать.
Жидкие красители не видела еще, в гиперах (((

Так 4 кулича! Можно какие-то пудрой, какие-то посыпкой. Но мы выше разобрались, даже подписано на упаковке - пудра для ГЛАЗУРИ! А сверху посыпки;)

Значит наша Лента на Таллинском - передовая! Красок для яиц красивущих полно тоже. Но я хочу только красные яйца в этом году.

Вы пишите, пишите, про тётю, про кондитера и зеленку подробненько... А цветуёчки как лепим?

Глазурь же пока не застыла - липкая, туда и лепим!!!

Ну, разумеется, без скорлупы и упаковок, но,да, прямо так все в кастрюлю по-бросать не размешивая и забыть на 12 часов. Меня тоже, в первый раз, смутил этот момент, но оказалось, что все нормально, так и надо :)

Всё равно как-то странно...

Согласна, странно, это был первый и единственный рецепт, с которым я сталкивалась, с таким подходом, но кулич действительно очень вкусный получается.

Тетя просто обычную зеленку капает прямо в крем, достаточно несколько капель, и размешать хорошо :) А цветочки можно из мастики или марципана слепить(в призме, кстати и красители и марципан с формочками продается,и фломастеры пищевые для разрисовки, яиц например, в отделе с кондитерскими посыпками, пудрой и т.п. лежат), мне лично лень с мастикой заморачиваться, так что скорее всего или из марципана сделаю, или вообще вафельных цветочков куплю( в окее в отделе со специями лежит, в ленте тоже наверное есть) :)

Молодцы что так заранее начали тему!

Девоньки,ещё один тупой вопрос)))))
Если сказано,дать хорошо расстаяться,это сколько прим.времени?(это я о тесте каторое уже в форме перед выпечкой):008:

Ира, ты какую глазурь-то имеешь в виду? Сахарную или бел. шоколад?

это означает-что тесто снова поднялось

Вот спасибо!!!!!

минут 15-20 примерно

Тут я имела ввиду из сахарной пудры, но я всё же люблю из заварных белков, т.н. итальянская меренга ;) Я просто больная до безе и взбитые белки с сахаром могу есть ложками :))
А с заварной нет опасности сальмонеллеза.