Littleone 2009-2012 - Вкусняцкий топик-6

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)

- Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)

- - Вкусняцкий топик-6 (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=3107684)

Цитата:

Сообщение от Wise (Сообщение 53189870)

Лен, ДОЛГО для креветок (да и для морепродуктов других) - противопоказано! выйдет - резина:065:

блин.
я тут профан :(

Цитата:

Сообщение от Morkovochka (Сообщение 53190034)

Я сделала так - 2 минуты проварила, чтобы снять панцирь, обваляла в муке с солью и перцем и обжарила минуты 2 на сильном огне - чтобы корка была

Думала будут резиновыми - нет, все чинно, благородно, вкусно

записываю :)

Цитата:

Сообщение от Mallory (Сообщение 53190185)

блин.
я тут профан :(

:)

да ну, брось) там не в чем им быть) имхо чем меньше мучаешь морепродукты, тем вкуснее))) чем проще,тем лучше в общем)

Цитата:

Сообщение от Герочка (Сообщение 53186894)

но там же потом все эти расстойки... и видимо в процессе брожения оно и становится жиже...

дык ты замешивай суше с расчетом на последующую ферментацию и аутолиз, тем более если оставляешь на долго

Цитата:

Сообщение от Герочка (Сообщение 53186894)

короче буду еще пробовать с формами :-)

Сашка, это не спортивно:032:

Цитата:

Сообщение от Wise (Сообщение 53190141)

я далеко не хлебопек, но зато знаю,что аскорбиновая кислота продается в аптеках в виде порошка (спрашивать надо), наверное вам, хлебопекам, удобно будет:)

ага, в порционных пакетиках, такую и беру

Цитата:

Сообщение от Wise (Сообщение 53190173)

Ну, по идее уже пора начинать готовиться? :073::))

разминатся:065:

А у нас сегодня на завтрак запеканочка вишнёвая:019:...сделана по рецепту *tanchik*:flower:.
Очень вкусная и нежная:love:. Только у меня вместо малины была вишня мороженая, и в творог вместо муки добавила манку (2 ст.ложки). Испекла вчера...кушаем сегодня, она как раз хорошо схватилась и выскользнула легко из формы.
http://s43.radikal.ru/i101/1012/0b/e477e9cbd3b7.jpg

Подскажите пжлста, чего б вкусного с беконом замутить. Суп не предлагать!

Цитата:

Сообщение от Hvesja (Сообщение 53194490)

красивый:flower:

Анют, я в восторге от твоих фото, блюд, особенно халы:010:даже сохранила себе:ded:умничка:flower:

Цитата:

Сообщение от Lou (Сообщение 53205547)

Подскажите пжлста, чего б вкусного с беконом замутить. Суп не предлагать!

а что интересует? второе? с беконом на ум приходит пицца, и что-нибудь типа кусочков филе куриного в беконе:016:

Цитата:

Сообщение от Lou (Сообщение 53205547)

Подскажите пжлста, чего б вкусного с беконом замутить. Суп не предлагать!

обжарить с луком...
+ добавить томаты, горошек и майонез (можно сухарики из белого хлеба)