И не говорите, далеко. Я теперь переключилась на Питер мысленно - вспоминаю кит.рестораны - очень вкусно! и маринованную морскую капусту - я ее столько слопала - все потому, что от рыбы было тяжело отвыкнуть.

Зато у нас помидоры копеечные и фрукты все... счас земляники много, 80 р кг.

На самом деле, например соевое мясо я тоже не умею готовить - ну не получается у меня "волшебный вкус лёгкого диетического продукта" :( А вот из окары что угодно сворганить могу))
Рецепт:
Продукты: 500 г окары, 40-50 г обычного или соевого молока, 4 луковицы, немного пшеничной муки и 2 - 3 зубчика чеснока.
Способ приготовления: смешать окару, лук и чеснок. К полученной массе добавить молоко, соль перец и можно специи. Все тщательно перемешать, сформовать биточки и поджарить на растительном масле.
Просто и жуть как вкусно )))

а где продается окара?

Не забывайте про чечевицу ;)

Я красную чечевицу по паре столовых ложек добавляю в супы, получается очень сытно. Чечевица как раз рекомендована при анемиях.
Ну а пророщенная зеленая чечевица, это вообще КЛАДЕЗЬ Высококачественных белков, витаминов и железа.
"
Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым, наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Процесс такой полной адаптации занимает ни одно столетие. В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы, более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам, чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же, он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок.http://www.stgetman.narod.ru/checheva01.jpg
В состав белка чечевицы входят, незаменимые для нашего организма, аминокислоты (например, лецитин). Блюда из чечевицы, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нету равных. Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом.
Лечебные свойства чечевицы, известны с глубокой древности. На основе чечевичного зерна приготовляли европейские лекари «Аравийское укрепляющее», считавшееся панацеей. Употребление в пищу блюд из чечевицы полезно для сердца и необходимо для кроветворения. Введение в рацион салатов из чечевицы, чечевичных супов и каш, позволяет нормализовать уровень сахара в крови, больным сахарным диабетом. Пюре из чечевицы полезно при болезнях пищеварения (колитах, язвах и др.).
Блюда из чечевицы сделают ваш рацион более разнообразным и полезным. Полюбите этот продукт, созданный природой для того, чтобы мы были здоровыми и бодрыми до глубокой старости. Блюда из чечевицы – это нежный изысканный вкус и польза нашему организму. Приятного вам аппетита и будьте здоровы.
Чечевица - ровесница цивилизации

Чечевица используется человечеством в пищу с незапамятных времен. Чечевичный суп и чечевичная похлебка составляли основу питания многих древних цивилизаций. Блюда из чечевицы были в почете, и у фараонов в древнем Египте, и у вавилонской знати, и у простолюдинов в древней Греции. Беднякам чечевичная похлебка заменяла хлеб и мясо. Богатым подавали блюда из чечевицы, в качестве изысканных деликатесов. Питательные и полезные свойства чечевицы, удовлетворяли запросы всех слоев населения. «Человек, основной пищей которого служит чечевица, обретает здоровье и душевное равновесие» - говорили древние лекари.http://www.stgetman.narod.ru/checheva.jpg
В средневековой Руси, чечевица была основным продуктом питания. Из чечевичной муки пекли хлеб. Чечевичный суп и чечевичная похлебка были основными блюдами на русском столе. Вплоть до середины ХIХ века, Россия была основным производителем и поставщиком чечевицы в мире. Но, с появлением новых пищевых продуктов, главенствующая роль чечевичных блюд в питании россиян отошла на задний план. В промышленных масштабах сегодня чечевицу выращивают, лишь в некоторых южных районах (например, в Ростовской области). Сегодня чечевичный суп или другие блюда из чечевицы на нашем столе стали экзотикой. Очень жаль. По своим питательным свойствам, и по своим целебным качествам, продуктов, равных чечевице, в растительном мире нет.
В отличие от России, во многих странах, блюда из чечевицы ценятся, и по сей день. Немцы, например, обязательно готовят из чечевицы рождественское блюдо, которое принято подавать в сочельник. В Китае и Индии, блюда из чечевицы являются основой национальной кухни (наряду с блюдами из риса). В большом почете чечевица в Южной Америке и Австралии. Американские индейцы называют ее далом. Дал входит в состав почти всех национальных кушаний южноамериканских народов.
Полезный совет: Чечевица хорошо прорастает. По своим целебным свойствам, проросшая чечевица, нисколько не уступает проросткам пшеницы. Для проращивания, лучше брать чечевицу в кожуре (она зеленого или серого цвета). На вкус пророщенная чечевица напоминает свежий зеленый горошек с грядки."
http://www.stgetman.narod.ru/checheva.html

http://vegetarian.ru/recipes/

рецептов много, девчата посмотрите, может кому нужно

Очень похоже на мою ситуацию :) До вегетарианства я готовила безумно редко, а теперь уже хочешь - не хочешь нужно учиться. Начала готовить всякую фасоль, сделаешь в каком-нибудь соусе и по немножку каждый день, много-то не нужно, а белками обеспечена :)) Ее главное замачивать надолго, лучше на ночь, тогда и готовится быстрее и переваривается легче. Ну понятно, орехи, семена всякие дома постоянно, обязательно в салат кунжут, семечки и тп. И вкусно и полезно, и про витамины не нужно думать. Тем более я не принимаю ничего дополнительно, не люблю никакой химии :008:

Обязательно нужно и как можно быстрее, иначе скоро проблем будет, мало не покажется. Себя нужно любить ;)

Молодец! ;) Я поначалу сразу тоже настроилась на веганство, но сил не рассчитала, все-таки база еще не очень. Мясо, яйца и молоко ушли сразу в первый же месяц, без проблем. С рыбой сложнее, пару месяцев продержалась, сейчас еще периодически креветки добавляю, рыба уже очень редко. Надеюсь скоро тоже смогу убрать. Но вот до веганства все-таки мне еще как до .... далеко в общем..... и вещей из шелка полно, и мед я люблю, в общем если покопаться, наберется. Но мечтать - значит уже быть на полпути, обязательно дойду ;)

Именно так. Чем чаще готовите, тем вкуснее будет получаться. Нужно готовить, пробовать разные вариации, овощи, специи и тп. Первый раз у меня вообще помню нечто ужасное получилось, даже запах не могла вынести, а сейчас практически в каждом блюде в той или иной степени присутствует. Даже друзья как-то попробовали и оценили, хотя весьма скептически относились до того ко всем моим "опытам" надо собой, как они тогда это обозвали :))

Мечта, хочу безумно! У практически все знакомые побывали и все собираются еще. А одна пара уже трижды была, летом едут снова. Если вдруг соберусь и я, чиркну строчку ;)

А как же шпинат? :008: Обязательно, да почаще. А еще брокколи, да все с оливковым, а еще лучше арахисовым маслом. Ржаной хлеб еще пришел на ум, хороший, качественный, не "серый". У меня брокколи постоянно присутствует. Не забывайте про все фасолево-бобовые :)

Посмотрите какая любопытная ссылка. В Москве стали выпускать соевый хлеб. А в Питере никто еще не видел?
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1157287

Да, интересно.

Соевый отдел есть в "Невском" на Дыбенко возле метро, есть на сенной площади, на рынке - номер отдела не помню, ориентируюсь "на глазок")) в следующий раз посмотрю - скажу)
А вообще с соевыми продуктами туго в Петербурге - кроме мяса соевого в больших гипермаркетах мало что встретишь((((

И меня возьмите, я тоже вегетарианка. :support: