Littleone 2009-2012 - Масленок при варке меняет цвет?

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)

- Обо всем остальном (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=16)

- - Масленок при варке меняет цвет? (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=4505286)

Это козлята. Я в прошлом году тоже испугалась, когда была уверена, что варю моховики, а они вдруг стали в кастрюле фиолетовыми. Я долго про них выясняла, так что в этом году спокойно уже насобирали - все живы.

Ага, козлята. На любителя. Солить лучше, имхо. И то в компании с горькушками и белыми груздями.

Я их мариную или делаю грибную солянку(капуста, морковь, лук, помидоры, солёные огурцы) - беру только шляпки не больше 2-3 см.

козлята
берите только шляпки от молодых

Цитата:

Сообщение от Акуна&Матата (Сообщение 66589420)

Фото не сделать пока - грибные завалы.
Маслята вот такие:
http://supercook.ru/griby/griby-13.html

Очень похожи на моховики -но не они, так как росли огромной семьей-кучей очень близко друг к другу, практически друг на друге.
Пленки, характерной для маслят, на них нет.
Сухие как моховики. Чуть более светлые.

Пугает, что при варке стали розово-фиолетовыми:005:
Тормознула весь процесс.
Это ж если их из почищенных-нарезанных выколупывать теперь - атас:001:

Странная ссылка, моховик назвали маслёнком:009: Растёт на болоте, плёнка не снимается и юбочки нет.
А козлята вкуснее всего мариновать, главное не жалеть специй, но жарить и в суп тоже ничего.
К сожалению, аринованые козлята темнеют, а так здорово бы смотрелись в тарелке фиолетовые:028:

Люди, добавила фото в первый в пост.
Посмотрите, пожалуйста, еще раз.
Выкинуть все-таки или действительно нормально?
Цвет, на мой взгляд, ужасающий.
Рядом плавают как раз моховики. У них цвет обычный.
Сварено вместе для опыта.

Симпатичные козлята:)

Цитата:

Сообщение от Galin (Сообщение 66607552)

Странная ссылка, моховик назвали маслёнком:009: Растёт на болоте, плёнка не снимается и юбочки нет.

Вот, и я об том же:fifa:

Цитата:

Сообщение от Iri_1206 (Сообщение 66604944)

а поподробнее рецептик?:008::008: