| Собака на сене |
08.02.2012 11:43 |
Цитата:
Сообщение от Сандра 2
(Сообщение 75155038)
+1. Выращивают всех вместе,только забой производят в соответствии с нормами ислама. Так что никакого отличия.
|
Не совсем верное утверждение ;)
Цитата:
Халяль (мусульм) - это продукты питания, выработанные в соответствии с мусульманскими традициями. Мясная продукция Халяль не содержит свинины и ее компонентов. Забой животных осуществляется в соответствии с нормами Ислама.
|
Вот о Халяльном производстве
Цитата:
Все очень серьезно: для получения разрешения на производство халяльной продукции предприятию в обязательном порядке необходимо пройти процедуру сертификации. При Духовном управлении мусульман даже существует специальный Комитет по стандарту «Халяль»! Это юридически признанный орган, который проводит контроль производства и реализации халяльной продукции в России.
Комитет не только выдает сертификат качества, позволяющий маркировать продукцию знаком «Халяль», но и осуществляет постоянный контроль предприятия на предмет соблюдения всех требований. Сертификат выдается на год.
Если контрольные проверки показывают, что предприятие «не снижает планку» – мы автоматически продляем срок действия сертификата. Сырье, персонал, производственные помещения, транспортные средства, инструмент, спецодежда, упаковка, маркировка – учитывается каждый нюанс. Птица или животное, используемая для производства мяса «халяль», выращиваются исключительно на экологически чистом корме – любые гормональные добавки исключены! Благодаря этому у мяса приятный утонченный вкус и сочность.
все без исключения птицефабрики, которые контролирует Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ, практикуют ручной забой. При этом каждая курица умерщвляется вручную, с четким произнесением имени Всевышнего, как того требуют каноны Ислама. Тщательно отслеживается вся партия кур, из нее отбираются только здоровые. До этого птица проходит процедуру успокаивания в отстойнике. Эксперт следит, чтобы мертвая птица не попала на конвейер.
Но главное, исключается электрошок, так как в результате проведенного опыта было доказано, что из 300 птиц, подвергнутых электрошоку, минимум 5-6 умирают до забоя.
Также эксперт Комитета меня заверил, что ручным забоем можно делать любые объемы, так как за час один человек, произнеся молитву, забивает до 2 тыс. кур. Увеличив число забойщиков можно увеличить и общий объем.
Исключение составляет ПФ «Приосколье» на которой используется исключительно :005: механический (кнопочный) забой птицы и используется электрошок, правда, не в таких масштабах, как для обычного забоя (птица без сознания только 30 секунд). Справедливости ради надо отметить, что Ассамблея по фетвам в Джидде, в своей Фетве от 1993 года допускает применение электрошока, при условии, что если опытным путем доказано, что после воздействия тока сохраняются признаки жизни. Как отметил эксперт, у них вся птица на фабрике забивается по канонам Ислама. Просто потом маркируют как «Халяль» требуемый объем продукции.
|
В общем Халяль это не просто убиение птицы с молитвой, но и контроль за качеством выращивания. Я сравнивала визуально Халяль и три других куры в Окее и Карусели ... разница в пользу Халяль. Не перекормленая, не синюшная птица, нет кровоподтеков, нет перьев. Но и цена чуть выше обычной. :005:
Я покупаю Халяль или фермерских хозяйств (благо в пригороде живем) :) |
