Спасибо :008::flower:

возьму на заметку:flower:

девчат,дайте,пожста,совет- рецепт,куда можно применить пармскую ветчину (карбонаре уже делали ),привезен был целый окорок :017::010::001:,в выпечке он жесткий (пекла маффины сыр +ветчина )

спасибо:flower:

Люблю я гречку как в Теремке - попробовала сделать - вкуснааааа

http://i079.radikal.ru/1201/6c/a5e12980f075.jpg

Гречку отварила до состояния мягкой кашки, капусту притушила, сварила яичко, смешала с капустой... Просто и сытно

да-да.
у меня на праздники тоже были манты, к ним только свежий салат и соленья )

девочки, мне через неделю лететь на Др в Израиль:008::love:
я вот придумала что неплохо бы чего-нить испечь, чтобы утром в ДР воткнуть пару свечек и подать на стол к завтраку. размером совсем небольшое, типа на 3 человек по кусочку.
только одно НО - печь мне надо тут и везти с собой. т е видимо надо что-то кексообразное, хочется шоколадненькое с фруктами, но совсем не хочется именно такое же сухое, как кексы. пока кроме брауни ничего в голову не приходит... может у кого-то будут мысли? и как бы транспортировать с учетом того, что все таки полетит в чУмадане...

ооо! я так люблю гречку в любых видах.
эх... ну почему в крупах много углеводов :)

Саш, ну ты зачастила :)
в багаже жад не представляю, как повезешь :010:.
ничего в голову не приходит :009:

Саша, ты через украину летаешь или прямым?

Девочки, помогите идеями! Хочу испечь ребенку торт на ДР, но у нас аллергия на молоко, т.е. ни сметану, ни масло нельзя. Можно козье молоко, из него могу сделать йогурт, но он получается средней густоты, не как сметана. Пробовала его взбивать с сахаром, не получилось.
Можно сухофрукты, фрукты, типа чернослив, курагу, бананы, груши. Яйца можно перепелиные. Вот как бы из того что ест торт придумать.
И тесто и крем надо сделать без сметаны и без куриного яйца.
Буду благодарна за любые советы, из меня кулинар так себе, если честно.

вот здесь кексово-вкусное :019:

насчет шоколадного, мне тоже кроме брауни пока нет мыслей

нее, старая я уже для "кривых" рейсов. я прямыми летаю всегда

как везти я поняла, что это контейнер, который надо подобрать по размеру выпечки. теперь надо понять, под что подбимать

Persik, спасибо, там столько всего!!!

Сделайте бисквит с яблоками (шартолку). Украсьте натуральмыми фруктими. Будет вкусно и очень красибо. Модно добавить фигурки из мастики.

подумалось про наполеон

доброе утро!
http://s004.radikal.ru/i205/1201/b8/d80317f9eb12.jpg

это лучший кекс, которые я ела за последние пол года!

рецепт вот тут http://i-lara.livejournal.com/135122.html#cutid1
только я вместо масла положила 130 грамм рикоты

Мммм, как аппетитно:019:
Очень интересный рецепт, утащила себе в закладки :)
Спасибо, Александра :flower:

надо тоже попробовать:019:
у нее там столько вкусного, я потихоньку осваиваю...

да, финиковую массу можно сделать самим (у меня была уже готовая как по рецепту), только надо выбрать очень мягкие финики.

http://s017.radikal.ru/i426/1201/83/f3f30f75f8c9.jpg
пирог с грецкими орехами.
5 крупных яиц/комнатной температуры/,1 стакан сахара,1 стакан молотых/не до состояния муки/грецких орехов,
немного ванили,1.5 стакана муки,1 ч.л.с верхом пекарского порошка,2 ст.л. натурального мёда,масло для смазки формы,форма №26

яйца взбить миксером на большой скорости.до увеличения объёма в три раза/бить минут 8/не переставая, взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.осторожно и постепенно ввести молотые орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх ,добавить мёд.перемешать таким же способом.муку обязательно просеять.смешать с ванилью и пекарским порошком и постепенно ввести в яичную смесь.перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.тесто может чуть чуть опасть.вылить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 160"40-50 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.остывший полностью бисквит освободить от формы.аккуратненько подрезав острым ножом край до глубины и по кругу.

Я почти похвастаться :008:- делала на д.р свекрови, как всегда с двумя висящими на мне детьми:065:, дочь вообще отличилась - рассыпала мне золотую краску и пальцем ткнула куда не надо, пришлось "замазывать" лишними листочками ну и вообще...:010:короче, сильно не приглядывайтесь:073:
http://s018.radikal.ru/i515/1201/06/60f0cf0ed3f7.jpg

и принесла еще обалденно легкий и незапарный в приготовлении чизкейк

МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ С ЯГОДАМИ

Состав
Для основы:

75 г сливочного масла
250 г сахарного печенья
1 ст.л. сахара

Для крема:

400 г сливочного сыра
100 г сахара
2 яйца
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. ванильного сахара
щепотка соли

ягоды по вкусу для украшения и дополнения
Приготовление
Печенье размалываем в крошку. Добавляем растопленное масло и сахар, перемешиваем.
Сыр взбиваем с сахаром (обычным и ванильным) до однородности. Добавляем сметану, соль, затем яйца по одному, хорошо размешивая после каждого.
Форму для маффинов застилаем одноразовыми формочками. На дно каждой кладем по 1 ст.л. крошек из печенья и утрамбовываем только по дну.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и печем 7 минут. Вынимаем и даем остыть минут 5.

Крем раскладываем поверх основы.
Температуру в духовке уменьшаем до 15о градусов и отправляем туда наши чизкейки. Печем 20 минут. При постукивании ложной по форме у чизкейков должны колыхаться только серединки.

Вынимаем и остужаем 30 минут при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник часа на 3.

Украшаем ягодами по вашему вкусу. У меня была консервированная клубника.

Если печенье сыльно рассыпчатое (как у меня было, Любятово сахарное что ли... то масла немного больше надо)

http://s44.radikal.ru/i103/1201/2f/7cb182ae7e12.jpg

Как делать бабочки ???
Хэлп!!!

Ой, очень просто
делаете айсинг, но не сильно крутой, но чтобы и не тёк
печатаете трафарет на бумаге, кладете его в полиэтилен - лучше гладкий, чтоб он по фактуре был как файлик, можно и его кстати, сверху разрисовываете, даете высохнуть и аккуратно снимаете. Некоторые предварительно маслом промазывают, чтобы легко снимался, но я ничем не мазала

а вообще, сходите сюда

и фотку удалите из вашего сообщения:008: низзя:ded:

Ай ай ай айсинг ... что за зверь.

А мастикой такое не сделать ??

пошла читать ... но если не сложно ответьте

вы знаете, я такой наикрутейший дилетант в этом деле:065:

точно мастикой нельзя, айсингом можно:))
айсинг - это очень легко, уж поверьте, он только звучит грозно
берете белок и вмешиваете туда сах. пудру- не взбиваете, а вмешиваете, пока как густой снег не станет - на ХП есть мастер класс по айсингу, посмотрите. Потом добавляете лимонный сок, ну и вообщем-то им доводите до нужной консистенции. Слишком крутой айсинг делать не надо, иначе изделия ломаются и вообще линия айсинга легко прерывается, очень трудно с таким работать
если делаете цельную бабочку сразу - сушить ее надо в раскрытой книге, чтоб крылья стояли. Я делала крылья отдельно. Пока собирала торт, выдавила тело и в него вставила крылья так как надо

а мне нужно черный айсинг сделать

Типа как здесь

http://forum.say7.info/topic12009.html
Уже спросила автора как она сделала такие вензеля и бабочку она не ответила еще .
У меня торт светлый очень - наполеон Белое потеряется.

э...я думаю тут все гораздо проще - можно шоколадным ганашем попробовать, но только не в классической пропорции...я бы взяла 3 части шоколада и 1 часть сливок.
можно наверное шоколадом, растопить его с маслом, немного остудить и каким-то образом из того же полиэтил. пакета также нанести на трафарет
мож еще кто подскажет

а можно в айсинг какао добавить;)

девочки,пекла цветаевский. 50 минут как написано в рецепте.. видимо маловато? мокрый какой-то, разваливается...
кто пек. поделитесь советом?

Вы гениальны .

Т е шоколад на паравой бане , туда вмешиваем сливки ??
Остужаем и рисуем ? Да ?

я не на паровой делаю
сливки довести до кипения, снять с огня, туда ломаем шоколад (нуили поломать шок., сложить в миску залить гор. сливками) и хорошо вымешиваем -шоколад я беру Особый, с ним никаких проколов не было, а то я читала жалобы, что ганаш какой-то неоднородный получается. Астужаем. все.

мож на масле лучше?:009: я такое еще не делала, даже не знаю что лучше

Сливки по жирнее ??
1 к 3

Я и на масле тоже попробую .
Мне торт сыну на 2 года , попробую и так и так сначала