Катя, лимонный кекс просто божественно пахнет!
сижу, креплюсь не есть, пропитываю сиропом )

дааа
вы тоже приобщились?
я уже поняла, что в конце января привезу пару пачек этой массы еще )

Девочки, а я вот уже как-то спрашивала давно - но так ответа четкого не получила - может кто знает как готовится курица в белом соусе как в школе??? А???

да я вообще к этому ЖЖ прикипела всеми фибрами:))
если что будете еще оттуда готовить - делитесь впечатлениями.. ;)

и мне вот подруга говорит что я старею..раз начала всякое печь..а когда сказала что на новый год буду варить холодец..говорит, я же сказала что стареешь:010: мне правда 32 скоро стукнет..вот только к сожалению детей нет..но желание готовить немерено..единственное хочется так же красиво и необычно как Катя..но просторы пока не позволяют..сегодня вот делала простецкий рецепт тортика с желатином..пока стоит в холодильнике..так сказать затвердевает..вот кстати за основу там берется печенье с маслом..то есть ничего не испортишь..вот правда на вкус масса желейная как будет..завтра увидим..

нууу.... насчет "старею" эт подруга ваша загнула
у меня-то жизнь только начинается:fifa:
всю жизнь куда-то бежала, торопилась, и на кухне такая же была - суматошная, лишь бы успеть чего в рот закинуть, не важно что...а сейчас второй декрет - куда спешить? расслабилась, получаю удовольствие
дети - они же стимул:)) "А ты сегодня какую-нибудь вкусняшку нам приготовишь?":073:
пряники вместе разукрашивали на НГ и Рождество
дочь регулярно мне помогает-мешает :065:
сын старший вечно ходит кругами - конечно, ему интересней на кухне со мной, чем в математикой:015:
еще б куда-нибудь поучиться сходить
сейчас Похлебкина читаю - кулинарный пазл в голове начинает складываться, интересно

как это наверное..чудесно:017:, ух ты интересная книжка?

там азы кулинарии, система построения рецептов
на самом деле книжка-древняя, но для многих современных поваров до сих пор является настольной
можно еще аналоги поискать, наверняка есть что-то поактуальней
у свекрови весь Лазерсон лежит, я как-то читала отрывки, тоже интересно, но особо пока не вникала

а дайте ссылочку:008:
купила вчера настоящие абхазские лимоны...корка тонкая, обалденные
пойду себе чайку, кстати, налью:019:

лазерсон у меня тоже одна книжка валяется

Про холодец чего то подруга загнула. Я с 20 лет холодец сама варю или даже и того раньше.

да она так шутит типа.. а еще я все в дом люблю покупать...так вот она и смеется...что мол не на себя любимую:) хотя себя я тоже не обижаю..шоппинг балует

крепись, друх!) я б не устояла и корочку поотковыривала бы:))

это я чтоли?:)) наверное по фото просто так кажется. т.к. фотографирую что-то интересное для меня или впервые приготовленное) т.к. не будешь же двадцать раз фотографировать борщ)) или картоху с мясом тушеную) а готовлю я вполне обычное всё :) в большинстве случаев. хочется просто разнообразить) так интереснее и вкуснее :)И мне это нравится (муж вроде тоже не против:)) ). Ну и я не напрягаюсь для этого или на этот счет. Это получается само собой. Или хочется что-то сделать или нет. Если нет, то готовлю что-то обычно-повседневное. Испытанное. Это могут быть даже пельмени покупные, ага))) Или не готовлю вовсе) Надо, чтобы без напряга было. А когда это рутина и обязанность, то имхо все желание пропадёт со временем)

А по поводу детей и готовки) у меня пока их тоже нет, наверное поэтому и время есть(хотя сейчас вот некогда и лень))))) на всякие "извращения", подруга у меня например с двумя детьми не успевает извращаться) т.к. еще и работают оба с мужем. хватает ее только на обычные быстрые повседневные блюда и кексы "из пачки с сухой смесью". Говорит мол и хотелось бы ченить эдакое забубенить, так просто некогда)

так у вас гнездование!
значит скоро и деть и все что к нему положено тоже будет!!!

Это могут быть даже пельмени покупные, ага)) - нет, не верю, Катя))))))))))))))))))

приходи, загляни в морозилку :004: :))
я и сосиски ем))) позор мне? :))

а у меня подруга переезжала и мне подкинула близнецов своих они же друганы моего сына)) все 4х летки
так мы с ними печенье формочками вырезное пекли
прикольно так) три малчика)))
правда я сфотографировать репорьаж не успела а то кухню мне бы помощники разнесли)))
а как трогательно троим детям книжку читать))) один на коленях два других с двух строн прижимаютя!
детки это счастье безусловно!!!

удар по реноме:))

я тя умоляю))
я никогда этого не скрывала))))

и ваще все фото - фотошоп), фотоаппарата у меня нет и я вообще готовить не умею :))

просто как пареная репа:065:
курицу там варят наскока я помню, а соус-это бешамель)))
я в сметанном соусе еще люблю))
а в итоге- курицу варишь, кусочками разделываешь, соус бешамель отдельно делаешь, перемешиваешь,минут 5 тушишь и на гарнир вроде рис был:016:
зы: узнавала рецепт в садике детском:046:

Я все пыталась ежики как в садике сделать,чем только не заливала. Тож оказался бешамель. Все гениальное в прос просто!

да, я тоже с ежиками экспериментировала))
теперь так же и тефтельки делаю(ну или в сметанном) и все такое...
ой, чето захотелось мне гречки с тефтельками из индейки и соусооооом... видно сильно мне железа не хватает:))еще недавно даже мяса не хотелось, а тут гречки охота)))

Лимончелло покупала в АМ (Ароматный Мир) стоит в районе 700 рэ, не знаю это тот или не тот, что нужен в рецепте

я не устояла и съела попку. Катя, это просто офигеть! просто выше всяких похвал. лимончелло не было, но был клюквенный ликер из финки (хоть и красный, но куда-то краснота вся делась и кекс остался желтенький. всё, решено, поеду с ним )

попки в нём - самое вкусное:))

Спасибо девочки - попробую

Танюшка наругала меня, что давно ничего не показывала.
Покажу поэтому кое-что из загашников) давно делала, еще в прошлом году:)) ну, в 2011 в смысле))))
И думаю многие их делали уже. Наркоманские булочки с корицей и глазурью... Обожаю:019:

Cinnamon rolls (Булочки с корицей и глазурью)



Рецепт тут

Что нужно:
250 мл тёплого молока
1 яйцо (разболтать)
65 г сливочного масла (растопить)
3 ст.л. тёплой воды
1 ч.л. ванильного экстракта
3 +1/3 стакана муки (в оригинале - чашки)
3 ст.л. сахара
3/4 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей (или 20 г свежих)

Для начинки:
1 стакан коричневого сахара
4 ч.л. корицы (я положила больше, около 4 ст.л., т.к. люблю корицу+добавила немного кардамона)
45 г сливочного масла

Для глазури:
сливочный сыр (подойдет любой типа филадельфии и т.п. у меня был маскарпоне)
сахар
молоко
лимонный сок

Что делать:

1. Опара: смешать половину молока, воду, 1 ст.л. сахара и дрожжи, оставить на 10-15 минут.
2. Смешать венчиком растопленное масло, яйцо + 2 ст.л. сахара, добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильную эссенцию и подготовленную опару. Вымесить до однородности. Поставить в теплое место ~ на 45 минут.
3. Для начинки: смешать растопленное масло, коричневый сахар и корицу, смесь будет похожа на мокрый песок.
4. Раскатка: тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 7 мм, распределить сверху по всей поверхности прямоугольника начинку, свернуть в рулет, нарезать поперек (удобно это делать с помощью нитки, по этой ссылке видно как), толщиной около 4 см, выложить в форму и дать постоять в теплом месте (расстояться), заготовки булочек должны увеличиться в 1,5-2 раза.

5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке ~30 минут до румяности.

6. Пока булочки пекутся, сделать глазурь: смешать миксером в равных пропорциях (1:1) сахар и сливочный сыр, добавить молока (в данном случае "на глаз"), чтобы смесь приобрела консистенцию жидкой сметаны, добавить лимонный сок (я его не пожалела и глазурь получилась очень вкусной, с кислинкой и лишь еще сильнее дополняла сладость и аромат булочек).
Готовые булочки сразу, еще горячими, полить глазурью (собственно её я тоже не пожалела))))


И... через некоторое время (нужно немного потерпеть, ага))) можно наслаждаться :019:

мммммм- это наверно очень вкусно)))где ванильный экстаркт брали?

в шкафчике:))
а вообще покупаю в Финляндии, жидкий. Вернее наверное это не экстракт,а эссенция или ароматизатор. Без разницы в данном случае.
Можно заменить ванильным сахаром. Не принципиально.

спасибо вам большое:flower:
ой красота какая:flower: кстати я вот не делала..все таки заморочно это..у нас на Садовой есть кафешка именно синабон, так вот как то я предложила туда зайти в обед с работы попить чаю с булочками..все как то не получалось..и вот моя коллега, рано утром перед работой туда зашла..и говорит чуть не упала..булочка 100 рублей..я нашла рецепт и она пекла дома..только нам не принесла..говорит дома всем понравилось очень..но говорит второй раз не будет печь..надо попробовать все же самой