Littleone 2009-2012 - Вкусняцкий топик-6

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)

- Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)

- - Вкусняцкий топик-6 (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=3107684)

Цитата:

Сообщение от Близняшки (Сообщение 55272039)

мне так больше нравится, когда предварительно обжарено ;) особенно лук другой :019:
клёцки покупные ;)
*****

Моем кабачки, режем их толщиной 1-1,5 см, вырезаем сердцевину, оставшиеся колечки обдаем кипятком, сливаем воду, солим, перчим.
Вырезанные сердцевинки, трём на крупной теркой, добавялем в перетертый кабачок соль, перец, 2 яйца, чеснок, муку до массы, как на оладьи.
Жарим на раст.масле.
Выкладываем колечки, в них кладем начинку, и жарим на среднем огне, с двух сторон. Вот так http://s52.radikal.ru/i135/1005/93/0b7fa8cabe3d.jpg
Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром, кладем дольку помидора, свреху майонез и посыпаем зеленью)
Приятного аппетита)

как это покупные? клецки разве продаются....?
кабачки... очень красиво и вкусно. но трудоемко и долго, мне кажется... :(
а начинка - это оладьи из сердцевины? (фото не открывается на работе)

Цитата:

Сообщение от Юльсан (Сообщение 55279400)

юль,буквально сегодня в Окее видела-тоже удивилась почему клецки называются:009:там типо макарошки-завитушки не дозавитые немного:008:

Танечек-хозяюшек-кулинарок с именинами!
Творческих удач!

http://s004.radikal.ru/i206/1002/27/f0d48d65f31b.jpg

Цитата:

Сообщение от Tinkin (Сообщение 55266421)

тут

Спасибо! Прочла, купила, сделала :fifa: Тока немного апгрейдила замотку и тесто не дрожжевое, а слоеное покупное - фантастика!

Танюши! С ИМЕНИНАМИ! :flower:

http://img1.liveinternet.ru/images/a...65_tanya12.jpg

Делюсь новым кексом:)) Мой новый фаворит - за последние 4 дня пеку второй раз:073:

Кекс со взбитыми сливками

(так рецепт назывался у Ля Патисье из ЖЖ, корректнее было бы его назвать "Кекс НА взбитых сливках" , т.к. сливочное масло, типичное для всех кексовых рецептов, заменено на взбитые сливки.)

http://i023.radikal.ru/1101/9e/ab8e9919abd3.jpg
Состав
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
3 яйца
200 г сахара
350 мл жирных сливок для взбивания (33-38%)
1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление
1. Смешать муку, разрыхлитель, соль, просеять.
2. Взбить сливки.
3. Взбить яйца с сахаром до кремовой конситенции.
4. Перемешать сливки с яйцами и сахаром, добавить ванильн.экстракт.
5. Добавить к смеси сухие компоненты и аккуратно перемешать (движениями снизу-вверх).

Выпекать 45 минут при t 175С. Остудить на решетке и подавать.

Автор пишет,что лучше использовать круглую форму с дыркой (т.к. кекс имеет тенденцию оседать, но то,что он опадает на вкусе не отражается, также,если хочется,чтобы не осел,можно увеличить количество муки, но тогда он потеряет свою неповторимую нежность).

Я делала половинную порцию. Из половинного количества ингредиентов получается 12 стандартных кексиков (в таком виде они меньше опадают).
Свежие, еще теплые - особенно вкусны. Потрясающе нежные и исчезающие со
скоростью света :019: По этой причине...вечером печь крайне не рекомендуется:073:... невозможно удержаться....:001:

Источник: Rose Levy Bernabaum "Rose's heavenly cakes "

Цитата:

Сообщение от Wise (Сообщение 55309725)

Делюсь новым кексом:)) Мой новый фаворит - за последние 4 дня пеку второй раз:073:

Кекс со взбитыми сливками

ых...а хде взбитые сливки? Катя, не делись...за последнюю неделю я твой кекс пеку 3й раз...чтож будет с этим?:001:

очень формочки красивые у кексов

Цитата:

Сообщение от bonita (Сообщение 55310326)

ых...а хде взбитые сливки? Катя, не делись...за последнюю неделю я твой кекс пеку 3й раз...чтож будет с этим?:001:

сливки внутри) в тесте)
подписала рецепт, но ты не читай!:ded::073::))